吳力回到家後,便開始準備晚上要弄的菜了。?
大蟹一盆,小龍蝦一盆,泥鰍一盆、青魚一條、田螺一盆、爪菇幾朵、空心菜一把、豆角一把、茄子幾個,小青菜一把、大瓜一、蛋幾個、大拇指黃鱔二十幾條、番茄幾個、辣椒、蒜頭、姜、小蔥、八角都有備齊,然後小母和一隻老母鴨各一隻。?
吳力殺殺鴨殺魚殺鱔殺鰍夾田螺屁,擇菜刮皮摘豆角。?
再把鴨剁塊,老母鴨放上香料先在柴竈上給燉上,小母燒開水給煮了一會撈起控幹水備用。?
把田螺也煮一下撈起備用,然後把醃製了一會的泥鰍和鱔段洗乾淨控水,趁機把蔬菜都擇了出來,洗乾淨擇好切好。?
吳力洗乾淨鍋打火讓鍋燒熱,放油!?
有一點點油煙後倒進一碗準備好的花生仁,先炸出花生米來再說。?
花生米稍微有點變,撈起倒進一個大盤讓它自然放涼,上面撒上一些鹽後拌均勻了攤開就不用理它了,呆會一涼就可以吃了。?
接著把鱔段和小泥鰍給炸了,小龍蝦和大蟹也給過了遍油鍋,個個都紅個那個豔豔如染紅墨!?
真是又香又脆,吳力忙裡閒的拈了只炸好的香脆小龍蝦塞進里面,一咬一嚼,那滋味,真是說不出的味。?
吳力這下午一通好忙,燉燉鴨燉青魚、炸魚炸蝦炸花生米、打蛋炒菜弄兩個湯,這就到傍晚時分了。?
“什麼東西這麼香!”老楊頭揹著雙手,不停的著大酒糟鼻,把頭探進廚房問吳力這是啥菜整的這麼個香法。?
“你這老饕,開飯還得再等一會,要是了,先到井裡撈個大花皮殺了墊墊肚皮去。”?
吳力正在煎韭菜蛋餅呢,能不香嘛!?
“那個老楊頭,啞呢?別不是隻顧了自己這張,連啞都忘記上了吧!”?
“放心好了,你啞哥喂完豬,馬上就過來了。有的白吃不吃那不是真的白癡了嗎!”?
老楊頭一閃進了廚房,電火石間便抓了只大蟹,然後又手抓起白醋瓶往蟹上一淋,再抓起味極鮮醬油澆了一遍,這傢伙這速度,把吳力都看傻眼了。?
“那個小力,蛋餅該翻邊了,都有一子糊味了呢!”?
老楊頭咯吱咯吱的嚼著蟹腳,一邊往外走,一邊還不忘提醒吳力別傻眼了!“不就是一隻大蟹嘛,瞪個錘子,你小子家裡這東西多的是呢,別當你楊叔啥都不知道呀。”?
老楊頭剛出了廚房門,馬上又殺了個回馬槍,抓了把炸泥鰍又立馬閃出了廚房。?
吳力都懶得搭理這沒皮沒臉的老東西,都五六十歲的人了,還學小虎子玩菜吃,這個,真是讓人很有種想翻白眼的慾!?
人都到齊活了,這吳力的菜也都整齊活了。?
大嫂和三嫂幫吳力布桌端菜,一桌子菜、一桌子人,等吳力提了一罈子酒上桌,這就可以開吃了!?
吳力給三叔、老楊頭、啞、大哥吳山和自己倒了一小碗谷酒,三嬸大嫂和小虎子囡囡自然不用吳力去管,喝糯米酒或者啤酒飲料什麼的,大嫂自然會幫自己招呼。?
“來,一碗先。”吳力也沒什麼虛頭八腦的,直接和大傢伙虛了一把,便仰頭把一碗六十幾度的谷酒給一口悶了!這傢伙,怎麼著也有三兩多吧!?
“大家喝酒吃菜,都是自己人,甭客氣。”?
吳力夾了一條炸泥鰍了酒味,香脆香脆的炸泥鰍下酒那一個妙字!?
“叔叔,給囡囡夾小龍蝦!”囡囡靠著吳力站在小方登上,高度剛剛好方便喝飲料吃飯,小龍蝦放的遠了點,趕指揮叔叔小龍蝦的夾過來,囡囡的最怎麼能了呢。?
“給我夾個大蟹!”小虎子隔著父母兩個大人,也想跟囡囡爭個龐來著!?
“去,你這小破孩,自己夾,別煩你老叔!”大嫂一筷子把小虎子的指著自己前面大蟹的筷子拍下來,讓這孩子別沒事找事。?
“你們這些大人都偏心!小心我給你們來個絕食抗議!”小虎子見老孃鎮自己的撒小叔的行爲,乾脆探手抓了只大大的香辣紅蟹,一口咬下個大鉗子咯吱咯吱的恨恨的嚼的很是大聲。?
“你這小兔崽子,有種你現在把蟹丟給大黃,絕給老孃看看。”嫂子對小虎子這種吃老妹醋的行爲一向是要嚴厲鎮的說。?
“我又不是傻子,有好吃的怎麼的也是剩點骨頭才扔給大黃吃吧。”小虎子又是一口把另一個大鉗子也給咯吱了,裡似乎渣都沒吐半點出來,鉗連炸的焦脆外殼都給嚼碎給全嚥下去了。?
“小力,這幾個下酒菜弄的不錯,都炸的鹹香焦脆的,以後經常得上老楊頭過來陪你喝上幾杯。就憑這幾個下酒菜,看你也是深得喝酒的箇中滋味,一個人喝酒沒滋沒味的,象今天一樣得上幾個伴才喝的痛快嘛。”老楊頭吱溜了一口琥珀黃的谷酒,夾一條炸鱔段,滿口酒香鱔魚的焦香混合起來的香味,那一個!?
“別聽這憊懶的貨胡扯,小力請誰都行,就是別請這傢伙!這老傢伙要是喝高了點酒,指不定幹出什麼爬寡婦牆、看大姑娘小媳婦洗澡的狗屁倒竈的事來呢。”三嬸可是對老楊頭極其的看不順眼的說。?
“去你個三媳婦,俺又沒看過你,你咧咧啥子!再說了,咋不做壞事很多年了好不好!這一上年級,人就不中用了,也就沒那興致了!現在喝高了,也就是往椅子上一躺,喝高好,喝高了好睡覺呀!”楊老頭又吱溜了一口,這傢伙喝酒倒也是小口小口的喝著,並沒有喝的大過奔放。?
“你這老不修的,有吃有喝也堵不住你的臭,趕吃你的喝你的去,臉皮應該還能補的更厚一點!”三嫂一邊鬥,一邊夾了幾筷子青菜放在碗裡。話說,吳力家的青菜,同樣的做法,整出來的菜就是比別人家的要有口味的多。
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