白玉堂聞香去,先打量了下那看起來很奇怪的灶臺,有點兒意思。目隨後最終落在了那些在炭火上翻來覆去的串上,里的油正滋滋滲出,散發著若有似無的香氣。
眼看要了的時候,小廚子就在串上撒了一些末,呼的一聲,底下的炭火忽然躥出火苗,一濃郁的香味隨之飄了出來,引得人垂涎三尺。
「此為何?」白玉堂好奇探究的目落在趙寒煙上。
展昭這時候從房頂跳了下來,踱步到白玉堂邊,問他:「你們五鼠兄弟皆來東京了?」
「是又如何,」白玉堂口氣不悅地回答罷了,就再沒搭理展昭,還是堅持之前的問題,對趙寒煙重複提問,「此為何?」
這是他最後的忍耐,這廚子若還不搭理他,他一定會喪失耐,考慮手,比如鬧一鬧,趁搶。
正在烤的趙寒煙,在這時候聽到了白玉堂心聲:這竹籤子串很新鮮,看起來也很好吃,我定要嘗上一嘗。不過為了點口的東西就鬧開封府,他白玉堂該是獨一份兒了,哈哈哈……
白玉堂抬臂便要出手,忽有一帶著熱氣的香味撲面而來。白玉堂一愣,就見小廚子正將一把串遞給自己。
「來了便是朋友,請你吃。」趙寒煙對白玉堂笑道。
這位還真是小孩子心,為了串就要『鬧』。可不想惹麻煩,畢竟幾串就能把人哄好的事很簡單,何樂而不為。
白玉堂猶豫了下,小廚子既然給他面子了,那他自然也會給面子回去。遂接了串,毫不客氣地咬上一口,焦脆鮮羊的醇香鋪滿口,令人頓時有了解饞的滿足。
展昭剛剛覺到白玉堂上有『殺氣』,已做了防準備,沒想到轉頭幾串羊就讓他吃得跟孩子一般。這白玉堂果然率直,展昭笑了笑,邀請白玉堂同座,和他們眾人一起吃喝酒。
白玉堂對展昭卻沒那麼友好,「你們去吃,我在這陪趙寒就是,我今天本就是為他而來。」
展昭知道他是有脾氣的人,勸不得,乾脆不管他了,轉去了趙虎那頭。
白玉堂把手裏的串三兩下吃完,心裏暗嘆串味,還順帶默默做了一首詩讚。但面上他可半點沒表現出來喜歡,冷著一張臉,以防小廚子發現了他真實的心思。
白玉堂看著一直低頭忙碌的趙寒煙,重新打量一番,穿素青袍,白面俊俏,一對劍眉很惹眼,又黑又濃,倒是很增添英氣。小鼻子,小,很靈秀。總歸是長了一副不惹人嫉妒的討喜樣貌,而且『討喜』這點還是男老皆宜,毫沒有攻擊。
片刻后,白玉堂才對趙寒煙道:「味道尚可,你是怎麼想來的主意?」
「隨便想的,你吃辣麼?」趙寒煙把剛烤好的鯽魚放在盤子裏。
「只要好吃,什麼口味都可。」白玉堂立刻回道。
趙寒煙忍不住笑了下,倒是喜歡白玉堂這類什麼都不挑的食客。每一樣食材都有其獨特的味道,缺一不可的融合才能就菜品最富層次的口。不挑食,就不會錯過,特別好。
「晚上吃飯了麼?」趙寒煙又問。
「沒。」這個問題令白玉堂稍稍有些疑,遂目一刻不移地看著趙寒煙,他想知道趙寒煙得知自己的答案後會做什麼。
趙寒煙取腐皮鋪在案板上,分八份,將晚飯剩餘的荷葉飯盛出一部分,在腐皮上鋪上薄薄的一層,再將剛剛外層烤得焦脆的八條鯽魚片放在飯上,外表刷了一層甜辣醬,撒上孜然,芝麻,碎蘑菇,卷好后,兩頭多餘腐皮用烤的老韭菜繫,下油炸。大火下去就撈出,只讓外層腐皮達到脆效果就可以了。
趙寒煙隨後用荷葉給白玉堂包了三個,剩下地則給了展昭、趙虎他們送過去。
這吃法新鮮了,咬一口,外層的油炸的腐皮脆和層的烤制鯽魚的脆形了兩種完全不同的脆,豆、魚、米和甜辣的醬料,增香的芝麻,解膩的孜然和蔥香融合完。值得一提的是,這道菜其實並不熱,只是外層表皮經過油渣后帶點熱度,裏面飯、魚和蔥花等等,卻是涼的,在夏日裏吃起來但很爽快,毫不會讓燥熱發汗。
