第67章 新的基礎烹飪技法！來自師兄的指點！【求月票】

既然要衝擊五萬營業額，那就得想辦法增加菜品。

林旭看了看廚房。

蒸櫃現在已經滿負荷了，每頓飯除了要蒸幾百碗米飯之外，還要蒸排骨和爪，本沒有多餘的位置。

想增加營業額，只能從其他方面想辦法。

但別的菜品……

蛋花湯就不說了，六塊錢一小碗，就算賣到飛起也增加不了多營業額。

而且大多數顧客都是配著米飯喝的，自從今天上了酸梅湯，蛋花湯的銷量明顯下了不。

大熱天的，誰能拒絕一杯冰冰爽爽的酸梅湯呢？

至於薑蓮藕，這道菜的銷量比較恆定，每頓飯差不多能賣出一百份左右，就算做多了也不一定能賣出去。

而手搟麪的銷量也不太行，上了米飯之後，手搟麪的銷量就下到了過去的三分之一，很多人都是米賣完了纔會選擇吃麪條。

林旭算來算去，唯一能增加銷量的，好像也只有爪和酸梅湯了。

但這兩者想要增加銷量，也有難度。

店裡只有五個竈頭。

要是增加酸梅湯和爪的量，就沒有竈頭來製作澆頭了。

而且過兩天要上，竈頭會更張。

那唯一的辦法就是……換鍋？

這會兒顧客們還沒走，林旭百無聊賴的在手機上搜著大號鍋。

突然發現了一款名夾層鍋的設備。

這種鍋看起來有點像農村老家的那種地鍋，容量大，自帶燃燒，不佔用店裡的竈頭，唯一的缺點就是佔地大。

他據容量換算一下。

這種鍋比店裡用的大號湯桶大了將近三倍，假如滷虎皮爪的話，一次差不多能滷三千，比現在的量要多得多。

而用這口鍋來做酸梅湯的話，一次也能做將近兩千杯的量，絕對能滿足店裡的需求。

換算結束後，他立馬訂了兩口鍋。

有了這種大鍋，衝擊五萬銷量完全不是問題。

兩天後。

訂購的鍋被送到了店裡。

幾個工人師傅經過測量，將兩口鍋裝在了竈臺的兩頭，接好水電天然氣之後，林旭試了試，又讓人分別在兩口鍋上方裝了兩臺油煙機。

全部安裝好之後，林旭剛準備讓車仔洗刷一下，系統的提示音便在腦海中響了起來：

“宿主購買新的燃氣鍋，完藏任務【增加竈】，獲得優秀級基礎烹飪技法——和麪。”

和麪？

開店第一天不是就學會這個技能了嗎？

寶友，這可不興重複獎勵啊！

剛準備吐槽兩句，林旭腦海中便涌了海量經驗。

讀取完之後他才明白過來，這個和麪技能的應用比較寬泛，幾乎所有把類用團的作，這個技能都能幫幫場子。

這可比前兩天到的殺豬技法強多了啊。

同樣都是優秀級的基礎烹飪技法，小殺你不覺得臉紅嗎？

“這鍋真夠大啊！”

“就是，擱我們東北都能表演鐵鍋燉自己了。”

“這下顧客們再也不會抱怨爪了，酸梅湯的量也會大幅度增加。”

“老闆，這鍋太棒了！”

林旭讀取經驗的時候，車仔宋甜甜和徐新華他們圍在兩口鍋旁，裡誇個不停。

“車仔，你和新華哥把這兩口鍋洗刷乾淨，明天咱們正式啓用！”

這會兒已經要下班了。

店裡的顧客也已經走完。

車仔和徐新華兩個人拿著抹布洗潔以及刷子，一人佔著一口鍋認真洗刷起來。

這種鍋表面有一層工業用油。

不僅要洗刷乾淨，而且洗刷後還得把鍋燒一下，讓表面的油脂和雜質揮發出去，這樣用起來才更放心。

正忙著的時候。

謝保民突然推門走了進來。

林旭有些好奇的問道：

“師兄，你咋這個點兒來了？”

謝保民手中抓著一把帶鞘的菜刀，笑呵呵的說道：

“伱嫂子今天開著我的車帶倆孩子到西山營去了，明兒下午纔回來，我擔心菜刀帶不上地鐵，就趁同事的車順路先送過來，免得誤了明天的事兒。”

就幫一天忙而已，居然還專門把菜刀送過來。

林旭突然想起了一個表包：

這個就專業.JPG。

“師兄你咋不一塊兒去啊？我這裡幫不幫都行的，你這好不容易休假一次，嫂子又該埋怨了吧？”

“埋怨個屁，你不知道聽說我不去的時候有多開心……”

師兄你這家庭地位堪憂啊。

林旭將謝保民的菜刀放在櫥櫃中，突然想起了給沈佳悅做點心的任務還沒完呢，便好奇的問道：

“師兄，什麼點心簡單又快捷比較好上手啊？我想給我朋友做一份點心嚐嚐，這幾天饞的。”

“這選擇太多了。”

謝保民看著林旭說道：

“你都會做手搟麪了，那肯定也會做沙琪瑪啊，這兩者相似的。”

沙琪瑪？

上高中那會兒沒吃徐福記的沙琪瑪。

陳娟甚至還在家做過一兩次。

但這跟手搟麪有啥關係啊？

“手搟麪和沙琪瑪一樣，都需要和麪、搟麪、切面，然後鍋加工，區別是沙琪瑪不是水煮，而是油炸，炸好之後熬點糖拌一下，然後往磨中一裝就行了，多簡單啊。”

這麼一說確實簡單的。

林旭盤點了一下自己會的技能。

和麪就不說了，剛到手，還沒捂熱乎呢。

搟麪也有，還是第一個獲得的技能。

至於油炸，有完級和炸爪的經驗在手，炸點沙琪瑪應該問題不大。

唯一比較有難度的就是熬糖了。

但這個可以用積分在商城裡兌換。

八萬積分就能兌換到合格級的熬糖技法。

這麼一想……

他突然覺得不用浪費一張卓越級烹飪學習卡了。

現有的技能就能把沙琪瑪做出來。

靠！真是一語驚醒夢中人啊！

“師弟我回去了啊，人家還在外面等我呢，明天記得讓師父多做點早餐，我一早就來了，多年沒吃過他老人家做的飯了，明天說啥也得多吃點……”

謝保民走後。

車仔和徐新華也刷得差不多了。

林旭讓大家下班。

他自己則是留在店裡，先花費八萬積分兌換了合格級熬糖技法，接著從儲間拿出低筋麪和蛋發酵，打算做點沙琪瑪試試。

同一時間。

剛剛健完畢的沈佳悅正在跟陳燕發消息：

“不知道爲什麼，突然好想吃點心，你知道燕京哪家店賣的好吃嗎？”

“想吃讓你家旭寶做啊，他不是萬能的嘛？”

接二連三的吃到表妹撒的狗糧，導致陳燕語氣中多了幾分怪氣。

沈佳悅回覆道：

“他好像還真不會，明天你陪我先去店裡一趟吧，我給他買了雙鞋，然後咱倆找地方買點心怎麼樣？”

陳燕本想拒絕的。

連著吃了好幾天的狗糧，都快產生創傷應激障礙了。

不過一看到林旭連點心都不會做，頓時神一震。

哈哈，總算抓住奚落你們小兩口的機會啦！

噠噠噠給沈佳悅回了條消息：

“行行行，明天在家等著我啊，我一早就去接你！”

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(本章完)

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