“旭寶，今天吃什麼呀？”

早上六點半，沈佳悅穿著小黃鴨睡，睡眼惺忪的來到樓下，見林旭在廚房忙活，忍不住問了一句。

“上次買的空心掛麪不是到了嘛，我煮點麪條。”

林旭一邊說著，一邊從櫥櫃裡拿出一包很緻的空心掛麪。

這是沈佳悅從網上買的，據說煮出來很好吃，而且不容易煮爛，所以就下單買了一些。

做不好手搟麪不要，咱可以用鈔能力，這就是沈佳悅的烹飪格言。

但掛麪到貨後，正好趕上了國宴拍攝，所以就耽擱了。

今天閒著沒事，林旭打算做一些嚐嚐，上次回去原本打算在老家做點手工掛麪，一下傳統掛麪的魅力。

但因爲太忙，一直沒顧上，只得作罷。

手工掛麪做法很講究，面和好後先鬆弛一段時間，再條，繼續盤起來鬆弛，最後盤在一橫木上，掛在屋檐或者其它通風比較好的地方。

用木穿在盤著的麪條上，慢慢拉扯，一直把麪條拉細，再繼續掛著把麪條晾曬乾，這樣做出來的麪條，就被稱爲掛麪。

在製作過程中，麪條會因爲發酵導致中間呈現中空狀，這樣的掛麪就是《舌尖》上曾經大放異彩的空心掛麪了。

全國做這種手工掛麪有很多，陝北、滇南、皖南等很多地方都有這種手工掛麪，每逢到做掛麪的時節，家家戶戶都在忙晾麪條，一掛掛的看起來像是到了舊社會的染坊。

林旭沒時間驗製作空心掛麪的樂趣，但烹製空心掛麪的時間還是有的。

五花切小丁，酸筍浸泡後幹水分，同樣切小丁，再切點蒜薹丁、青筍丁、胡蘿蔔丁。

全部準備妥當，起鍋燒油，先把豬膘煸炒一下，再放點剁椒，炒出紅油下酸筍，把酸筍的酸香炒出來，最後將剩餘的食材全都下進鍋裡，加一些水稍稍燉煮一下，做麪條澆頭。

澆頭做好盛到一個小盆裡，等會兒麪條煮出來澆上一勺，再來點剁椒和酸豆角，別提多味了。

沈佳悅聞著廚房裡的酸香味兒就神一震：

“不行，我要去樓上跳會兒，否則吃不了太多面，這不是虧了嘛。”

林旭無奈的笑了，吃點飯而已，咋跟吃了天大的虧似的？

他洗了點小油菜，又做了點當小料的油炸花生米和炒黃豆。

最近吃南方的飯習慣了，林旭也喜歡在吃麪或者吃時放點花生米和黃豆，這樣不僅能富口，而且也能讓飯菜更味。

全部做好，他架上湯鍋，加大半鍋水，開大火燒，準備煮麪。

等水開的時候，又給墩墩蒸了點和一小塊南瓜。

蒸好了把南瓜碾泥，和丁拌在一起，這樣就了貓貓們最喜歡的南瓜拌丁了。

貓雖然是食，但偶爾也得補充一些纖維的食材滋潤腸道，而這類食材，首選就是南瓜。

這不僅因爲南瓜含有大量膳食纖維和纖維，最主要的是，貓喜歡吃南瓜味。

昨天墩墩幾乎把兩份蛋黃蒸牛蛙給吃完了，小肚肚撐得跟龔彪似的，原本的威武霸氣小帥貓頓時多了幾分油膩。

鑑於小傢伙出現了暴飲暴食癥狀，所以今天就給它做點南瓜清清腸道。

林旭將蒸好的南瓜泥拌丁擺到廚房外面一個小木臺上，一個灰藍的小影立馬閃現出來。

“喵嗚~~~~”

小傢伙今天不太，所以很有禮貌的蹭了蹭林旭，這才慢條斯理的蹲坐下來，紳士範兒十足的開始吃飯。

林旭看得啞然失笑：

“倉廩足而知禮儀，老祖宗這話不僅使用於人，連貓也適用。”

