徐拙夾了一片蒸，還沒送進裡，濃郁的香味兒就飄然而至。

“好香！”

他讚歎一聲，然後把片送進裡，輕輕咀嚼，認真品味著這片蒸。

這做得真好，口即化，瘦而不柴，再加上外層包裹著的那層糯油潤的米，味道簡直絕了。

“而不膩、醬香突出、鹹甜適口、回味無窮……張伯伯，這做得真好吃！”

花花轎子人人擡，張伯伯一聽，頓時眉開眼笑：“這娃兒有品位，等著，鍋裡還有幾樣菜，我都給你們端上來。”

等他走後，姚香才笑著說道：“這麼大歲數了還跟小娃子一樣要誇獎，不害臊！”

徐拙笑笑：“乾孃，這不是誇獎，而是廚師之間的相互認可，這蒸做得確實好吃，剛纔我還擔心會膩呢。”

“不過現在嚐了一口才發現，跟我想象中的蒸不一樣，這麼糯糯的，甚至不吃主食都可以。”

姚香拿著筷子，開蒸之後，出了下面的南瓜塊兒。

“你別說，蒸還真是既能當菜又能當飯，我們一般都是配上南瓜、土豆、紅薯或者藕塊一塊兒蒸著吃，味道非常好。”

“在缺糧食的年代，這種和糧搭配的方式很流行。”

徐拙又嚐了一口鹹燒白，這道菜不管外形還是做法，都跟客家名菜梅菜扣很相似，但是工藝和原料還是有一定差別。

梅菜扣下面的鹹菜用的是醃製的梅菜，而鹹燒白用的是芽菜。

梅菜扣的梅菜切的，吃起來，鹹味要淡一些，鹹燒白的芽菜切的細，吃起來脆，鹹味要重一些。

梅菜扣的切的稍厚，而鹹燒白的切的薄。

吃完以後，梅菜扣的梅菜裡都是水水的，而鹹燒白的芽菜裡都是裡的油脂。

另外在調味上，梅菜扣要單調些，而鹹燒白會加許幹辣椒和花椒調味，口味要更濃烈些。

不過總來說，鹹燒白和梅菜扣都是味，都是先民們結合生活環境和氣候條件等因素，發明出來的菜品。

對吃貨們來說，都是味。

比如李浩，這會兒一邊吃一邊說：“甭管是梅菜扣還是鹹燒白，我都不挑，給我一盆米飯就行，別的無所謂……”

這貨今天很高興。

昨天吃了一桌子不辣的川菜，讓他吃了個肚圓，沒想到今天吃到了一桌子的蒸品，這更是讓人喜出外。

其實不管關中還是中原，都有蒸菜，不過都已扣居多。

什麼扣條子、扣小、扣塊、扣排骨、扣魚塊，還有蒸制的白菜卷、茄夾、藕夾、等等品，花樣繁多。

但是蒸系列的品，還真是不多見。

這會兒吃著各種蒸，喝著可樂，看著窗外的風景，真是好。

擔心幾人吃蒸吃不慣，張伯伯還炒了兩個青菜，又端來一碟泡菜。

這樣配著吃確實解膩，而且口更加富。

吃飽喝足之後，徐拙和張伯伯約好，明天早上六點來店裡觀蒸的做法，然後一羣人就告辭離開。

張伯伯執意不收錢，不過徐拙還是塞給了他幾百塊錢。

都是同行，所以更得相互諒。

另外，爲了給張伯伯招攬客人，於可可還拍了一下張伯伯這家飯店的門頭和地址，用徐拙的賬號發在了B站和微博上。

趁著還有點人氣，幫人家打打廣告，而且這裡的飯菜確實好吃，各種蒸都而不膩，讓人大呼過癮。

吃飽回去，於可可白視頻上傳之後，然後被孫盼盼拉著去逛錦裡和杜甫草堂了，順便驗一下蓉城有名的採耳。

李浩也被拽著過去當了苦力。

只有徐拙留了下來，幫助姚香整理院子中的泡菜罈子。

這些泡菜罈子裡面多多還有些泡菜水，但是已經不能用了，敞開口的時間太長，只能倒掉。

只有十多個一直沒啓封的泡菜罈子被姚香留了下來，等以後再做泡菜的時候，這十來壇泡菜就是做泡菜用的母。

把這十來個罈子放在牆角，然後孃兒倆開始清理其他泡菜罈子。

先把裡面剩餘的全部倒掉，然後先用清水清洗一遍，再裝滿水泡著，這樣做可以儘可能的把罈子裡面的污漬給清理出來，避免放置的時候會有臭味兒。

“這些罈子泡一夜之後再洗刷一遍，基本上就沒啥子味道了。不怕有鹽，就怕殘留有泡菜水，那樣不出幾天，整個罈子就會變得臭不可聞。”

孃兒倆忙活完之後，坐在客廳吹空調。

徐拙終於有機會問出他老早就想問的問題了。

“乾孃，您爲什麼要跟乾爹分開啊？而且一分開就這麼多年，乾爹很惦記你的……”

姚香還是那副表：“他啥子意思？是不是又相好的了？有的話我可以跟他辦離婚，不耽誤他的幸福生活……”

徐拙笑笑：“您已經是他到的最好的人了，哪還找得到嘛，他最大的心願就是能跟你在一起……”

姚香努努，顯然是不信的：“想跟我在一起還一聲不響就賣掉飯店跑回中原，這是啥子道理嘛。”

“不是我不跟他在一起，是我倆都不想給自己太大的心理力。”

“孩子出事之後，我倆大吵了一架，他埋怨我不在家看著孩子，我怪他買傢俱的時候不心，他這個人，別人的事都做的很認真，遇到自家的事就將就湊合。”

“那幾年跟他分開住，是因爲一看到他，就會想起那個苦命的娃兒，我心裡過不去這道坎。”

“再後來，我也習慣這樣了，但是心裡始終都有一刺。”

“其實那天的事，真不怪他，一切都是我的錯……是我不該離開的，但是我擔心老魏理不好店裡的事，在加上也有賭氣的分。”

“老說子要在家洗做飯帶孩子，我偏不信，所以店裡出事，我就打算回去理，老魏讓我在家呆著我也沒聽。”

“到最後事是理完了，但是孩子也……都怪我，當時要不爭這口氣，我的娃兒也不會就這麼走了……”

姚香說著說著，淚水就斷了線的珠子一樣，流了下來……