第777章 殷州的味小吃——糕！墩墩：請繼續你的讚！【求訂閱】

“旭寶，你起這麼早？”

凌晨四點多，沈佳悅睡眼惺忪的從被窩裡探出腦袋，見到林旭在穿服，忍不住問了一句。

“我得去銀杏園準備中午要用的燒豬和別的菜，你繼續睡吧。”

“你不摟著我，睡不著~”

沈佳悅話音剛落，就打了個大大的哈欠。

林旭低頭在臉蛋上親了一口：

“再睡會兒吧寶寶……”

正說著，他就看到乖寶寶的眼皮慢慢耷拉下來，呼吸也變得平緩起來，顯然，再次進了夢鄉。

林旭去衛生間洗漱一番，悄悄推門出去。

剛走到樓梯口，副主臥的門被推開，老媽陳娟居然也起牀了。

“媽，你咋起這麼早啊?”

“悅悅昨天說想吃咱老家的雪糕，我準備做一點。”

雪……雪糕？

林旭拍拍腦袋，纔想起來說的是殷州經典小吃糕，這道味和皮渣、漿飯合稱爲殷州三大寶。

過去災荒年間，這三種小吃讓無數人渡過難關。

所謂的糕，指的是用豬拌著蕎麥麪上鍋蒸制，蒸到膏狀晾涼，再切片放進鍋裡煎炸，趁熱淋上蒜，吃起來特別過癮味。

這道食不僅改變了蕎麥麪難以下嚥的口，同時也能利用豬補充營養。

時至今日，哪怕質條件已經飛速提高，早已經沒人捱，但這道食卻依然深殷州人民的歡迎。

不過做雪糕需要新鮮豬，林旭看著老媽問道：

“家裡有豬嗎？”

“沒，不過黃老闆說今早讓人送一點，我和你爸準備下樓到小區門口等著，人家怪忙的，不能讓他們等咱。”

正說著，林紅旗從副主臥裡走出來，一邊走還一邊整理上的外套。

一家三口下樓，陳娟和林紅旗去等豬，林旭則是來到負一樓的停車場，開車離開小區，直奔銀杏園。

此時的銀杏園燈火通明，莊一舟衝打著哈欠的郝慶峰問道：

“郝導演是不是沒起這麼早過？對廚師來說，早班基本上都是這個點兒起來，這一行很辛苦，所以越來越多的人不願意當廚師了。”

昨天晚飯後，郝慶峰擔心今早趕不到銀杏園，所以乾脆住在了員工宿舍。

晚上莊一舟直播時，他還幫著調整了鏡頭和收音設備，所以兩人比較絡。

“我確實沒想到烹飪行業這麼辛苦，回頭手頭上的業務做完，我打算向陳總申請一下，拍一下烹飪從業人員的辛苦，讓大家重新認識一下這個行業。”

他這提議得到了附近好幾個廚師的贊同：

“太好了，終於有人關注我們餐飲從業人員的辛苦了，導演啥時候開拍說話啊，我們可以友出鏡。”

林旭開車過來的時候，老黃也將一頭剛宰殺好的大豬和兩隻羊送了過來。

“剛宰殺好，還熱乎著呢，林兄弟，缺啥啥你說話啊，我先去送貨，忙完就過來幫忙。”

今天老黃全家都過來吃席，所以他得趕把上午的活兒忙完，這樣才能安心吃席。

當然，要是吃席時再認識幾個高端人士，拓展一些高端食材的業務，那就更好不過了。

林旭和幾個幫廚擡著那頭豬放在清理乾淨的工作臺上，衝老黃說道：

“食材應該是不缺了，你去忙吧黃老闆，要是有時間記得來吃早飯啊。”

正常來講今天早上同樣要吃大鍋菜，不過銀杏園距離市區有一段距離，估計沒幾個人跑過來吃飯。

老黃擺了擺手：

“早飯就不吃了，我留著肚子吃中午飯呢。”

