青華學霸和高考狀元的氣場讓蘇琴到了實實在在的力。
即便自己有十幾年的社會閱歷,當過大堂經理,手底下管著幾十號人,依然覺矮人一頭。
好一招學歷碾!
不過蘇琴覺得自己又不是坑人害人,也是為了跟小白共贏啊,所以沒必要張。
喝了口茶,舒緩了一下緒,“是這樣的,前天小白你提供的那個配方效果很好,顧客滿意度很高,咱們家的牌子徹底打出去了!”
“嗯~”
“另外我還邀請了幾位食家,據你提的建議,改良的幾道菜品也獲得了一致肯定,在吃的方面你真的是個天才!所以,我和張三決定邀請你為我們蘇三燒烤的合伙人,并分給你百分之……八的份!”
白皎月眉一挑,白姍姍說的似乎是5%。
蘇琴見白皎月沒什麼反應,不有些失落,還以為會很激呢,畢竟一下子提高了百分之三。
原本蘇琴想著小白人不錯,都沒有討價還價,自己打算給一個驚喜,把5%改6%,不過今天白皎月帶給的力很大,于是臨時決定,又提了兩個百分點。
百分之八,自認為這是很有誠意的分配比了,小白除了一張,什麼都不用投。
一般老板都很難做到這樣的,資本家雖然可以尊重人才,重視人才,卻也不會讓人才跟自己平起平坐當老板,雖然不姓朱,但天下老板都一樣。
白皎月點點頭,突然問,“這個店面是租的吧?”
“是啊,京城地價太貴了,一般餐飲行業都是租的門店。”
白皎月:“那麼前期投本應該不會太高,這家店投了多錢,作為合伙人我應該知道吧。”
“當然,本來也是要跟你說的,”蘇琴笑道,“林林總總,一共投了大概500萬,是預付的一年租金就100多萬。”
蘇琴就是一個沒什麼背景的,從農村走出來的打工人,這家店幾乎掏空了這十幾年的全部積蓄,其中還有多一半是張三出資的,不借助他爺爺的勢力,這也是張三能做到的極限了。
白皎月點點頭,跟自己預計的差不多,之前無論是5%還是8%,都是白姍姍已經同意的,自己不會再推翻。
現在想說的是,“我打算注資100萬,琴姐覺得再多給我幾個點的份比較合適呢?”
“啊,是沈老師想要和張老師再續兒時兄弟嗎?”蘇琴微笑著問,以為這錢是沈賦掏的。
白皎月回道,“100萬而已,我自己還拿的出,沈賦不知道這件事。”
100萬,就算這兩天生意火,飯店前景極好,蘇琴也要分出最十個點的份,作為創業者,這是非常疼的比例,從無到有見證了這家燒烤店崛起的蘇琴并不愿。
于是委婉道,“小白,不知道你看了我發給你的營業額了沒,第一天的營業額是12萬,第二天也有11萬,口碑已經打出去了,接下來穩定在10萬左右應該不問題,我們已經火了。”
“維持十萬言過其實了吧,那兩天可是周末,到了工作日,蕭條是必然的。”
“那,那七八萬總是有的吧,而且我們的利潤空間很大的,資金這一塊其實并不缺。”
“相反,我覺得蘇三現在很需要資金,我這一百萬來的正是時候。”
蘇琴神嚴肅,“怎麼說?”
白皎月沒有急著說這個問題,而是話頭一轉,“琴姐之前沒有過開飯店的經驗吧?”
蘇琴臉一紅,“我以前在一家星級酒店做大堂經理,在那之前曾做過早餐部的領班,決定開店后也跟開飯店的朋友取過經。”
也就是確實沒有太多經驗,那自己就放心了。
白皎月微笑道:“進來的時候我看了一下菜單,從價格來看,蘇三的定位是中高檔燒烤食店對吧。”
“是啊。”
“可是無論是菜品的花樣,用心程度,還是材料,其實距離菜單上的價格是有一定差距的,跟那些真正的高檔餐廳在食材上的考究相比,蘇三的價位其實是虛高的,我想這樣的定價主要是因為藝燒烤這個噱頭吧。”
蘇琴點點頭,承認自己的定價有些高,當時也承了一些力,但事實證明功了,從這兩天的火銷售就可以看出來,半年時間自己就能實現盈利!
