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　謝繁星這邊搟著面團。

　最后把面團搟長方形的薄片，這面團就算是搟了。

　之后，謝繁星把搟的薄片切上紋路，前三刀不要切斷，切條紋在上面就行，第四刀切段就行。

　這樣一辣條胚胎就完了。

　謝繁星把切好的辣條胚一的放蒸籠里頭，待會切完所有的辣條胚之后，還得蒸上十分鐘，才能夠繼續接下來的作。

　謝繁星這邊切完了辣條之后，繁月和繁辰兩人各自從豆之中，夾出了近三十張豆皮出來。

　謝繁星見豆也變的寡淡了起來，豆也減了許多，看已經形不了豆皮了之后，讓繁月加了些許白糖下去之后，再讓他們分著喝。

　空出的鐵鍋的出來，直接上鍋蒸辣條胚。

　蒸好辣條胚之后，謝繁星取出一個空盤出來，盛了一勺孜然、辣椒面、白芝麻、許五香、適量白糖和鹽攪拌均勻放在一旁備用。

　備好炒制辣條的備料之后。

　謝繁星直接起鍋燒油了。

　油燒紅之后，放蒜末炒香，再把備好的香料倒鍋，炒出香味出來之后，就不用火了，放辣條下去和香料攪拌均勻，把每條辣條上都裹上香料的味道就可以吃了。

　“好香啊！既有蒜香味，還有一種特殊的孜然味道，又辣又甜真好吃。”謝繁辰夾了一塊辣條吃了，好的讓連連點頭。

　辣條不僅僅有韌勁之外，還特別的味香辣，辣的不斷的吸氣，這邊又不斷的吃，越吃就越想吃，越吃就越辣，都讓停不下來。

　“是好吃的，就是有些辣！這辣條是大米飯做的，竟然這麼好吃，大姐你的手藝也太好了吧！繁辰往日二姐見你吃飯都沒吃這麼多，這吃起辣條起來，可不含糊，現在可比你吃的一頓大米飯還多了。”繁月見繁辰一的辣條吃下去，真佩服這麼能吃辣。

　只是，見繁辰吃下去辣條比吃的每頓大米飯還多后，繁月忍不住打趣了繁辰起來。

　“二姐，正所謂：有錢難買心頭，我喜歡吃就多吃些了，誰讓大姐做的辣條這麼好呢？”

　“這都怪我了，拿些給繁他們吃，其他的吃不完的話，就收起來，吃完了大姐又做。”

　“大姐，那咱接下來要做凍米糖了吧！”繁辰吃的差不多了后，還惦記著凍米糖道。

　“行這兒收拾一下，咱接下來就做凍米糖了。做完凍米糖了之后，咱家過年用來招待客人的過年果子全部搞定了。”謝繁星心中盤算了一圈下來道。

　今年他們家準備的過年果子有十幾種，量也備不，夠用來招待來拜年的客人的。

　凍米糖以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料，再輔以花生米、葡萄干、紅棗等輔料制。

　吃起來香、甜、脆、，口松脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮。

　“大姐，要我幫忙的嗎？”繁月端了一些辣條給繁他們吃，把剩下的辣條裝好，放到倉庫去了之后，回到廚房朝大姐問道。

　“先去把昨兒蒸好凍著的糯米拿進來，把凍米結團的全部散開來，放在一旁備用。

　繁辰你起鍋燒油，油燒紅了之后，你們開炸凍米，待凍米起泡米花時，用勺撈起，擱置一邊瀝油，如此循環作。

　記得了，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質，避免油變深，影響米花質量。之后，你們米花瀝干油后，立即倒蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉米花和碎米花就行了。

　我熬糖，等我熬糖完了之后，你們也差不多炸了幾鍋米花出來，正好可以無對接。”謝繁星吩咐繁月和繁辰兩人。

　們兩人聽明白了大姐的代之后，立馬各自忙碌了起來。

　“大姐這些糯米被油炸一下，膨脹的好大啊！”繁辰沒油炸過米花，又沒控制好量，第一勺糯米油炸的太多，直接把米花給噴出鍋外了。

　頓時有些手忙腳的起來。

　“這糯米看起來小，但是油炸之后會開、發漲，炸些，多炸幾次就。”謝繁星囑咐的道。

　“這米花吃起來又香又脆的，還真好吃。”繁月吃了一把繁辰油炸好的米花，樂呵的看著繁辰忙著。

　謝繁星見繁辰找到手和規律了之后，開始熬糖了，按照按比例將白砂糖、飴糖倒熬糖鍋中，熬制微微冒泡，鍋鏟勺起糖可以掛旗之后，這糖算是熬好了。

　熬好糖之后，此時須逐漸降低爐溫，謝繁星開始加花生米、葡萄干、紅棗片下去攪拌幾下之后，再下繁辰油炸好的米花下去。

　倒米花下去之后，就要快速的攪拌，若時間過久，糖中的水分蒸發過多，就會使品“變沙“，粘合不攏，而影響品質量。

　這個時候，就是要考驗人手上的力氣。

　所以，謝繁星這一鍋凍米糖做的不多，就考慮到手上力氣沒這麼，寧愿多做幾鍋凍米糖出來，也不想做出來的凍米糖不好吃的。

　這邊把米花合著配料都攪拌均勻了之后，謝繁星將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架。

　木架就是一塊四方的木塊，就是為了圍住混合料。

　炒制好的混合料放木架之后，謝繁星先是拿著鍋鏟把混合料給鋪平來。

　等鋪平了之后，再拿著搟面，加力滾平，直至定型之后，接著取去木架。

　這時，出一塊正方形的大塊凍米糖出來。

　接著，謝繁星用刀劃條切塊，切一塊塊長方形的厚塊出來，這品的凍米糖算是做了。

　“大姐，做這個凍米糖有些麻煩，還得花些力氣呢？”一旁的繁月見大姐額頭上出了一層細的汗水，有些咂舌道。

　這凍米糖做起來不僅僅要蒸制，還得油炸，油炸之后還得放鍋攪拌，切塊，辛苦大姐了。

　看來每一道食的背后，都離不開人的辛勤勞作。

　“了，你們吃吃看，看好不好吃。”謝繁星切完凍米糖之后，拿起一塊自個吃了起來。

　“好吃，松脆爽口，口消溶，香、甜、脆、，太好吃了。”繁辰在一旁見到品的誕生，早就迫不及待的拿起來吃。

　做凍米糖的東西是簡簡單單的，但是過程復雜，沒想到這麼簡單的東西復雜做出來這麼好吃。