他開車走後，林旭拿著尖刀，開始給整頭豬改刀去骨，爲燒豬做準備。

頭骨、頸骨、脊骨、扇子骨……這些骨頭連帶著附近的都要剔下來，讓整頭豬變薄厚均勻的巨型片。

除了排骨和骨之外，別的骨頭幾乎都不要。

剔掉骨頭後，再撒上醃料和糖進行醃製。

這頭豬比較，比較厚，所以需要多醃製一些時間，防止不味。

剔掉的直接放進鍋裡熬大骨湯。

這些湯可以直接吃，也可以留著中午做菜用。

烹製菜品時，只要把加水的環節改加骨頭湯，菜的香味和口會躍升一個臺階。

另一邊，北四環附近的小區門口，陳娟和林紅旗拿到了豬。

整整一小桶豬，冒著熱氣，在這冷清的早晨顯得有些詭異，但對於喜歡吃豬的人來說，這可是無上味。

兩口子提著回到家裡，拿來一個大一點的盆，將一個大號放在盆上方，將豬倒進去過濾一下。

過濾兩遍，確定沒有豬等雜質後，將準備好的蕎麥麪倒進去，再加一點點食鹽、胡椒、花椒等調料，將蕎麥麪和豬一起攪拌糊糊。

“過去也沒覺得糕多好吃，但一段時間不吃就饞得慌……”

林紅旗慨一聲，用長柄勺子在盆裡攪拌著。

陳娟看了看盆裡的糊糊，又加了一些蕎麥麪：

“沒覺得多好吃，還每次都吃撐……今天趁著有豬，多做點，回頭放進冰箱裡，小旭和悅悅想吃了就能吃，非常方便。”

正忙活著，沈國富兩口子也下樓了。

親家在，這兩口子也懶得回去，一直在這邊住著。

見到廚房裡有靜，老沈湊過去，看到盆裡的豬，好奇的問道：

“這是做啥呢？”

“做糕呢，殷州最著名的小吃。”

“嚯，還有這種食呢？那等會兒可得嚐嚐。”

韓淑珍見到親家已經起牀，轉上樓準備喊閨起來。

廚房裡，糊糊攪拌均勻，用勺子盛著倒進蒸盤裡，抹平，再用搟麪杖一下，防止中間有空隙。

全部準備妥當，放到蒸櫃裡開始蒸制。

二十分鐘後，糕蒸好，陳娟端到天臺上晾著。

這會兒天大亮，沈佳悅正跟老媽在天臺上跳著健，見到蒸得黑不溜秋的糕，立馬湊過來問道：

“媽，這個能直接吃嗎？”

陳娟笑了笑說道：

“直接吃味道一般，等會兒切片炸一下才好吃，跟京城的炸灌腸和殷州本地的煎腸有點相似。”

炸過的糕口焦焦的，帶著豬特有的，而蕎麥麪特有的筋道，則增加了飽腹，一份炸糕下肚，半天不知道。

林紅旗這會兒拿著一個園林剪將菜苗侍弄了一下，笑著提醒沈佳悅：

“糕這東西別多吃，蕎麥麪難消化，吃多了中午就沒法吃席了。”

難消化？

沈佳悅敏銳的抓住了核心，聯想到減脂餐裡常見的蕎麥麪，假如吃糕，這不就等於吃蕎麥麪了嘛。

這樣的話，就等於吃減脂餐了啊。

哈哈，最終找到了減的方法，以後每頓飯吃兩片糕就行了，反正消化慢飽腹強，只要堅持下去，脂率絕對會降下去的。

想到這裡，拿著放在戶外茶幾上的手機在羣裡發了條消息：

“我找到了一種減脂餐，想減的扣1！”

好姐妹羣裡立馬飄過一串數字1，連新娘子陳燕也跟著湊起了熱鬧：

“悅悅，吃啥能減脂啊，快給我說說，我從懷孕到現在，胖了足足四斤，再這樣下去，等孩子出生，就見不到到漂亮麗又苗條的我了……”

羣裡頓時飄過一連串的鄙視表。

沈佳悅好奇的問道：

“你這會兒不是應該在化妝嗎？”

“就是在化妝啊，但又不耽誤我玩手機……快說是什麼好吃的，不然我欺負你兒子！”