肚子的時候狼吞虎嚥毫無吃相，而現在則是氣定神閒，十分優雅。

這會兒鍋裡的水也已經燒開，他回到廚房，將空心掛麪的包裝打開，看了看橫截面，確實是空心的。

把麪條下進鍋裡，用筷子抖散，等鍋裡的水燒開，將洗淨的小油菜下進去，並用勺子翻一下，把青菜翻到下面，鍋裡的水立馬停止了沸騰。

林旭拿來兩個空碗，等鍋裡再次沸騰，澆一勺冷水，然後用大勺把麪條和菜撈出來盛進碗裡。

盛出來後，往兩個碗中分別澆一勺澆頭，再撒一小勺炒黃豆和花生米。

正忙活著，沈佳悅蹦蹦跳跳從樓上下來了：

“哈哈，我就說咱倆心有靈犀，沒說錯吧。”

林旭：“……”

我更願意相信你是被饞蟲勾過來的。

他把兩大碗麪條擺在餐桌上，又擺上了一碟小泡菜和一碟小醬菜。

“來吧，吃飯。”

沈佳悅樂顛顛的湊過來，捧著碗聞了聞，臉上頓時出了陶醉的表：

“哇，這酸香味兒真是太人了！”

用筷子把麪條攪拌一下，挑起來吹一吹，迫不及待的送進了裡。

麪條非常爽，有種吃米線的覺，而除了之外，還比米線多了幾分嚼勁，配上澆頭的酸辣味，真過癮的。

一口下去，超級舒坦，覺渾的孔都張開了。

“哇，好吃好吃，這麪條簡直超出了我對面食的認知，好過癮！”

沈佳悅顧不上燙，大口大口的吃了起來。

林旭也覺得這面不錯，尤其是配著澆頭中的酸筍，讓人本停不下來。

難怪有的人寧願花大價錢也要買空心掛麪吃，這玩意兒確實比機制掛麪更味。

尤其是爽又有嚼勁的口，吸溜一口，食慾立馬就被勾了起來。

“明天咱們還吃掛麪咋樣？”

今天剛剛開始，沈佳悅就開始掛念明天的早飯了。

林旭自然是沒意見的，他笑著說道：

“行，只要你喜歡吃，天天做都沒問題。”

沒多久，早飯結束。

沈佳悅吃得稍稍有些撐，但又覺得不過癮，還想再來點。

林旭說道：

“留著點肚子吧，今天好吃的特別多，說不定中午你又該後悔早上吃多了呢。”

沈佳悅原本不以爲意，有什麼好吃的能比得上這味的空心掛麪呢？

但想想自家旭寶從不說大話，便好奇的問道：

“那些菜我不是都嘗過一半多了嘛，還有啥好吃的？”

林旭笑了笑：

“別的不說，那八味小碟，就夠你品嚐的了。”

他這麼一說沈佳悅才反應過來：

“我昨天就想問你了，八味小碟到底是什麼啊？我特意在網上搜了一下，啥有用信息都沒有。”

林旭認真給做了科普：

“八味小碟指的是八小份冷盤，分別是：脆皮薰魚、醬香牛、糯米蓮藕、桂花山藥、爽口黃瓜、糖醋蘿蔔、涼拌蟄頭、鹽水鴨肝……有沒有你想吃的？”

沈佳悅張了張：

“這還用問？哪樣都想嚐嚐。”

既然中午有好吃的，只得忍痛割，把對面條的不捨放在了對午飯的憧憬上。

這會兒墩墩也吃完了蒸，林旭把廚房收拾一下，一家三口下樓，開車回到店裡。

剛要把墩墩放在店裡，孫大爺就開車拐了過來：

“墩墩，我準備去釣魚了，這次去另一個水庫，據說十來年沒清過了，你要不要跟我一起挑戰一下大魚？”

林旭有些想笑，這是吃到了和墩墩一塊兒釣魚的紅利了嗎？

墩墩倒是很有興趣，它從沈佳悅懷中跳下來，輕車路上了老孫頭的坦克300，還蹲坐在副駕駛位，一副指揮的架勢。

林旭見狀，去店裡給墩墩打包了一點乾，另外又給老孫頭打包了滷味和幾個燒餅，隨後目送這對釣魚組合離開。

“孫大爺咋每次都喜歡帶著墩墩呀？”

