白復每日晨練后，喜歡和師兄弟們一起到巷子口吃早點。巷子口常年有三個攤位，賣豆花的鐘大嬸，紅油鍋盔的劉哥劉嫂和蕭老頭的餛飩挑子。

　這三個攤攤雖然簡陋，但味道卻深得都小吃之髓，口相當適。

　…….

　鐘大嬸將手磨的豆腐放鍋中蒸片刻，取出放小碗，加骨高湯，調香花生、香菜碎、酸豆角、大頭菜，最后再淋上制辣椒油，吃一口，辣到冒汗，爽到嗓眼。

　劉哥的鍋盔素以“干、、白、香”著稱。干耐嚼，外脆，白而泛，香醇味。

　攤子旁有個大桶，揭去上蓋，里面用泥土糊肚大口小的爐膛。劉哥在案板上面，不斷將一團團發酵的面在手中弄，滿意后，再放在一旁醒著；

　食客有了吩咐，劉哥才將醒好的面團抻寬拉長，有時海棠葉狀，有時鞋底樣，最后再搖一木匣子，木匣子底部被鑿了篩狀的孔，里面裝著芝麻，多幾下幾下，都可隨意。

　妥帖，劉哥便將面食迅速進了爐膛里，爐膛里燃著一盆熊熊的炭火。文火炕制片刻，劉哥便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將積增大近一倍的鍋盔取了出來，直接遞到劉嫂手上。劉嫂則據食客的需要，甜就加糖，咸則加鹽加辣椒，油重油輕，悉聽尊便。

　剛出爐的鍋盔，外焦里，松適宜，拿著燙手，吃著正好。中空、外、里起層、邊厚、吸，不湯。

　鍋盔夾紅油牛雜碎是劉氏鍋盔的絕配：用本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌勻，夾剛出鍋的鍋盔里，熱騰騰的面香將香烘托到了極致，而的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又、又，吃著過癮。

　旁邊剛好是蕭老頭的抄手挑子，盛上一碗抄手，放上黃豆、韭花、蔥花、香菜葉、芹菜段，再澆上制芝麻香油，那就齊活了！

　右手邊抄手晶瑩亮，湯氣裊裊，菜青黃雜，漿鮮人；左手執紅油亮牛雜碎鍋盔，即使不也會舌下生津。

　豆花香酸爽，牛雜而不膩，抄手圓潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑。蜀風，酒好不怕巷子深。不僅百姓吃，連家也經常顧。

　這三家中，白復最喜歡的就是蕭老頭的抄手。段府尹就曾稱贊他家：“今冠家名食，有蕭家餛飩，漉去湯，可以瀹茗”。

　吃的時間長了，白復和他們也了。

　白復問道：“蕭伯，您的抄手如此味，可有何訣？”

　蕭老頭道：“細切臊子，筍米或茭白、韭菜、藤花皆可，以川椒杏仁醬許和勻裹之，皮子略厚小，切方，再以真末搟薄用。下湯煮時，用極沸湯打轉之。不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用只噯氣”。

　白復閑來無事，也給蕭老頭打打下手，幫他包包抄手。白復手快，一炷香的功夫就能包上一大盤。

　蕭老頭看了直搖頭，道：“你這后生，心忒狠，每一個抄手才裹丁點兒餡。”

　白復調侃道：“蕭伯，天下賣餛飩的，哪有嫌棄餡包的的？更何況，除了老食客，誰能吃出餡兒多餡兒？”

　蕭老頭也不反駁，蹲到長凳上，一口旱煙，慢慢道：“餡兒多，餡兒。旁人不知，心也不知嗎？何以為仁？心安與否。

　……

　這一日，欽差大臣黎干來都宣旨，高舉肅靜、回避牌子，儀仗威嚴。百姓見了，連忙避讓。一個做買賣的老丈作遲緩，還沒來得及收好攤，儀仗隊伍就到了眼前。

　這黎干乃是當今天子的紅人，為人倨傲。此次來西蜀宣旨，本以為天府之國富庶，討了個差，沒想到收到的儀呈相差甚遠。尤其是劍門關的守備將軍趙昆侖，更是不懂人世故。借口軍務在，連宴請都省了。

　千里跋涉，來到都，都府尹也不懂規矩，知道欽差大臣來了，也不在城郊十里外相迎。黎干心里正不痛快，聽有人阻路，心中一陣煩躁，讓手下直接將人按到在地，打了二十殺威。算是給都場一記狠狠地忠告。

　那老頭也不反抗，默默了二十子后，爬起來，拍怕上泥土，徑直走到自己的攤子旁，擔起餛飩挑子，晃晃悠悠向巷子深走去。

　小校行刑前頗為擔心，萬一將老丈棒殺當場，激起民憤該如何代。此時見老頭行如常，更是驚懼，連忙向黎干報告，稱子打在老頭上，如同打在的皮革上。

　黎干此時才知，被打之人是個老者，也是后怕，慶幸人無大礙。

　在長安時，常聞蜀多異人，果不其然。于是喚過旁親兵，讓其跟蹤老丈，探明況。

　這老丈擔著挑子，作看著緩慢，但走到錦里時，三晃兩晃就消失在巷子中了。親兵眼一花，跟丟了。

　不過這親兵捕快出，乃是追蹤的高手。左尋右覓，轉一個小院。就聽院傳來蕭老頭的聲音：“我今日困辱甚，可湯也。”

　原來，這老丈不是別人，正是蕭家餛飩的蕭老頭。