謝繁星代完弟妹明兒要干活之后,見天不早了便往廚房走去,做今日的午食吃。
今天是謝繁文和謝繁日兄弟兩人當值,他們兩人見狀連忙的跟上前去。
“大姐,今日咱吃啥?”跟來廚房的謝繁日問道。
“就做這些了。”謝繁星指著廚房已經備好菜的魚頭、魚泡、羊排和羊腳道。
“全是菜,我喜歡。”謝繁日見狀,開心的道。
他麻利的開始生火給他大姐做飯。
“大姐,全部是菜,太油膩了,我去菜園子里頭摘點葉子菜,解膩。”謝繁文見沒蔬菜,全是菜,待會吃起來肯定很膩,他頓時往外走去。
“別去了。前些日子菜園子的菜全部摘下來了,都禿了,這兩日就要翻土,種冬季的菜了。
倉庫里頭還剩下一些下苗辣椒,你弄些出來,炒個下苗辣椒吃也。”
“那行,只能夠這樣了。”
起鍋燒水,羊蹄和冷水一起下鍋,放香蔥和許姜片煮開。撇去水,撈起羊蹄用清水沖洗干凈,瀝干水備用。
炒鍋加油燒熱,倒姜蔥蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料,小火煸香,接著開大火倒羊蹄翻炒片刻,淋上許酒進去去腥。
再加生、鹽、攪拌均勻,轉小火燜一會,讓羊蹄著。
羊蹄上完之后,加熱水沒過羊蹄,大火燒開,慢慢去燉煮收。
蓋上鍋蓋燉煮收之后,就不用再去管了。
謝繁星拿出之前打造的燒烤架出來,架在另外的一個灶臺上,讓繁日燒小火,把之前腌制好的羊排放在烤架上慢慢烤。
一邊刷上油,把羊排烤制泛油,冒著滋滋的作響,謝繁星把調配的香料均勻的撒上羊排上,烤的外焦里,散發出一人的香味,這羊排才算烤完了。
“太香了,看著都好吃。”一旁生火的繁日看著他大姐烤羊排,饞的厲害,他一邊咽口水一邊雙目目不轉睛的盯著他大姐手上烤的羊排。
“繁日,之前大姐不是說要給開個小灶嗎?今日機會來了。”謝繁星想到這事道。
“大姐,今日開小灶就是給我吃羊排嗎?”謝繁日一聽,他雙目一亮,臉上出喜,也顧不上燒火了,他雙手了,想要手去拿羊排吃了。
“給你吃羊腳,羊腳有八個,正好你開小灶多吃一個,還剩下七個,咱姐弟一人一個剛好合適。”謝繁星指了指正在燉羊腳的鍋道。
“那也行,大姐,羊腳現在可以吃了不。”謝繁日深吸了一口燉羊腳冒出來的白氣,香濃的味道撲鼻而來,聞著的味道不比烤羊排差的,吃羊腳也行。
“我看看。”謝繁星揭開鍋蓋,見收的差不多了之后,拿來一快子,往其中一個羊腳上了,見羊腳燉的爛適中,可以出鍋了之后,謝繁星用一個小碗盛出一個羊腳遞給繁日吃。
剩下的羊腳用個大盆裝了起來。
“哇!太好吃了,又香又辣爛適中,這羊蹄筋還特有嚼頭,嘬一嘬的話,那湯從里頭冒出,那滋味特好,還稍微帶著一點羊味,但是這并不影響口。”謝繁日有些迫不及待的接過他大姐遞給他的羊腳,這一口,一下子就上了這滋味。
一邊吃一邊說好吃。
一旁的繁文聽繁日這麼說,他也有些饞了。
謝繁星見狀,拿了一塊羊排遞給繁文,讓繁文先吃羊排。
“好吃。”繁文啃了一口羊排,雙目一亮的道。
羊排聞著香味濃郁,口而不膩、外焦里、質之外,羊帶著羊檀味外,還混合香料的味道,兩種味道充分的混合在一塊,使其味道更加的獨特好吃。
倒是繁日見繁文一個人吃羊排了起來,他有些迫不及待的啃完自己手中的羊蹄,立馬又轉頭拿羊排去吃。
看著這個架勢,一點虧都不肯吃。
謝繁星烤完羊排之后,又起鍋燒油,做魚泡了。
油燒紅之后,倒蔥姜蒜、青紅辣椒進去煸香,再倒魚泡泡、酒和鹽翻炒。
魚泡炒制變斷生之后,再加大蒜、適量的辣椒面、生、鹽、大火翻炒均勻,最后加適量的水下去煮,收之后,便可以出鍋了。
起鍋燒油,魚頭煎至兩面金黃........。
煎辣椒........。
不一會兒的功夫,謝繁星兩三下就把今日要炒的菜給做完了。
只是廚房里頭一直冒著一香味往外傳去,饞著在外頭的繁頻頻的往廚房的方向看來。
繁文他也特別慶幸,昨兒幸好是把那顆松的牙齒給拔了,不然的話,今日這麼好吃的東西吃不,看著哥姐他們吃,自己人不了之外,還特別的虧。
幸好拔牙了。
“吃飯了。”謝繁星做完菜,繁日和繁文兩人端著菜和飯碗出去,繁日大聲的喊道。
繁月、繁、繁雨和繁辰四個早就洗好手,端坐飯桌前,坐等他們大姐做好菜來投喂了。
他們姐弟等著他們大姐夾第一塊菜后,他們才紛紛的去夾菜吃。
特別是繁和繁文兩人直接去拿羊腳吃,繁月他們跟著一塊去拿羊腳吃了。
他們隨著他們大姐做了一段時間的菜,都在廚房試吃過菜,曉得跟著在廚房幫忙人后去吃各種菜絕對沒問題。
因為他們試吃過所有的菜,所以吃飯的時候,第一選擇就會先吃最好吃的。
“哇,太好吃了,這牙齒被拔的值了。”繁文左手拿著羊蹄,右手拿著羊排,一口啃著一個,大呼好吃說著過癮。
他吃的過癮的時候,還站了起來,他人有些矮,覺坐著夾菜,有些不方便。
“是啊!這羊腳以前都沒人吃,都是剁下來扔掉,沒想到大姐做出來的這個羊腳味道這麼好吃,羊蹄筋還特有嚼勁。”繁雨啃著羊蹄道。
“這魚頭也好吃,又特別的好啃。”
“二姐,你嘗嘗這魚泡,味道也特別好的。”繁辰給二姐夾了一塊魚泡吃。
“嗯嗯,好吃。”
“太好吃了!”
這一頓,吃的謝家姐弟滿流油,一個個大呼過癮好吃。
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