徐拙放下可樂瓶，呆呆的看著李浩：“你沒開玩笑吧？拿燜面送禮，這又不是啥稀罕東西，大街小巷哪都有賣燜面的飯店，你們學校食堂不都好幾家呢嗎？”

“你們那個馬老師會喜歡吃嗎？”

“我覺得你還是買兩箱水果，老老實實去他家認個錯，那馬老師肯定不會讓學校把你勸退。”

“以後別逃課就行了，爲了口吃的，至於嗎？”

李浩湊在徐拙邊，小聲說道：“徐老闆，你先別急著拒絕，你先看看這個。”

說完，他打開手機，進QQ空間，在好友列表中進一個名爲馬老師的個人空間中。

點開日誌，順著日誌往下拉，有一篇名爲《記憶中的燜面》。

他點進去，讓徐拙看。

“我們馬老師十幾歲的時候，他母親生病去世，然後他才立志學醫的。”

“在他記憶中，他媽媽做的燜面特別好吃，現在怎麼都找不到那種味道，所以我想讓你試試”

徐拙有些無語。

人家老媽的手藝，自己怎麼能模仿得出來？

再說他十幾歲的時候，家裡應該不太富裕，吃一頓燜面跟過年一樣。

而現在這種質條件，想要再次到當時的那種喜悅，唯一的辦法就是上三天再吃飯。

不然讓老爺子來做也白搭。

燜面這種食太家常，中原地區幾乎家家會做。

想要準確的做出一個人想吃的味道。

這難度實在是太大了。

徐拙本想直接拒絕的，但是李浩這麼積極，他還是認真的把日誌看了一遍。

這篇日誌不長，主要意思其實還是想媽媽了。

燜面只是個因。

不過這位馬老師應該是個吃貨，因爲他不僅把他媽媽做燜面的步驟寫得一清二楚，連配菜也都有。

平時見到的燜面，幾乎都是五花或者排骨做的。

這位馬老師的母親，用的卻是油渣。

聯想到那個年代，應該家裡條件差，買不起豬，所以只能買點豬油，熬了油之後把油渣當改善生活的菜餚。

用油渣做燜面，倒也符合實際況。

他認真看完，放下手機看著李浩問道：“你是打算讓我按照他寫的這種方法做一鍋燜面，然後送給他吃？”

李浩點點頭：“對對對，就是看看他記憶中的燜面到底啥味兒……”

“其實掛科勸退啥的都不要，主要是他是我老師，平時也沒做啥讓他臉上有的事兒，只能在生活中幫幫他了。”

“徐老闆，這事兒真得麻煩你，別人都不行。”

“做麪食，我只認可你的手藝！”

他洋洋灑灑說一大堆，表很是激。

然而徐拙卻覺得，這貨是不是看了這篇日誌，想嚐嚐這個油渣燜面了？

所以就找這麼一個藉口，等做出來馬老師吃不吃不重要，重要的是他能過癮就行。

不然送燜面這種作，真是太秀了。

希那位馬老師別把李浩這行爲當惡作劇。

或者直接通知附屬醫院的神科大夫來個專家會診。

“李浩，我覺得你先跟他聊聊再說，別端著燜面過去讓他以爲你這是惡作劇。”

李浩嘿嘿一笑：“聊過了，他說你啥時候做好了就過來吃，這也是他心中的一個憾，一直想吃豬油渣燜面。”

“但是他做不好，他人不會做，外面的飯店也沒賣的……”

既然如此，那就試試唄。

正好徐老闆也想嚐嚐這個油渣燜面味道到底怎麼樣。

快九點半的時候，麪館打烊。

剩下一點米飯和滷，被李浩和建國當宵夜給幹了個乾淨。

收拾好廚房，徐拙從雜間又搬出五十斤綠豆，泡進盆裡。

今天就不用再開水龍頭了，這會兒泡到明早也就七個小時，不換水也沒事。

不像昨天，晚上七點就把綠豆給泡上，差不多會泡十個小時。

不換水的話盆裡的水絕對會變質。

除了綠豆之外，徐拙還把上次魏君明帶來的幹豆角全都泡進了水中。

油渣包子吃的就是香，所以用幹豆角比較合適。

不過這次就不用槐花了，因爲槐花的香味兒會住油渣的香味兒。

韭菜也不能用，也會影響味道。

油渣包子吃的就是那種咬一口順流油的覺。

雖然在提倡健康的今天，這種飲食被歸位不健康，但是不得不說，這種吃法真是很讓人著迷。

回去睡了一覺，凌晨四點半，徐拙帶著從菜市場買來的菜回到了店裡。

打開店門，把買的菜全部搬進去。

買來的豬全都泡進水裡去除水，然後把泡了差不多七個小時的綠豆撈出來。

然後把面和上。

已經和過一次發麪了，這會兒起手來倒是輕車路。

面和好之後放在一邊等著醒發。

開始熬綠豆沙。

先把已經泡得發脹的綠豆用水沖洗一下。

然後下鍋熬。

前兩次熬綠豆沙的時候，徐拙手法還有些生，不過今天就順手了許多。

不對於時間的把握更清晰，而且對火候和熬煮的技巧也有了新的認識和理解。

徐拙覺得，等跟孫盼盼家那個廚師切磋的時候，或許能用得上。

他一直都想去跟那個廚師接一下，但是這幾天太忙。

只能等醫學院放假之後再說了。

今天魏君明來的早。

也不知道是想吃包子還是爲了幫徐拙的忙。

綠豆沙還沒熬好的時候，他就來了。

也不用徐拙招呼，魏君明就從冰箱中把昨天炸的那一盆豬油渣端出來。

用豬油渣包包子，需要剁碎才能使用。

一來，剁碎的油渣更容易跟餡料攪拌開。

二來，油渣裡面其實還有不油脂，剁碎之後這些油脂會被餡料充分吸收，增加口和香味兒。

當然了，假如想吃到好吃的油渣，就不能板油熬豬油了。

得用豬熬製。

脂肪更加實，熬出來的油渣味道最香，而且脆可口。

也正因爲實，所以不易出油，出油率不如板油。

而且用熬豬油對火候要求很高，火稍微大點就會熬糊，價錢也沒板油便宜，所以一般沒人用熬。

魏君明正剁著油渣的時候，正在熬綠豆沙的徐拙突然問道。

“乾爹，聽說過用豬油渣做燜面嗎？”