山楂飲雖跟酸梅湯一樣都是酸酸甜甜的味道，但是口完全不同。

　有人偏烏梅的口，有人就比較偏山楂的口。

　除了山楂飲，山楂能做的東西還不。

　還能做山楂糕，掛霜山楂，山楂果醬，山楂罐頭，炒紅果，甚至還可以代替番茄燉牛，可以跟蘿卜一起燉大骨湯喝，做法極多。

　許沁玉打算用山楂熬山楂飲。

　山楂飲用新鮮山楂加上冰糖還有茶葉熬煮而。

　山楂熬，撈出殘渣跟茶葉，加冰糖小火熬化就能關火。

　茶葉的比例要一些。

　做出來的山楂飲，湯紅亮，酸味跟甜味剛好適中，酸酸甜甜，里面還有山楂細碎的果，放在水井里冰鎮上一晚，第二天剛好能喝。

　除了山楂飲，還打算加一道山楂蘿卜筒骨湯，另外加上一道炒紅果。

　炒紅果也是比較出名的一道小吃。

　雖然炒紅果，但并不是炒出來的，把山楂清洗干凈后去除果核，倒山楂冰糖跟清水大火熬煮，煮的過程中需要適當翻，以免沾鍋，要熬煮到山楂果剛好糯，又濃稠掛兒的狀態可是不容易的，還得一次給剛好的清水和冰糖，不然發現沒煮或者糖沒給夠，后續再加水加糖，會影響口的。

　炒紅果口濃郁，糖水已經滲到紅紅的山楂果里頭，口.，糯酸甜，特別開胃。

　山楂飲跟這道炒紅果一出，就了暮食時每位食客必點的飲子跟甜點。

　不過酸梅湯點的人就了許多，主要也是食肆的客人喝慣了酸梅湯的味道，所以食肆里每日酸梅湯就做的了些，更多的是山楂飲。

　除了炒紅果這道甜點，食肆里頭還加了另外一道甜點。

　紅糖鮮麻薯。

　麻薯的味道不用說，各種茶甜點里頭必備的一樣，吃起來糯，甜而不膩，彈牙勁道。

　麻薯煮起來也容易，糯米加上牛冰糖和一些淀，大火熬煮攪拌，攪拌到可以拉的狀態就行了。

　這樣的麻薯是裹上一些的黃豆就已經很是味。

　而紅糖鮮麻薯，是用煮好的麻薯倒紅糖水中，再加上一些糯米小丸子撒上點桂花碎，一碗Q彈糯的紅糖鮮麻薯甜點就做了。

　這也算是道用牛做的新吃食，不了牛，加上平日里的黃包饅頭還有茶等等一些制品，食肆每日牛的需求就越發大，早就從二十斤到了四十斤。

　一時之間，許記食府的炒紅果跟紅糖鮮麻薯了源寶鎮最熱議的話題。

　不管男食客，對這兩道新吃食都很喜歡。

　一道糯酸甜還能兒，還有一道香甜糯，彈牙，味十足。

　不人平日里在集市上撞見，打招呼都變，“吃了沒？”

　“去許記吃過沒？許記新出了兩道甜點，炒紅果還有紅糖鮮麻薯，快去嘗嘗，實在很有滋味，連我這種不吃甜食的大男人都忍不住點上一碗吃吃。”

　“許記新出的甜點？唉喲不早說，這兩日天熱起來，雖然還惦記著許記的吃食，不過都沒怎麼出門，聽你這麼說，我可要去嘗嘗。”

　“趕去嘗嘗，真得味。”

