到耕地時去村長家租用，蘇老爺子出診也會有人接送，家里有牛沒牛是可有可無。

響午之前兩人摘滿背簍回了家，院子曬的竹筍，留有一條路可以走外，別的地曬的滿滿當當。

蘇老大大汗淋漓的在井邊切著剝好殼的竹筍，蘇懷林破天荒的也在，坐小板凳上洗竹筍呢，他面前有一個超大木盆，手和小臉埋盆里認真洗著。

嘖，這就是一降一？

自蘇老大回家以后，他就乖的不行。

“這是干啥呢，那麼多筍子？”

王氏和蘇悅去縣里秀活，本是和吳氏一起去的，打算一起回來，可秀坊說有一錯了，這一改就是一上午。

剛到門口呢，就瞧見地上滿滿的竹筍，不是說做什麼嗎，怎麼又變竹筍了？

“這是做螺螄的材料，沒有這些可做不出來螺螄。”

吳氏重新拿了個木盆，放蘇懷林旁邊，打了水洗豆角，頭也不抬的說道。

“會不會太多了些，材料用不了那麼多吧？”

是真的多，地上已經擺滿，蘇老大那里還有三個大籮筐沒剝殼，這是做螺螄的材料呢，還是做干筍呢！

蘇老大切完洗好的竹筍，就著木盆里的水洗了手，抹去臉上的汗，看向王氏。

“弟妹有所不知，食譜上說做出來的酸筍不放螺螄里也好吃，特別下飯。我就想著多做些，而且這筍子長山上，又不要錢，可不得多做些。”

王氏剛走進院子就過來幫吳氏洗豆角，聽蘇老大這麼一說，有些嫌棄的撇撇。

“筍子邦邦的有什麼好吃的，山上長那麼多，都沒幾個人弄來吃。”

“二嬸嬸，他們不弄來吃，那是因為他們不會做，這個是按照食譜做的，肯定好吃。”

蘇暖把洗好的豆角放案板上，碼的整整齊齊，好腌制。

王氏半信半疑：“那做出來我可得多吃點。”

酸豆角的做法很簡單，只要洗凈，曬干水分，調腌制酸豆角的鹽水，放瓦罐中，可以適當放些蒜、姜、紅辣椒提味，腌制七天就可以了。

酸筍的做法和酸豆角大相徑庭，不一樣的是要腌制十五天。

這十幾天等待的日子里，可把吳氏張壞了，酸豆角前幾日吃過了，味道不錯，和暖寶說的一樣，很是下飯。

今日酸筍就好了，迫不及待起了個大早，打算去庫房里瞧瞧，酸筍怎麼樣，為了做酸筍，可是買了不小瓦罐和調料，花了不銀錢

自家可是欠老多錢，買調料過后，那一兩銀子基本沒了，跟公爹借了些才買的瓦罐。

庫房在廚房后邊，里面放的是糧食，只留有一小扇窗戶，防止竊賊進來盜，畢竟里面是一家老小明年的口糧，可要好好護著。

吳氏用鑰匙打開庫房的房門，抬腳走進去，地方很寬敞，堆了麻麻的瓦罐還有很多空地。

掀開其中一個瓦罐的封口，一濃烈的酸味直沖鼻尖，酸的險些流出哈喇子。

這麼酸，能吃嗎？

拿出一點，封好封口，準備早上吃，給家人都嘗嘗鮮。

眾人起來吃早飯時，發現多了道菜，到也沒誰有多驚訝，就吳氏天天念叨的勁，誰還不知道是個什麼。

蘇暖夾起一筷子，放進里慢慢品味，跟以前吃的味道一樣，脆脆的，辣辣的，酸酸的。總的來說，無論是酸豆角還是酸筍，都做的很功，接下來就是最關鍵的螺和了。