沈佳悅有些不解。

林旭笑了笑說道：

“跟墩墩一塊兒能釣到魚，就迷信上了，釣魚的人特別相信玄學。”

既然墩墩出去玩了，小兩口也不用再糾結讓墩墩留在店裡還是去燕京飯店這種問題。

在店裡轉了一圈，確認沒什麼問題後，便開車來到燕京飯店。

剛把車停好，就到了來上班的葉立信。

“林總監早上好，今天還是你出鏡拍國宴啊？”

“對，我出鏡，尼克松訪華的宴會拍完，就該邱伯負責了，我跟我師父師兄暫時停頓一下。”

接下來還有一系列國宴，比如田中角榮訪華國宴、建國二十週年國宴、抗援朝慶功宴等等，林旭師徒三人不能全拍了，得給其他老師傅們一個臉的機會。

這些國宴早已經分工明確，大家只要按部就班拍攝就行。

葉立信說道：

“聽說釣魚臺那邊也準備把你從監理升爲總監了，名義上你跟老廖是同一級別的，開行政會的時候，要看他不爽就懟回去，甭跟他客氣。”

林旭：？？？？？？？？？？？

我又沒打算奪權，幹嘛要跟廖主任這麼掐啊？

他轉念一想就明白了過來，這是當時燕京飯店給了總監的職務，現在釣魚臺也跟進，讓葉總有些不爽。

想通這些，他笑著說道：

“我對這些不太興趣，而且廖主任好不容易把十八位閻羅給降服，我才懶得摻和呢。”

釣魚臺的行政總廚都不是省油的燈，自己可不能蹚渾水。

葉立信哈哈一笑：

“對對對，忘了那十八個閻王了，以後還是讓老廖慢慢頭疼吧，你別摻和。”

聊了兩句，葉立信匆匆去樓上開晨會，林旭則和沈佳悅前往拍攝現場。

“旭寶，葉總跟你說這個幹嘛？”

“肯定是聽到什麼風聲了，提前跟我說一聲，顯得我跟燕京飯店是自己人，而且也試探一下我對這事兒的態度。”

“唔……這職務就那點工資，有啥惦記的呀。”

不過總監這個名頭聽著不錯，回頭說不定還能像師父和師兄那樣，混箇中華名廚之類的稱號呢。

可惜現在沒啥重大活，林旭沒法刷國宴的資歷。

否則憑他的關係，在國宴上弄個廚師長的職務噹噹並不難，有了這份資歷，再熬幾年，中華名廚的名頭就能輕鬆到手。

“旭寶，以後你要爲中華名廚了，會不會不給我做早飯了？”

“哪能啊，我更得用心做了，不然你在網上曝我連早飯都不會做，人設這不一下就崩了嘛。”

沈佳悅：“！！！！！！！！！！！”

對喔……我手裡有反制措施。

哼哼，臭旭寶，看你以後敢不敢不給我做飯！

林旭握著的手說道：

“別說這輩子了，哪怕下輩子，甚至下下輩子，我都給你做飯吃。”

“謝謝旭寶，Mua~~~~”

沈佳悅摟著林旭的臉親了一口，不遠立馬傳來了陳燕的說話聲：

“嘖嘖嘖，大早上就這樣，你倆就不能注意點影響？”

兩人扭過臉，看到陳燕正捧著煎餅果子吃，旁邊的曾曉琪捧著自強生煎的餐食袋，在小口吃著生煎，手中還抓著豆漿杯子。

沈佳悅好奇的問道：

“你倆咋不去店裡吃早餐啊？”

曾曉琪把手中剩下的生煎送進裡：

“早上燕姐睡不著，不到六點就把我喊起來去公司聊未來的發展，聊完發現八點多了，就隨便買了點吃的來這邊準備拍攝。”

真是兩個工作狂……沈佳悅在心裡嘟囔一句，然後說起了早上吃的空心掛麪。

陳燕聽完看了眼手中的煎餅：

“原本就覺得不太好吃，你這麼一說就更吃不下了……不行不行，我得趕搬過去，遲一天就覺錯過很多味。”