誰出的價格高，誰就先得到好吃的螃蟹，出價低的只能再等等。

不管是誰競拍功了以后，酒樓都可以給免費加工當場試吃。

也可以帶回家去自己做，但離開酒樓螃蟹死了概不負責。

“我出十兩買了，誰也別跟我搶！”錢員外財大氣，覺自己出的價不低了。

在京城羊要九百文錢一斤，河蟹要二兩銀子一斤，海蟹出到十兩銀子不算低。

“我出十二兩先給我！”王員外不甘落后，他也不差錢啊！

“我出十五兩！”

“我出十七兩！”

各位有錢的老爺們，已經開始自己競拍起來了。

“靜一靜，各位不要著急。我們酒樓的活螃蟹，起拍價是二十兩銀子，每次加價不得低于五兩。”

寇婷婷這話一出口，現場的男人們啞火了一半兒。

二十兩銀子一只螃蟹，這只螃蟹也就一斤來重，著實是有點兒貴啊。

他們缺錢，可有人不缺錢啊。

“我出二十兩買了！”之前那位錢員外，正式進競拍環節。

他以前競拍過珠寶，知道競拍的規矩。

“我出二十五兩！”王員外立馬跟上，他跟錢員外是同行，什麼事都要爭一爭。

“你們著什麼急啊，后面不是還有十九只嗎。”李員外看不下去了，覺得這兩個人跟傻了似的。

是啊，后面還有十九只那，自己為啥一定要掙第一只。

錢員外想通了以后不再加價，第一只活螃蟹被王員外順利的買到了。

他毫不猶豫的選擇了在酒店加工并進餐，錢都已經花了，不在大家面前顯擺一下怎麼能行。

活螃蟹的做法非常簡單，就直接清蒸就行。

蒸螃蟹的火千萬不能太大，水蒸氣冒起來之后，再蒸個十到十二分鐘就行了。

蒸的時候在螃蟹肚子上放一個大姜片，這樣可以去除寒，同時起到提香的作用。

這就做好了？王員外看著眼前的蒸螃蟹有些疑，還以為要弄多復雜的呢。

京城其它酒樓做螃蟹，可是有很多花樣兒，即便是如此還有一子腥臭味兒。

“您先嘗嘗，不好吃可以退！”寇婷婷建議他先嘗嘗。

本來王員外還有點猶豫，一聽可以退，立馬打開螃蟹蓋開吃。

我滴媽，太鮮了！

跟河蟹那種蟹膏的香不一樣，海蟹主要是鮮。

京城人經常吃到河蟹，很吃到海蟹，因此這種味道特別有沖擊力。

這個年代還沒有味，吃到如此鮮的食，簡直是一種！

“好吃！好吃！我要再買一只給我娘嘗嘗！”王員外一邊吃一邊嘮叨，還真是個大孝子。

等他還想再競拍第二只的時候，那價格可就上去了。

看到大家競拍的如此瘋狂，寇婷婷心里當然很高興。

但同時也清楚，這是因為剛開始的新鮮。

等酒樓開的時間長了，京城的有錢人都嘗過一遍了，熱度自然也就慢慢下來了。

到時候再用拍賣的方式肯定就不好使了，但宋公子說了，每天必須限量供應。

這畢竟是大老遠運過來的海蟹，就算以后不競拍了，價格肯定還是比河蟹貴的。

為了讓海蟹在運輸的過程中存活，也是費了不勁的。

首先要準備兩缸多余的海水，在路上海蟹會排泄導致水質變臟，這時候就需要換水。

它們對原生海域的細菌環境最適應，倒是不用考慮殺毒問題。

但兩邊的水溫一定要保持一致，這樣換的時候才不會刺激到螃蟹。

另外宋小川還用竹筒和皮搋子制作了幾個簡單的打氣筒，讓人在半路經常往水里打氣。

通過這種打氣的方式，使得空氣中的氧溶解到水中去，增加水里的含氧量。

否則這麼長的路程，螃蟹很容易因為缺氧而死。

另外還要給螃蟹準備一點食，雖然米飯渣渣它也能吃，但最好還是準備一些海藻以及小蝦。

因為在運輸的路上是不能喂食的，途中投喂很容易造死亡。

等到了目的地以后，也要先靜置半天，然后才開始慢慢的投喂。

等到螃蟹有了食，蟹重新飽滿了以后，才能拿到前面大堂來展示，讓顧客盡的挑選。

這中間的環節增加了不本，因此海蟹的價格是不可能低的。

煙州海鮮大酒樓開業第一天，安振就注意到了。

過來一看老板竟然是寇婷婷，他的肺都快氣炸了。

這個寇婷婷，自己當初還不是隨便拿，賣到雙燕樓的訓練了一番，本來還想著回頭拿來。

沒想到如今了宋小川的人，而且還來京城弄個酒樓，這分明是要跟自己競爭啊。

原本被他踩在腳下的人，突然跑到眼前跟他面的面的競爭，確實氣人的。

更氣人的是，由于煙州海鮮大酒樓的生意太好，導致他的酒樓冷冷清清。

要知道為了開這家鴻賓樓，他可是費了好好大勁，從外地高價挖來了三名大廚。

本來生意好好的，最近也賺了一些錢，剛想嘚瑟一下，寇婷婷就來了。

這個宋小川，搶走了歲布生意，兌他的布行，如今又來京城弄什麼海鮮大酒樓。

安振恨得牙兒，恨不能咬對方兩口。

但他剛收到消息，說陳家莊被朝廷給滅了。

那可是人人談而變的陳家莊啊，就因為派了幾個人去殺宋小川，竟然就被滅了！

也不知道宋小川是如何鼓的皇上，這個人未免也太會蠱人心了吧。

想到這里安振也有些怕，又一想自己那麼多好哥們，就不信對付不了一個宋小川。

很快龐博、劉青、安振等人，全都聚在了鴻賓樓。看著冷冷清清的生意，他們也發愁啊。

其實京城這麼多人吃飯，多出一家酒樓來也不至于影響這麼大。

可偏偏他們主打的菜就是水產品，本就是魚、蝦、蟹這些東西為主。

兩家酒樓離得非常近，一家是平時能吃到的河蟹、河蝦以及冰凍的海鮮。

另外一家是京城獨有的活海鮮，不但有海蟹，還有海白蝦，各種海魚以及蛤蜊、蟶子等貝殼類小海鮮。