白玉堂停不下來,心聲也不停下來:極好吃!極好吃!今日不枉此行,這位趙寒的小廚子果然沒讓我失。從吃荷葉時候,我就知道這廚子手藝不一般,而今只覺得更不一般了。三等廚子做菜不難吃,二等廚子做菜很好吃,一等廚子會自創極好吃的新菜。今天頗幸運,讓我到了最難得的一等廚子。
白玉堂將三個豆皮米飯魚卷一掃而空,再看趙寒煙的眼神里已帶著欣賞。
「鯽魚刺多,又小,除了熬湯,本不覺得味,今天倒見識了。你烤的鯽魚連刺都脆好吃。」已經口腹之慾的白玉堂開始不吝地誇讚趙寒煙,「四哥難得一次眼好,你這個朋友我定了。」
白玉堂扯下腰間玉佩,遞給趙寒煙,「小兄弟今後若有難,拿此玉佩給狀元樓掌柜,我自會前來相助。」
「好啊,不過我應該不用給狀元樓掌柜了,還給你,我現在就用。」趙寒煙笑道。
「現在?」白玉堂有點驚訝,對趙寒煙道,「有何求請講。」
「聽我說一句話就好。」趙寒煙淺笑,「貓是聖人突發奇想給展護衛的封號,沒別的意思,也沒針對誰。」
「你怎麼知道——」白玉堂皺了眉,「好,我知道了。」
白玉堂接回玉佩,拱手跟趙寒煙告辭,縱一躍,再跳,就在房檐上消失了。
展昭聽到靜,仰頭看了一下,然後走到趙寒煙跟前,「人怎麼走了?」
「大概是被我問懵了,我猜蔣平可能要倒霉了。」趙寒煙調皮一笑,把烤好的火蘑菇裝盤,遞給展昭。
展昭本想追問趙寒煙是什麼問題,但看到又來『新口味』,就忘了問,笑著接過,隨即邀請趙寒煙快些和他們一起吃。
「馬上就好了,等會兒就去。」
夜半三更,狀元樓二樓天字型大小房的客人們都被一聲巨響弄醒了。
接著大家就聽到一個男人在外頭嘰嘰喳喳高喊著『不是我』、「你竟信個外人」、「你喜新厭舊」之類的話。眾住客紛紛抗議,脖子往外看,卻沒見到什麼人,隨後就聽到頭頂傳來一陣踩瓦的聲音,這之後才算徹底安靜了。但所有人都被鬧得沒了睡意,深更半夜容易覺得。狀元樓為此還多賣了許多宵夜出去,賺了不錢。
……
次日,趙寒煙特意給小孩準備蘑菇蛋卷和鱔魚粥當早飯。吃過早飯後,趙寒煙就帶著小孩去開封府西邊的一小花園裏捉蝴蝶。等玩得累了,趙寒煙才拉小孩一起在石頭上坐下,問什麼名字。
小孩說不出話來,一雙眼睛卻很急迫地看著趙寒煙,轉即想起來什麼,起指著那邊牆下擺著一排蘭花。
「你的名字裏有蘭?」
小孩點頭。
「別著急,大哥哥是會知道你的名字的。」趙寒煙遞上一塊點心,「你先在心裏想點心好不好吃,然後立刻就想你和你家人的名字。」
小孩點頭,隨即冒出心聲:大哥哥給的點心甜甜的最好吃,我錢夢蘭,父親錢樹,母親鄭氏,大哥錢江,二哥錢河。
趙寒煙笑著拍拍小孩的腦袋瓜兒:「真聰明,既然你的名字裏帶蘭,那我以後就你蘭兒可好?」
小孩忙點頭,有點激。
趙寒煙把蘭兒給秀珠照看后,轉路直接去找了包拯。
「哦?趙小兄弟改主意了?」包拯有些驚喜地問,他從來都喜歡提攜人才,若趙小兄弟願意加他們開封府,他自然歡迎。
「是,但我有點貪心,想魚和熊掌兼得,廚子捕快兩不誤可好?」趙寒煙問。
「此不算貪心,一人可作二用,反倒是我佔便宜了。」包拯嘆道,很乾脆地應承了趙寒煙的要求,「開封府轄事務眾多,包某實難面面俱到,命案這塊有你協助公孫先生、展護衛等人調查,我很放心。」
「多謝大人抬。」趙寒煙拱手謝過。
包拯讓趙寒煙莫要客氣。
「大人,刑部侍郎晏大人到了。」來人傳話道。
趙寒煙眼珠子一。刑部侍郎,姓晏,定然是晏殊了,倒是想見見。
展昭這時候急忙進來,回稟道:「剛收到報案,狀元樓天字三號房出現一。」
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