譚師叔有命令,他要看好葉緩歸,可不能讓葉緩歸在他的眼皮子底下出事了。
葉緩歸點點頭:“好啊,多挖一些,等一會兒多包一些!”他的儲袋中還有沒舍得吃的幾塊,用來包餛飩再好不過了。
薺菜的埋在地下,挖的時候刀子要稍稍向著下方傾斜一些才不會將整薺菜挖散了。府前的薺菜連片,葉緩歸心里想著譚渡之的事,他兩眼放空挖得飛快,所過之那些的薺菜就一把一把的堆到了他后的籃子里了。
別看薺菜長在地上的時候扁平扁平的,一旦挖起來,它們的葉片就卷起來了。初春的薺菜厚實,抓在手里就能聞到一薺菜香。
方策顯然不太認識薺菜,他挖幾一會兒就要讓葉緩歸看看有沒有挖錯了。別說,葉緩歸還真從方策挖的野菜中挑出了好幾顆長得像但是并不是薺菜的野草出來。
方策沒一會兒就和葉緩歸混了,他覺得葉緩歸非常好說話,至比譚渡之好說話多了。此時他完全放開了:“我原本以為譚師叔出嫁之后會過的很不好,現在我不這麼認為了。”
葉緩歸一臉懵:“嗯?”
方策道:“譚師叔可關心你了,你暈倒之后,他又是守著你又是讓我們熬粥。就連這種事,他都是自己做的。看來他和你很好,要不然才不會親力親為。”
葉緩歸臉猛地漲紅了:“你……你說什麼?!”
老譚幫他?!他怎麼什麼都不知道?!
方策應了一聲:“是啊,本來周師兄想代勞的,可是譚師叔不讓。而且他還不讓我們去你的傀儡車上,說你是你不喜歡別人打擾。譚師叔對你好的。當然了,你對譚師叔也好,我面對謝平波的時候都在,你卻敢讓你的驢子踢他。”
葉緩歸猛地想起了一件事:“對了!我家吉祥呢!”
作者有話要說: 老貓:老譚都幫你了,你竟然還惦記著你的騾子!
小葉:這有什麼,我不是也幫老譚了好多次了嗎?
老譚:……
第三十章
吉祥好的,周銳他們將它拴在了宅子后面的林子里。葉緩歸找過去的時候,吉祥正低著頭揪著地上的青草大快朵頤。
吉祥看到葉緩歸就開心起來了,它‘啊啊啊~’的著,不停的用大腦袋蹭著葉緩歸的口。葉緩歸著它的鬃:“乖吉祥,你沒事就好!”
方策提著籃子眉開眼笑:“這頭騾子可通人了,就算散開來它都不跑,這兩天它每天都在傀儡車旁邊轉悠。”
葉緩歸笑道:“是呀,吉祥是一頭又聰明又聽話的好騾子!”等將來回到家,他要給吉祥搭一座專用的馬棚。
確認吉祥安全之后,葉緩歸又去挑了一會兒薺菜,沒多久,他就得到了兩籃子的薺菜。別看兩籃子薺菜量很多,等葉緩歸剔除了黃葉子再清洗干凈后,兩籃子薺菜就了四分之一。
他將傀儡車上的圓桌搬了下來,此時方策正舉著菜刀剁。金丹劍修剁手段了得,方策手中的菜刀都揮出殘影來了,沒多久,兩大塊五花就變了一堆白的糜。
方策在剁的時候,葉緩歸也沒閑著。他燒了一鍋水,等水開了之后,他就將清洗干凈的薺菜丟到了鍋中。
水中加了鹽和一點香油,說來也怪,青褐的薺菜經過開水一汆燙竟然變了墨綠,還好看的。等薺菜葉子下去后,葉緩歸將鍋中的薺菜又撈出來過了涼水。
當薺菜們從涼水中出浴時,兩大籃薺菜就只剩下了沉甸甸的兩大碗,看著比還要些。
開水汆燙薺菜的味道很獨特,車上的陣法將這青的味道到了院子里。沒一會兒在宅子里面商議大事的譚渡之和周銳他們都被吸引出來了。
譚渡之出來的時候,就見方策正在剁著一團墨綠的東西,葉緩歸則拿著一張紗布在旁邊等著。當方策剁好三四個拳頭大小的薺菜之后,葉緩歸就將這些薺菜裝到紗布中團了一個薺菜球。
他將薺菜球摁在清洗干凈的凳子表面,掌心摁住了紗布。只見他慢慢的用力,紗布表面就滲出了墨綠的。
等葉緩歸再展開紗布時,原本潤的薺菜球中多余的水份就被他出去了。他將薺菜球放到了一旁的木盆中,只見木盆下裝了大半盆的,上面則放著三四個墨綠的薺菜團。散落的薺菜灑在白的上,對比非常強烈,看起來非常好看。
周銳不解的問道:“方師弟,你們這是在做什麼?”院子里面又是小爐子又是圓桌子的,鍋碗瓢盆更是堆了一堆。
方策不好意思的笑笑:“葉道友說給我們做薺菜餛飩吃。”
葉緩歸看了看譚渡之:“不用等很久的,餡兒調起來很快,皮子稍微搟一下就好,不會耽誤很久。”
譚渡之沒說什麼,他只是點點頭:“好,不著急。”隨后他控制著椅滾到葉緩歸邊:“有什麼我能幫忙做的嗎?”