陳燕的威脅讓沈佳悅一撇，抓我肋算什麼本事？再過一段時間，你也有肋，哼哼，到時候看我怎麼報復！

拿著手機拍了一下旁邊晾著的糕：

“噔噔蹬蹬，這是殷州著名小吃糕，是用豬和蕎麥麪做的，營養富，飽腹也強，還有各種吃法……”

沈佳悅其實就知道炸著吃。

但爲了嘚瑟，還胡謅了好幾種吃法。

比如涮菜，比如炭烤，比如干煎，看得陳媛媛一陣詫異：

“糕還有這麼多吃法呢？我果然是個假的殷州人。”

在陳燕家裡剛試了伴娘服，正準備吃早飯，而同樣穿著伴娘服的曾曉琪走過來說道：

“我今天又當司儀又當伴娘，紅包是不是得雙份啊？”

陳燕擺擺手說道：

“雙份雙份，就衝你把我材襯托這麼好，也得多發你一個大紅包。”

曾曉琪：“……”

你挖苦我沒問題，畢竟咱是好閨，但你現在挖苦的可是婚禮司儀，哼哼……等會兒我會用實際行告訴你，得罪司儀可沒什麼好下場！

銀杏園那邊，早飯已經做好。

林旭端著一碗大骨頭湯，裡面泡著餅子和拆骨，又撒了一些香蔥和香菜，這會兒正在大口大口的吃著。

很香，湯很濃，吃起來特別味。

剛剛趕到的戴建利端著碗吸溜了一口大骨湯：

“從小到大吃過無數次好吃的，在我看來，只有這種大鍋飯吃著才最香，可惜老袁今天有接待任務來不了，否則真該讓他嚐嚐這大骨頭，不比東北的醬大骨遜。”

林旭笑著說道：

“這其實也是東北的做法，只不過沒加大醬而已。”

這種大骨頭好吃並不是烹飪手法有多高明，主要是豬足夠新鮮，哪怕用清水煮制，味道照樣鮮無比。

早飯過後，大家繼續幹活。

薇薇姐開車來到銀杏園，上挎著一個大大的旅行包。

先來到售票，看到有兩個孩兒在這裡值班，好奇的問道：

“你們售票一共幾個人？”

“六個，其他人還沒來……”

話還沒說話，薇薇姐就遞了六個紅包過去：

“今天我老闆結婚，請大家喝茶。”

說完挎著旅行包離開售票，走進了園區大門，像個散財仙一樣開始給景區所有工作人員發紅包。

售票的兩個孩兒打開紅包，發現裡面是十張百元大鈔，頓時激得給同事發消息，催們趕來領紅包。

“啊啊啊啊陳總太大方了，真希天天當新娘……”

“呸呸呸，說什麼，陳總跟任警可是郎才貌的一對兒，我倒是希他們孩子的滿月酒也在這裡舉辦。”

“嗯嗯，我覺得陳總這樣的人，就應該多生幾個孩子，多辦幾次滿月酒！”

從昨天下午到今天，園區暫停營業。

在五一過節的關口這樣搞，要說員工心裡沒意見是不可能的，畢竟他們的收是跟景區營業額掛鉤的。

沒有了營業額，提和獎金自然會變。

但現在有了陳燕發的紅包，心裡的些許不快頓時煙消雲散，因爲就算正常營業，大家每天的業務提和獎金，也最多兩三百而已。

跟現在的大紅包可比不起。

園區裡的工作人員都很激，這大紅包真是意外之喜。

而發到廚房這邊時，紅包的額度更大，讚陳總的話語聲不絕於耳。

戴建利說道：

“覺辦這一次婚禮不花錢。”

謝保民剛到，這會兒正拿著一塊扇子骨大口啃著：

“你不能這麼想，要是這麼多人在釣魚臺辦婚禮，你覺得能花多？這麼算下來，其實還是省的，而且沒有中間商賺差價，參與婚禮的人都有大紅包，每個人都很開心，新郎新娘也沒多花錢，這是兩全其的事。”