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醉仙樓用到的菜都是俞妙云從空間拿出來的,口要比普通的菜好,晚上等孩子們全睡著,俞妙云進空間整理貨架,空間有保鮮的作用,里面的菜長時間都不會損壞,但有些擔心菜早晚會吃完,畢竟開酒樓每天都會用到大量蔬菜,只從空間拿恐怕不行,日后得自己種,最好是蔬菜大棚,在冬季菜也能長,除了一些簡單的蔬菜外,還需要種些特殊的。
初步想法是有了,實施起來恐怕有些難度,俞妙云首先要包地,其次是忙著醉仙樓的事,本就不出多余的力管蔬菜種植。俞妙云倒是有個合適的人選,吳江。
翌日,俞妙云剛跟吳江順口提了句想法,他想都沒想的立馬答應下來,甚至還對自己的能力到懷疑,“嫂子,我擔心做不好,你覺得我能行嗎?”
“我要是覺得你不行,就不會過來問你。”
俞妙云勾著角,“千萬別否定自己的能力,一個人的潛力無限,我相信你絕對可以做好,另外有什麼不懂的地方可以隨時來問我,這本書你拿著好好看,看完再找我要銀子。”
俞妙云從空間拿出的蔬菜種植大全,吳江識得字,他人又聰明,好好學沒問題。
吳江很小心的接過翻看兩頁,完全被里面所說的吸引住,這些知識都是他不知道的,一時間他像是拿到寶貝似的,生怕把書頁損壞,“嫂子,我肯定好好看。”
俞妙云拍了拍吳江肩膀以示鼓勵,日后跟著干,絕對不會虧待他。
經過兩天的施針,俞妙云雙腳已經有了明顯的消腫,大夫給開了外用藥,“每天晚上都要拿熱水泡一泡,一直泡到上出虛汗,還能夠改善你的睡眠。”
“謝謝大夫。”送走大夫,俞妙云坐著牛車去醉仙樓,今天后廚多出兩人。
一個關山,另一個尹月,他們的年紀跟安文安武相仿,大概就是昨天說的那兩人。
安武跟俞妙云介紹,“師傅,他們非常愿意來咱們酒樓,師傅以后要累教我們四個。”
俞妙云教幾個都沒問題,首先還是要了解他倆的能力,“做道菜讓我瞧瞧。”
關山最先拿過土豆削皮切,洗凈之后鍋燒油,再加辣椒進行煸炒,最后放土豆,不一會兒香味就跑出來,他做的是醋溜土豆,屬于最簡單的家常菜,看來果真沒學到什麼東西,但做事倒是利索。
尹月做的跟關山一樣,他們跟著廚師傅學了兩年,只學了這道菜。
俞妙云對他們倆人很滿意,“我給你們開一樣的工錢,日后等出師,我再給你們漲工錢。”
學徒期間能夠有工錢他們就已經很高興,最關鍵的是,能跟俞妙云學東西。
尹月跟關山激的喊了聲“師傅”,俞妙云輕點下頭,“開始做事。”
俞妙云做菜不會刻意背著他們,甚至有不懂的地方,還會細心給他們講解。
要想做好一道菜,還得靠私下經常練習。
這幾個人的進步飛快,短短兩個月的功夫,就已經從俞妙云這里學了一小部分菜式。
醉仙樓每日的流水是十兩銀子,刨去一些雜七雜八的費用,凈利潤是七兩銀子,每個月就是二百七十兩。
俞妙云出向外承包婚宴,百日宴,壽宴……不用家中親友繼續辦,只要銀子到位,他們醉仙樓絕對辦的會讓客人滿意。
第一個來他們醉仙樓辦宴的是王若泱閨中友李夫人,家中老夫人六十大壽,不想在家中辦,圖醉仙樓做菜味道好,直接定下二十桌,每桌十六道菜,八葷八素。
起初李夫人還擔心家中婆母會不滿意的安排,直到當天在醉仙樓,婆母這臉上的笑意就沒下去過。
俞妙云還特地為老夫人做的“生日蛋糕”,上面擺滿油壽桃,壽比南山更是讓老夫人滿意。
“老夫人,這是我們醉仙樓送給您的壽誕禮,希您能喜歡。”
“喜歡,我很喜歡。”老夫人從來都沒見過這樣的禮,指著,“這是吃的嗎?”
其實不管老夫人疑問,在場的眾人都有疑,不像菜又不像糕點。
“來。”俞妙云拿過干凈的刀遞給老夫人,輕輕握住手背,“我幫您切蛋糕。”
“從頭切到尾,順風又順水,從左切到右,健康又長壽。”
老人家最喜歡的就是祝福語,樂得合不攏。
“好好好。”老夫人不住的點頭,將切下來的第一塊蛋糕給了兒媳李夫人,“辛苦芳蕓給我準備的壽宴,我很喜歡,這第一塊應該給你。”
李夫人寵若驚,要知道老太太始終不是很喜歡,們婆媳倆關系也只是維持在表面的和諧。
李夫人端著盤子趕接過,“謝謝娘,您喜歡就好。”
老夫人又分給兒子,孫兒,最后給自己留了一塊,沒想到這蛋糕的口還不錯,綿綿的,味道不是很甜。
壽宴一直進行到下午,李家送走所有的賓客,李夫人是最后走的,結算完銀子,最后又給了俞妙云十兩的賞錢。
“辦的不錯,超乎預料的好,下次我還在你家辦。”
“夫人喜歡就好。”俞妙云淺笑道。
俞妙云送李夫人上馬車離開,店里開始收拾剩余飯菜。
小雅看著桌上沒吃完的菜覺得很可惜,俞妙云給們的標準是,客人用完的剩菜必須要理掉,不管是扔掉還是他們帶回家都可以。但他們也只是拿客人吃過一小部分的飯菜,只剩下一些湯的要扔掉。
“妙云姐,我看咱們后院地方比較大,要不然養兩條狗吧?”
小雅提議道:“這些菜扔掉太可惜,狗還能夠看家護院。”
俞妙云覺得沒什麼不妥,開酒樓的養兩條狗很正常,“行,但是狗必須要放在籠子里,回頭準備個大鐵籠子。”
“好,我去準備。”
俞妙云等他們收拾到差不多,提醒他們回后院休息,晚上還得繼續干。