葉緩歸出了一個燦爛的笑容:“你只要乖乖坐在旁邊,等餛飩了就好啦!”
譚渡之很聽話,他果然坐在了小餐桌旁邊。他一來,方策就站不住了:“葉道友,你看還有什麼我能幫忙的嗎?”
葉緩歸看了看剩下的桌上的材料,餡兒到了調味道的時候了,這個步驟不能讓別人代勞,搟皮子這種事還是他自己來比較放心……
于是葉緩歸對方策說道:“暫時沒了,不過等一會兒如果你愿意,可以一起包餛飩。”
方策得令愉快的撤了,不知道為什麼,譚渡之出現在他后的時候,他總覺得全不自在。怎麼說呢?他就覺得他出現得不合時宜。
好奇怪啊,明明當年譚師叔和盛師叔在一起時,方策都沒覺得自己這麼礙事過。
有這種覺的不只是方策,周銳和另一個修士也有同樣的覺。他們看著小圓桌前忙碌的葉緩歸和乖乖等吃飯的譚渡之,就覺得不該去打擾。
周銳他們知趣的進了宅子,葉緩歸也能放心大膽的開始調餡兒了。
他取了四五只蛋出來,只聽咔咔幾聲之后,蛋黃和蛋清就落到了大木盆中。依次加蔥姜水、料酒、鹽和量的糖之后,葉緩歸祭出了自己的調料——蘑菇。
這是他之前摘的山中的蘑菇,洗凈烘干后磨的,葉緩歸一直拿它當味使用的。
他狠狠的在餡兒中挖了三勺,然后就出了爪子攪拌餡料了。餡手冰涼黏膩,薺菜餡干爽還有微微的溫度。經過葉緩歸攪拌之后,這兩種餡料完的融合在了一起,你中有我我中有你再也分不開了。
此時的餡料在蛋及各種調味品的調和下散發出了一香味,葉緩歸了他的手背。因為攪拌的原因,他的右手上沾了餡料的味道。一可以讓他確定需不需要再加鹽。
他第一次調這麼多的餡兒,害怕會失手的。幸運的是他沒有翻車,餡料咸淡合適。
他將木盆中的餡料抹平,木盆很大,大半盆餡料足有十幾斤。隨后他在上面蓋上了一層遮的紗布,調餡工作就算完了。
此時之前好的面團也已經醒發得差不多了,他在面中加了好幾個蛋,面團因此看起來呈現黃。此時木盆中有八斤的面,葉緩歸估著應該能將他調出來的餡兒全部包完。如果實在包不完,剩下的切面條也能吃。
搟面是一件很累人的事,葉緩歸將盆中的面團一分為二。他將不規則的面團放在搟面專用的大案板上了扁圓的面團,在譚渡之驚愕的眼神中,他從儲袋中出了一半人高的搟面杖。
譚渡之服了:“我一直覺得,你的儲袋很神奇。”里面什麼都有,搟面杖,譚渡之都看到三種長度的了。
葉緩歸笑了:“還行吧,一個人生活什麼都想制一點,時間長了東西就七八糟的。”幸虧有儲袋,要不然這些餐廚本沒地方放了。
談笑間,葉緩歸將面團搟了薄薄的面皮,這個工序看著簡單,其實非常麻煩。每搟幾下,葉緩歸就要在面皮上撒上一層薄薄的淀,如果沒有這道工序,面皮會黏在搟面杖上摳都摳不下來。