白皎月回歸正題,“飯店做的終究是是口碑,外在的東西只能維持一時,除非你只是想賺一筆快錢。”
“我知道口味更重要,所以我才需要你啊。”蘇琴道,有小白幫補齊最后一個短板,這個價位絕對是對得起顧客的。
“如果只是做一家飯店,裝潢特還有不錯的口味,這也就夠了,但琴姐的野心真的僅限于這一家燒烤店嗎,或者說僅限于燒烤這一個分類嗎!”見蘇琴出迷茫的表,白總繼續道,“我問你,我給你的那個配方,你現在是怎麼使用的?”
“我,我和馬師傅一起調配的,關鍵步驟我是親自作的,所以你不用擔心配方外泄。”蘇琴道,但說話已經有些不自信了,總覺得自己可能做錯了。
果然,白皎月搖搖頭,“那為什麼不收購一家做調料的工廠,專門制作這種調料呢。”
“啊,可是我們用不了那麼多啊?”
“那就賣嘍,”白皎月道,“你之前從哪買的,就把它頂掉,把這塊市場搶過來啊,把這份調料賣到全世界,讓它像奧爾良燒烤料一樣風靡!”
“那,那我們就沒特了啊。”
白皎月輕笑道,“區區一個翅而已,我能給出的配方又何止一份黃金翅的調料,比這更好的我隨隨便便就能拿出十幾套,我想說的是,在特和口味之外,對于餐飲更重要的是標準!”
也喝了口茶,這才在蘇琴期待的目下繼續道,“在我看來,蘇三需要一個調料廠,有專供我們的,也有面向市場,通過小小的調料打通渠道,布局市場!
“我們還需要租一塊土地,專門為我們的店提供蔬菜,制定嚴格的標準,最好跟農業研究所這種部門合作。還需要在草原劃一塊地,專門為我們提供牛羊,讓這些牛羊聽著音樂快樂長大!
“到時候我們可以比現在賣的更貴,什麼中高端,直接就是高端!而這些,都需要錢,我甚至覺得100萬還遠遠不夠!”
聽到這些,蘇琴覺得自己淺薄了,還是讀書啊!
白皎月繼續道,“不要覺得這些東西對我們太遙遠,不要覺得我們的盤子盛不下這麼多的菜,以我對食的靈敏覺,我們又怎麼會僅僅是涉足燒烤行業呢,烤店干掉韓式土耳其,火鍋店干掉呷哺海底撈,甚至飲料,酒業,這麼大的市場呢,搶啊!到時候我們就不再是蘇三燒烤店,而是蘇三餐飲集團!”
“不,應該是蘇三白餐飲集團!”蘇琴激地握著白皎月的手,“小白,辭職吧,我們一起干吧,我擅長的是人事,我覺得你比我更適合做管理方面的工作,你的學識和商業遠見是我遠不如的!”
蘇琴終于意識到了白曉蝶的強大,比的舌頭更珍貴的是的頭腦!
白皎月擺擺手,“你們是夫妻店,我進去算怎麼回事兒,回頭老沈該不高興了,我就幫你出出主意,回頭給你做一份商業企劃案,夠你用三年的,那麼你是同意我的注資了?”
蘇琴自然是同意的,這樣的人才必須深度捆綁!但該如何分配,這還需要跟張三商量。
白皎月也明白,于是道,“沈賦應該來了,我下去看看。”
白皎月下了樓,不過沈賦沒來,龍舞倒是先到了。
讓白皎月意外的是,龍舞竟然捧著一束花,不過不是玫瑰,而是用百元大鈔扎的花束。
白總瞬間不淡定了,,這是要直我的肋啊!
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