晚上九點半，麪館的顧客終於散去了。

從六點開始一直忙到九點半，所有人都累的不想彈。

建國吧嗒一下：“了，有啥吃的沒？”

徐拙苦笑一聲：“好像能吃的全都賣出去了……”

今天的滷飯真是火，從六點開始，醫學院的學生就不斷的過來，沒位置就等著，要麼就打包帶走。

不他們，科技學院和林平學院兩個大學的學生也跑過來湊熱鬧。

特別是林平學院，別看距離麪館最遠，但是因爲林平學院教育專業的生特別多，在這三個學院是特殊的存在。

教育爲主的林平學院，男比例達到了一比三，典型的盛衰。

而科技學院是工科學院，男比例……這個說多了都是淚，好多班級一水兒都是糙漢子。

醫學院也好不到哪去，雖然沒有科技學院那麼誇張，但總也是男生多生。

所以一般林平學院有啥活，科技學院和醫學院都會去湊熱鬧，以期和林平學院的單們來一場完的邂逅。

比如今晚，周雯通過自己的影響力，忽悠了林平學院模特協會來麪館聚餐。

說是聚餐，其實就是來給麪館壯聲勢的。

這羣穿著統一服裝的大長還沒到麪館，就有人把視頻發出來，醫學院和科技學院的和尚們頓時坐不住了。

他們紛紛騎著共單車過來欣賞。

同時對四方面館徹底好奇起來。

這到底有多大的魔力，才能讓那些們不辭辛苦跑過來幫麪館站臺。

這羣大長本啥都不用做，就往麪館門口一站，四方面館頓時就了三個學院的焦點。

特別是麪館門口一羣好事者拿著手機，把這一幕拍下來，傳到班級羣、專業羣、協會羣、宿舍羣等等社平臺。

然後，四方面館就淪陷了。

本不用再宣傳什麼，各個學院的學生全都涌進店裡，就想嚐嚐到底有什麼奇異的地方。

結果……他們被店裡的羊蹄給征服了！

簡簡單單一羊蹄，幾就能吃完，平時本沒人關注。

但是今天，買了一品嚐之後，頓時像是打開了新天地一樣。

這又麻又辣的味兒，簡直像是有魔力一般，瞬間把他們的食慾和味蕾激活了。

麪館的羊蹄最先告罄，然後是小菜。

涼拌羊和蒜泥白就不說了，這玩意兒備貨也不多。

讓徐拙沒想到的是，連蓑黃瓜都沒幸免，今天徐拙買的幾十黃瓜直接被幹了。

然後涼麪也被賣。

最後，滷飯也賣了個乾淨，不僅米賣的一乾二淨，滷也賣了。

“等會兒別在這吃了，咱們找個夜市攤去吃燒烤吧，我請客。”

徐拙說完，和建國去廚房收拾鍋竈。

想起明早要做包子，他用盆接了溫水，泡了一些幹豆角。

幹豆角要徹底泡纔好吃，最好提前一夜泡開。

他和建國把廚房收拾乾淨，碗筷洗出來之後，李浩和兩個丫頭也把前面衛生打掃乾淨了。

不僅把桌上地上的垃圾清理乾淨，還拖了地，了桌子。

一羣人也沒跑遠，就在學校附近的一個夜市攤吃了一頓飯，然後各自散去。

早上五點，徐拙從菜市場買菜回來，開始忙活今天要做的事。

把買來的泡進水中去除水，羊蹄泡水裡清洗，幹槐花泡水去除雜質。

然後開始和麪。

徐拙今天還是第一次和發麪。

先在盆裡倒乾麪，然後據麪的重量在碗里加適量的發酵。

用溫水把發酵衝開，加兩勺白砂糖和一點點鹽，這樣發出來的面口好，而且微微有些回甜。

有蜂的也可以加點蜂進去，不僅能加速發酵的時間，而且醒發的麪糰氣孔也更加均勻，吃起來有甜的後味兒。

不過今天是包包子，徐拙並沒有加太多輔料。

把水攪開之後開始和麪。

把和好的麪糰之後，放進盆裡，蓋上蓋子。

放在一邊等待醒發。

趁著這功夫，徐拙把做包子的配料準備了一下。

首先就是泡花椒水，這是打餡兒必備的配料。

做法很簡單，倒一大碗溫水，丟兩個八角和幾十粒花椒進去。

不喜歡餡中有薑末的人也可以切點薑放進去一起泡。

浸泡三十分鐘以上，花椒水就做了。

用花椒水打餡，不僅能增香去異，還能使餡不幹不柴，鮮多。

接下來，徐拙開始準備配菜。

韭菜擇洗乾淨，再泡一些木耳。

今天徐拙打算做兩種包子餡料，一種用槐花豬和幹豆角做餡兒，另一種用蛋韭菜乾槐花做餡兒。

先炒蛋，接著開始剁餡兒。

做幹豆角餡兒的包子，一定要多，不然味道不香。

爲此，徐拙專門買了一塊前。

相對於後和五花，豬的前的質要更加細膩，吃起來的口也是比較鮮的，是做餡料的首選。

正好十二種刀法中，還有個剁法他沒練習過，今天就當是熱了。

先把切片，再切條，最後切塊。

然後徐拙雙手持刀，開始剁餡兒。

他正忙活的時候，魏君明走了進來。

“餡不要剁太碎，特別是包子餡兒，太碎了會影響口。”

剁得差不多的時候，魏君明就讓徐拙停手了。

把餡裝到盆裡，正好花椒水也泡得味兒，開始打餡兒。

在魏君明的指點下，徐拙開始往餡中加各種調味品。

鹽、料酒、蠔油、胡椒、生、一點點白糖。

然後用順著一個方向攪。

在攪的過程中，按照量多次的方式加花椒水。

餡很吃水，徐拙前前後後幾乎把一碗花椒水用完，餡纔打好。

打好的餡攪拌起來用明顯的阻力，這就是行家所說的上勁兒。

徐老闆第一次打餡兒，胳膊都酸了。

他有些慨的說道：“想吃口好吃的，真是不容易。”

魏君明點點頭：“好吃的東西，要麼貴，要麼麻煩，要麼就是又貴又麻煩。不過越是麻煩，吃的時候就越有就。”

“付出和回報，永遠都是正比的！”

系統傍的徐老闆：emmmm……

我要反駁的話，會不會被人舉報是掛？