第三個特點，也就是整個酒席最大的特點，就是凡是不辣的菜，嘗到里無一不覺到鮮無比！尤其是最后兩份湯簡直是讓人罷不能！

所以最后的結果就是不到十個人把一桌子的菜橫掃一空，一個個撐的躺在座位上直哼哼！這時候這幫人才反應過來自己似乎是失態了！

這時一位中年人不好意思的胡子，笑著說道：“這食味齋的菜果然出乎了我的預料，這一不小心都吃多了！”

他這麼一致自嘲，其他人也跟著紛紛的表示自己吃撐著了，實在是丟了勛貴的面子！還有人說道：“今天很多的菜我都沒見過，大概是新開發出來的吧？”

“沒錯，估計那幾個廚子也是下了大力氣！不過以前可沒聽過他們的名號啊，怎麼突然就這麼能干了？”

“這還用問嗎，肯定是劉家方的功勞！”

“你若是說菜做的味道鮮，這絕對是方的功勞！可是很多新菜出現可就不單單是方的事了！怎麼樣？劉兄給大家解釋解釋！”

劉父哈哈一笑說道：“這新菜嘛，自然是廚子的功勞！不過嘛，就像李兄說的，菜做的好吃自然是要靠方嘍！”

之前開口的中年人說道：“老劉，有了這麼好的東西可不能獨吶！”

劉父眉頭一挑說道：“這時自然！忘了各位說了，給各家的方調料都已經準備好了，走的時候讓你們家下人直接去柜臺那里拿就行了！另外，和你們說的貴賓卡也可以一起帶走！”

“劉兄仗義，果然是好朋友！”

眾人聽到能拿到劉家傳的調味料自然是欣喜若狂！或許其中還有人打著主意想要破解方！可是劉昊嘉怎麼會給他們留下這麼明顯的，早就防著他們了！

先不說海腸子經過仔細的磨碎之后，細碎的本認不出是什麼東西！而且他還在海腸子中加了另外一樣東西的末，那就是竹蓀！

竹蓀其實只是一種普通的菌類，他本的味道平平無奇。但是它有一個特點，就是一旦遇到含有谷氨酸鈉的東西時，就會將這種味道放放大幾十倍！所以劉昊嘉將竹蓀竹筍磨末之后同海腸子按照1:20的比例配置好，所以是最佳的原生調味品之一！

在制作調料的時候，劉昊嘉帶著人把海腸子和竹蓀磨了又磨，已經細到不能再細的地步了，再混合到一起，便是神仙也認不出來！除非他們有現代的檢查手段，否則就慢慢的猜去吧！

勛貴們吃完了飯，各自心滿意足的拿著調料包離開了。等送走了這些人，同樣吃撐了的劉父搖搖晃晃的扶著樓梯扶手走到了二樓，看見劉昊嘉正坐在一個空包間里聽著舞臺上的演奏，看他的樣子搖頭晃腦的頗為陶醉！

此時舞臺上有一名樂師正在彈著瑤琴，輕聲如同流水，悅耳聽！這名樂師大約已經有三十余歲的樣子，材雖然依然婀娜，但是眼角已經有個細細魚尾紋。

劉父走過去問道：“小二，今天中午吃飯的人多嗎？”

劉昊嘉站起來攙扶著劉父坐下，一指周邊說道：“你看吧，二樓也就是三桌人，一樓還好一點，大概有五六桌人吧！”

劉父聽了眉頭立刻皺了起來，說道：“怎麼會這麼？是不是定價太高了？”

劉昊嘉毫不在意的說道：“我們這是第一天開門，人點兒也是正常！等日后食味齋的名聲傳揚出去了，人自然會多的！”

劉父想想覺得也是個道理，說道：“那你守在這里吧，我要回家休息一陣兒，今日午間喝的有點兒多！”

他起后劉昊嘉自然要起相送，可是劉父走了兩步回頭說道：“這些樂師都是教坊司的人吧？你還是安排個人在這里守著，萬一有人喝醉唐突樂師也好阻攔一下！”

劉昊嘉點頭說道：“明白，我隨后安排。咱家已經和教坊司談妥了，該給的銀子咱家一點兒都不。若是客人有打賞也樂師所有，咱家只按規矩！”

劉父說道：“我其實不擔心有人禍害了教坊司的人，我主要還是擔心外頭請來的樂師和舞姬了客人的攪擾！都是苦命的人，能幫還是要幫一把！”

劉浩家自然是點頭稱是。其實他也是就在這幾天才明白什麼事教坊司？以前他一直以為教訪司就是一個辦的院，其實本就不是那麼回事！

教坊司實際上是明朝的禮樂機構，主要職責是掌管國家禮樂，主要人員是樂工樂戶，而井非是大多數人所理解的辦院。至于，的確也隸屬于教坊司管轄，但并不是他的主要職責。

教坊始于唐代。教坊上升為樂署，始于金。教坊司之名，始于元。教坊司的真正確立在于明朝。因此，教坊司作為正式的方機構實際上只有明朝。

在《明實錄》中有“教坊司”的大量記載，但基本都是在一些重大典禮儀式上設“樂舞”。所以教坊司正式取代太常，為一代禮樂機構的核心。

而真正容納一定的其實是富樂院、麗春院、十六樓、勾欄瓦舍等機構或者場所，雖然它們也隸屬于教坊司。而這些機構或者場所的，其來源也極來自沒罪犯妻。

比如富樂院，洪武初立，其實也并非主要為容納的場所，而是為教坊司樂工居住的場所。

至于十六樓則是洪武年間朱元障于南京大建的十余酒樓，以“蓄往來歌”。所以十六摟才是與明初制度直接掛鉤的。

還有勾欄、瓦舍主要是供教坊樂工搬演戲文雜劇的場所，也有一些歌。永樂遷都后，北京也設有勾欄。這種場所在宋元較興盛，明后很快衰落。

所以總的來說，明朝以教坊司為核心，以樂籍制度為基礎，京師并設富樂院以為樂工居所，建十六樓以利歌有酒往來，立勾欄以備樂工搬演，又自京師至地方也有相應教坊司、樂院與酒樓。