“你稱一下,十斤腸,十斤大,七斤豬頭,十斤鹵豬肘。”
自從被渣確鑿后,羅大壯冷靜了許多,他把鹵一一過了秤,比蘇小小說的略冒一點。
蘇二狗拍著脯道:“我們是絕不會缺斤兩的!”
“你們打算賣什麼價?”羅大壯問。
“大三十文,其余的全部四十文一斤。”
羅大壯吃驚:“不是吧?豬下水你也賣這麼貴?”
蘇小小道:“以稀為貴,我的配方與味道,值這個價!”
“好吧,賣不出去你別怪我。”
這麼貴的豬下水,有人買才怪了。
錦記。
孫掌柜今日也早早地來了,此刻正與幾位廚師在隔間里試吃新出爐的點心。
“怎麼樣?”孫掌柜問。
幾個廚師面面相覷,搖頭。
味道不對。
“太甜了。”一個姓李的廚子說。
他是錦記的資深廚子了,干了有十來年,按說廚藝是不賴的。
“怎麼又甜了呢?”孫掌柜皺眉,“方才那鍋淡了,這鍋又甜了,就……就整不對了是吧?”
李廚子道:“能嘗出是用了哪些食材,可就是做不出老婆餅的味道來。”
一旁的王廚子道:“火候和食材的配比也很重要,有時差之毫厘謬以千里,咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿,但是也做不出咱們這樣的口嗎?”
余下眾人紛紛點頭。
孫掌柜沒好氣地說道:“現在問題是,有人做出來了!還做得比錦記好吃!你們是沒聽見客人們怎麼評價的嗎?”
“應當不是模仿咱們的餅做的……”
一個新來的廚子弱弱地說。
“怎麼就不是了!”孫掌柜瞪了他一眼。
新廚子不敢吭聲了。
“一定是把咱們的配方改良了。”另一個姓劉的廚子說。
孫掌柜冷聲道:“會改良,你們就不會了嗎?幾個大男人干不過一個小村姑,傳出去,咱們錦記的臉往哪兒擱?”
錦記到底是老字號,要說老婆餅的影響太大不至于,畢竟小胖村姑一天只賣那麼些個。
可要說完全沒影響也不是,他不止一次聽見客人議論他們的餅不如老婆餅好吃了。
這是奇恥大辱!
“要不……咱們把攆走?”劉廚子提議。
“你當我不想攆嗎?”孫掌柜翻了個白眼道。
“救過咱們錦記的客人,現在出去把攆了,你讓客人怎麼想?何況又沒擺在錦記正門口,沒擋道也沒影響客人,找啥由頭去攆?”
孫掌柜此人詐是詐了些,到底是有點兒生意頭腦的,知道鋪子形象的重要,決不能干砸了自己口碑的事兒。
“你們繼續琢磨配方,我再想想。”
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錦記的門口像往常那樣排著長龍,但很快,不可思議的一幕發生了。
蘇小小的老婆餅一擺出來,不在錦記排隊的客人,集挪到了的面前。
于是這里,也排起了一個小小的長龍。
與錦記自然是無法相提并論的,可對于一個膽敢在錦記門口賣點心的小販來說,已是難得一見的曠世奇觀。
“姑娘!今天還有栗子的嗎?昨兒沒吃著!”
隊伍中的一個青年探出腦袋問。
“有的。”蘇小小笑著說。
小吳氏回了一趟娘家,把蘇小小給的銅板塞給了娘,娘知道在婆家日子不好過,說什麼也不肯要,只是拗不過小吳氏,就讓小吳氏把家里的板栗帶回來了。
“我也想吃板栗的!”一個小男說。
“買,給你買!”一個大娘寵溺地說,說罷,想到什麼,又問蘇小小,“不會到我們就賣完了吧?”
蘇小小和悅地道:“今天做了四十個板栗的。”
紅豆二十、綠豆二十、梅干菜二十。
依舊是一百個。
祖孫二人如愿以償地買到了板栗餡兒的。
板栗餡兒的餅是很考驗廚藝的,別看它原本自帶甜味,可不放糖也不行,放多了又容易蓋住自的味道,使其吃起來與別的甜口餡兒差別不大。
蘇小小把握得恰到好,完保留了板栗的香氣與甜,吃起來的、糯糯的,帶著一皮的油潤,甜而不膩。
“,好吃!”小男說。
其余客人也對板栗餡兒的老婆餅贊不絕口。
一百個又很快賣完了。
蘇二狗嘟噥道:“姐,我……”
他還沒吃播幾個呢!
蘇小小笑得不行:“給你帶了。”
今天還有別的任務,中午趕不回去做飯,給自己和二狗帶了吃的,也給蘇老爹他們留了。
蘇二狗開始在他姐的背簍里拉。
這種覺……有點幸福是怎麼回事?
從前一直是蘇二狗讓著姐姐,讓人忘了他也是個需要人疼的孩子。
蘇二狗功找出了一碗老婆餅。
“姐,你也吃。”
“我減,你吃吧。”
“哦。”
蘇二狗把餅子塞進了里。
收拾完東西,蘇小小打算離開了。
就在此時,孫掌柜優哉游哉地走了過來。
他雙手背在后,一副閑庭信步的樣子:“賣完了啊?”
蘇小小確定他是在和自己說話,不咸不淡地嗯了一聲:“賣完了。”
孫掌柜皮笑不笑地說道:“你們……總在錦記附近賣東西,是不是有點兒搶生意啊?”
蘇小小道:“要是我們兩個鄉下人也能搶走你們錦記的生意,那你們錦記的生意未免也太好搶了。”
這就打臉了不是?
孫掌柜咳嗽了幾聲:“我看你一小姑娘,年紀輕輕,帶著弟弟謀生不容易,再往后天氣越發冷了,你們下大雪也出攤不?這樣,不如你把餅子賣給錦記。”
“哦?”蘇小小似是有點意外地看著他。
孫掌柜揚起下道:“你賣十文錢一個,可我瞧你那餅子也就值個三兩文,錦記出五文,每日二百個!”
蘇小小拉著蘇二狗,頭也不回地走了。
孫掌柜:“……”
他是被個丫頭無視了?!
他氣得跺腳。
“六文!六文總行了吧?”
“七、七文!不能再多了!”
“哎——你總不能賣十文吧?”
人越走越遠。
孫掌柜把心一橫!
“要不你開個價!賣配方也!”
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