　所以許記又出了新吃食，用山楂跟牛做的炒紅果跟紅糖鮮麻薯很快就在源寶鎮傳遍。

　山楂做的那道山楂蘿卜筒骨湯還好，喝起來也是帶了點酸味，湯很濃郁，味道很好。

　但相比炒紅果和紅糖鮮麻薯，山楂蘿卜筒骨湯就不夠出彩。

　了夏，其他酒樓食肆的生意都普遍到影響，客流減。

　只有許記食府的生意照常，跟冬日時候比還是一樣，甚至還有人愿意大熱天的都排隊過來許記吃。

　就算如此，不酒樓食肆都不愿意做出頭鳥來對付許記。

　因有平安食肆的前車之鑒，加上許記東家的人緣，自然就沒什麼人敢明面上惡意針對許記，連那些下三濫的手段，他們也不敢隨意用在許記里頭，就怕跟平安食肆一樣。

　……

　這半個月，許沁玉都忙著做新吃食，同樣也把新吃食的做法給大妞哥兒他們。

　每日還要過去大谷鎮盯著釀酒的事兒，的確有些累。

　許沁玉比前些日子又瘦了些，但就算瘦也只瘦了腰跟小臉，白皙小巧的下又尖了些，腰細也是如此，就是脯沒怎麼瘦，似乎還在發育，平日去許記干活穿得都是比較寬敞的衫，回家洗漱后才換上綢子裳。

　就覺綢子睡的部那里越發了些，打算再去買些綢緞回來做兩。

　次日一早，又去食肆里頭忙碌起來。

　等到晌午去大谷鎮，下午才回食肆，忙到晚上打烊。

　食肆打烊后，許沁玉悶出一汗，想早些回來溪巷的宅子洗漱歇息，就見食肆外頭站著個四十來歲的婦人，穿著一綾羅綢緞，戴著兩樣簡單的金飾，瞧見許沁玉的時候，面上笑瞇瞇的問，“可是許記食府的許東家？”

　許沁玉并不認得此婦人，聞言點點頭，“敢問夫人是？”

　婦人笑道：“今日尋許東家，是有些生意想同許東家談談，許東家可否給個機會讓我們進去說？”

　許沁玉點頭，“那夫人請進吧。”

　許沁玉領著婦人進到許記食府，許記前面的堂廳都已經灑掃干凈。

　兩人尋了個窗牖旁坐下，食肆里頭還剩些山楂飲，也是留給風調雨順幾個哥兒，還有袁氏林氏們一會兒下工時候喝得，這會兒有客人，自然先上了兩碗。

　“這是食肆的山楂飲，比較解，夫人嘗嘗。”

　許沁玉把一碗山楂飲放在婦人面前，婦人端著碗飲了口，舒服的嘆了口氣，“好喝。”

　這山楂飲，婦人早就喝過，哪怕的份不適合來許記吃吃喝喝，但許記的每一樣吃食跟飲子，都讓人打包回去嘗過了。

　哪怕自己丈夫就是大廚，吃了幾十年大廚做的吃食，婦人都覺得自己丈夫的廚藝跟許記這位小東家沒得比。

　這位許小娘子實在手巧，不過十六七的年紀，廚藝就已到如此地步。

　說實話，家的大酒樓比不上許記這個小食肆，覺得不冤，雖沒去過京城，但恐怕就算京城里頭的大廚子，手藝都沒法比得上許小娘子吧，是騙不得人。

　但不冤是不冤，沒人愿意自己家里的生意到影響。

　已經忍了一年多，不想繼續忍下去，所以想找許記的東家談談。

　婦人喝了小半碗山楂飲，放下碗，對許沁玉道：“許東家，我是東來居的東家姓冬，冬日的那個冬，今日找許小娘子是有樁生意想跟許小娘子商談。”

　也正因為姓冬，所以酒樓才取名東來居。

　也意味著紫氣東來，討個吉利。

　許沁玉還是有點意外的，就算許記生意好，但其實對東來居的影響沒有大到離譜的地位，或許對一些小食肆的影響是比較大的。

　因為許記就那麼大點位置，許記的生意再好，能接待的客人有限，這些食客們有些就是東街西街那邊來的，許記坐不下，也只能回東來居吃。