第89章 醬包的做法！老沈，咱多久沒揍過孩子了？【求月票】

晚上下班後。

林旭抱著招了一天財的墩墩回家休息。

洗過澡，他躺在牀上看了一會兒視頻剪輯的教學視頻，又用學到的技巧把關於墩墩的所有視頻都剪輯了一下，做了個墩墩專版發了出來。

團餐業務的事兒遙遙無期。

林旭決定趁著不忙的時候惡補一下視頻製作方面的知識。

不能凡事都想著靠系統。

該努力也得努力。

畢竟是985畢業的大學生，這點覺悟還是有的。

視頻剛上傳功，各種雲吸貓用戶就蜂擁而至。

“墩墩~~我的墩墩~~~”

“墩墩，來讓媽媽mua一口！”

“這傢伙古靈怪的，越看越讓人喜歡。”

“夢中貓啊，我要有個這麼一隻乖巧懂事的小貓，哪怕我老闆出車禍都願意！”

“巧了，我也願意！”

林旭看了下網友們的評論，繼續學習去了。

西四環別墅中。

一睡的沈佳悅敲開了三樓的主臥：

“老爸老媽，你們睡了沒？今天的菜錢還沒給我吶！爪一是二十，給你們拿了十六，一共三百二，花生米一份是一百，一共四百二！”

這些都是旭寶的汗錢。

不能就這麼算啦！

剛說完，手機上就收到了老爸轉來的五百塊錢。

“閨辛苦了。”

沈佳悅點了收款後，立馬把錢轉給了林旭。

哈哈，我又幫旭寶掙錢啦！

正躺在按椅上敷面的韓淑珍嘟囔道：

“悅悅自從大學畢業，咋跟個財迷一樣啊？幹啥都要錢，我看了看，卡里還有幾百萬零花錢呢，也不缺錢啊。”

沈國富一臉欣的說道：

“這點小錢不算什麼，再說確實幫忙跑了，說不定這丫頭攢著錢準備給咱倆送禮呢，畢竟可是咱倆的小棉襖啊。”

韓淑珍哼了一聲：

“別是個風襖就行。”

“不會的，悅悅這孩子打小就孝順！”

早上四點半。

經過一夜的休息後，林旭抱著墩墩神奕奕的來到了店裡。

現在每天的工作量都大的。

但他發現不管前一天多忙多累，只要睡一覺，的疲憊就會消失得無影無蹤，神也重新變得抖擻起來。

“這不會是綁定系統的好吧？”

進門後，林旭先去廚房泡了一些條，然後從收銀臺的櫃子裡拿出幾個宋甜甜買的羽小玩放在墩墩面前，又了這小傢伙的大腦袋：

“你乖乖的啊，我買完菜就回來了。”

說完，他鎖上店門，騎著共單車買菜去了。

回來後。

林旭先把買來的菜搬到廚房。

然後拿著面盆開始和麪。

碗中倒發酵，再加一小勺白砂糖，用溫水化開後，分量多次倒麪中，把麪攪拌面絮。

接著將面絮麪糰。

這樣，做饅頭包子用的發麪團就和好了。

和發麪團的時候，放點白糖有助於酵母菌的生長，這樣麪糰中氣孔更多，發出來的面更好。

把麪糰放進面盆中，蓋上蓋子開始餳發。

今天林旭打算做醬包，現在面已經發上，該準備餡料了。

用溫水把幹黃醬澥開，再把五花切丁。

切好後把丁放鍋裡進行煸炒，炒到表面微黃把澥開的幹黃醬過濾一下倒鍋中，炒出醬香味後再加一點甜麪醬，這樣醬香味更加濃郁。

繼續翻炒，然後加水燜燉一會。

等鍋裡的，將泡的條切小段放鍋裡，再淋一些老，翻拌均勻後出鍋晾涼。

餡晾涼後油脂會凝固，湯也會被條吸收。

這樣包起來會更容易一些。

趁著這個時間。

林旭切了半個捲心菜，剝開表面的葉子，把卷心菜切兩三釐米見方的小片，切好後倒進開水中燙一下，去除一下苦味。

接著放進冷水投涼，再用紗布攥幹水分。

捲心菜質地脆，放進餡料中會帶來意想不到的口。

把攥幹水分的捲心菜倒餡料中，再放切好的蔥末和薑攪拌均勻，醬包的餡料就做好了。

一小時後。

面已經發好。

林旭正在麪團的時候，高大爺來了。

昨天他和吳可欣在釣魚臺國賓館直播了一整天，獲得了巨大的功，吳可欣的總數也正式突破千萬大關。

在直播間裡，釣魚臺國賓館也揭開了神面紗。

不過揭開了也沒用，釣魚臺國賓館裡最便宜的標間也三千起步，套房更是貴到幾十萬一晚上，不網友都大呼住不起。

“今天吃什麼？包子嗎？”

高大爺饒有興趣的看著案板上的麪糰和旁邊拌好的包子餡。

前兩天這孩子還說不會蒸包子呢，沒想到自己做過一次之後，他居然學會了，這可真是天縱之才！

“嗯，想蒸點包子試試，就是擔心包不好，因爲我不會收口。”

林旭掌握了和麪技法、搟麪技法以及調餡技法，唯獨沒有包的技法，所以見到師父過來，趕請教。

“這多簡單啊，等會兒我教伱。”

高大爺說完便洗手去了。

林旭將好的麪糰長條，然後分一個個拳頭大小的面劑子，再搟中間厚四周薄的面片。

高大爺接過來，開始教他怎麼包。

“餡往中間填，包的時候要把麪皮提起來，褶子要一個挨一個，但不能重疊，不然麪皮就被麪疙瘩了。”

師徒倆把包子包完，放在蒸格上餳發一下，接著放進蒸櫃中進行蒸制。

十五分鐘後，包子出鍋。

高大爺也熬了一鍋酸辣湯。

開始吃飯！

剛蒸出來的醬包外皮喧，咬一口，油汪汪的餡中散發著濃郁的醬香味，吸飽了湯的條吃起來格外的香，丁也變得爛。

至於裡面裹著的捲心菜，讓餡料多了幾分爽脆的口之餘，也將丁和條反襯得更香更油潤。

好吃！

只是隨意搭配了一下，沒想到居然還有這種效果。

下次可以試試老媽包過的油渣包子，正好又攢了不油渣，是時候清一下庫存了。

上午十一點。

店裡跟往常一樣開始營業。

沈國富開著他的賓利緩緩停在了店門口的車位上。

“這就是林記食嗎？看著店也不大啊，怪不得餐盒上沒有訂臺電話呢。”

他推門下車。

和打著遮傘的韓淑珍一塊兒向店門口走去。

很快。

兩人就看到了擺在門口的電子黑板。

上面寫著今天售賣的菜品。

兩口子看著看著，臉就拉了下來。

店裡的虎皮爪才賣六塊，悅悅那丫頭居然謊報二十！

酒鬼花生也只賣二十六而已，居然要價一百！

至於其他菜品，也都至翻了三四倍價格。

看完後，韓淑珍深吸了一口氣：

“老沈，咱多久沒揍過孩子了？”

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(本章完)

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