徐老闆會的都是一些家常菜,基本上都在B站做過。
展示刀工的話,他也切過蓑黃瓜,B站的們都見識過了。
再炫技或者重複做家常飯菜,有些黔驢技窮。
因爲店裡忙,加上於可可不是很喜歡別人在彈幕中喊徐拙老公。
差不多已經一個月沒拍過視頻了。
所以這次要選好題材,最好能一鳴驚人。
上演一出王者歸來。
不然拍的視頻半死不活,醫學院也沒法拿來做文章了。
想要一鳴驚人,那就得好好琢磨琢磨,到底做什麼好。
通過B站的一些視頻能看出來,太高端的菜品並不是很歡迎。
至做不到點。
因爲高端菜品距離大衆太遙遠,而且做法繁複,會讓觀衆產生不了代。
比如弄個佛跳牆,那些繁瑣的步驟就能勸退一大批觀衆。
但是,太家常的也不行,太家常的飯菜大家天天做著吃,沒有新鮮。
而且家常飯菜每家每戶的做法都不盡相同,口味也有差別。
一旦上傳發布,就會有考據黨說做法錯誤啥的,容易引起吵架或者對罵。
徐老闆現在最拿得出手的就是羊蹄滷和綠豆沙。
這三樣都是D級招牌菜,味道很棒,幾乎沒有什麼瑕疵。
除了這三樣之外,就是各種麪食了。
這些麪食乾的做出來,不怎麼吸引人。
而且徐拙不像一些大胃王的吃播,自己做飯自己吃。
他胃口實在一般,除非遇到老爺子做的飯菜纔會放開了吃。
“其實,可以讓徐老闆做好了,我來吃……”
李浩有些期待的嚥了下口水,然後接著說道:“這樣徐老闆做,我呢大口吃,通過我的吃,來展現徐老闆的廚藝好。你們覺得呢?”
孫盼盼白了他一眼:“我覺得你的是真的饞……”
不過這樣也好,至能增加一個看點。
再說李浩那胃口,真敞開了吃確實能在B站贏得一席之地。
“那就這樣說定了,明天開始,徐老闆做飯菜,李浩來吃,咱先拍一星期試試效果,每個羣裡都多多宣傳。”
“我也會一直在直播中讓大家轉發關注視頻,最好能把視頻的刷到首頁,這樣會吸引更多的路人進來觀看。”
“招生辦那邊也會協調各個專業的輔導員,發學生們進行轉發收藏,增加視頻的播放量。”
“要是不行咱們也沒啥損失,醫學院那邊做了很多宣傳方案,咱們這個又不是唯一的。”
“反正招生嘛,這就是一個過場。”
“該報名的人不用宣傳人家就報了,不報名的人,你天天扯著嗓子在他邊喊都沒用。”
周雯安排得很詳細。
徐拙同意了這個方案。
他看著李浩問道:“說吧,明天想吃什麼,假如需要準備的話,我現在就準備一下。”
李浩這會兒正在專心致志的啃著羊蹄:“吃油潑面吧,你多做點,讓我吃個過癮再說。”
油潑面好做,也不需要準備什麼,明天直接和麪做就行了。
第二天上午十點,已經重新打掃一遍的後廚燈火通明,穿著乾淨廚師服的徐拙站在攝像機前,開始了拍攝工作。
“大家好我是開面館的小徐,因爲工作原因,差不多一個月沒跟大家見面了,今天接到電話,有位老顧客點名了要吃油潑面,現在咱們就開始手製作。”
今天店裡架了三個機位,這讓徐拙有點不適應。
特別是負責其中一個機位的李浩,一邊拍一邊吞口水,看得徐拙幾次想笑場。
油潑面做好的時候你吞口水就吞口水,這還沒和麪呢你饞個什麼勁兒?
不過進狀態之後,徐拙就自然了不。
和麪的步驟他以前在視頻中講過,所以今天就不用再過多解釋,按照他自己的節奏去做就行。
反正後期剪輯的時候會加字幕,關鍵步驟也會上。
面和好之後開始醒面,做完這一步的時候,DV關閉,徐拙這才鬆了口氣。
“這麼來行不行?覺跟那些食UP主有些重複啊。”
周雯說道:“你現在扮演的是廚師,等會兒你做好了換李浩去吃,這視頻的亮點就出來了,他吃得越香,證明你的手藝就越好。”
“而且這種食節目很容易引起人的共鳴,好多人天天就等著那些食UP主更新視頻才吃飯呢。”
這麼一解釋,徐拙就放心了。
別的地方火不火不要,只要能在林平市火起來就行。
爲了能讓李浩吃得爽,徐拙專門找了個碗型瓷盆。
這玩意兒比店裡普通的碗大了差不多三倍,裝幾斤麪條妥妥的。
等會兒做一碗,絕對能滿足李浩能吃爽的願。
醒面結束,徐拙開始麪,這一步做得也非常快。
油潑面用的面扯麪,做法跟燴麪的做法很相似,都是需要三三醒才筋道好吃。
今天是給李浩吃,徐拙更是下了一番功夫。
他可不像有些食節目,全部靠擺拍來吸引眼球。
廚師嘛,什麼時候都得盡心盡力的去做,絕對不能弄虛作假。
麪條做好,徐拙沒有任何停留就開始下鍋煮。
他做的節奏越好,等會兒剪輯的時候就越方便。
而且沒必要就不開口說話。
別的觀衆徐拙不瞭解,但是他爲一個廚師,最討厭的就是見到別的廚師,一邊做菜一邊喋喋不休的說著話。
也不怕口水噴到鍋裡。
麪條煮一分鐘後,往裡面加一碗冷水點一下。
再次煮開後,丟洗好的小油菜。
再翻滾一分鐘,關火出鍋。
徐拙剛剛已經準備好了一盆冷水,直接把鍋裡的麪條撈進去過水。
這樣做的目的是降溫,畢竟夏天嘛,麪條過了冷水纔好吃。
而且這樣過水之後,麪條更順筋道,不會粘連在一起。
過水之後把麪條撈進碗中,徐拙開始往上面灑要用到的配料。
鹽、香醋、生、蒜末、蔥末,然後再按照李浩的要求,撒三大勺正宗的秦椒辣面。
然後淋上熱油,香辣筋道的油潑面就做好了。
因爲擺盤技能的加持,這面看上去搭配得格外有食慾。
白生生的麪條上,紅潤的辣油還在滋滋冒著熱氣,讓人一看就忍不住就流口水。
拍好特寫,就該上桌了。
徐拙端著這一盆面,向廚房外面走去……
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