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《美食小當家》 第六章:壽比南山

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  就在熊會長疑不解的時候,馬經理打開了包房的大門,小劉在後面推著餐車一同走了進來。

  剛一推開門,馬經理便看到包房中所有人的目都朝著自己襲來,其中有一道特別的矚目,定睛一看,原來是熊會長。

  什麼時候自己這麼歡迎了?

  平時熊會長對自己可是理不理的,邀請他來吃飯也是從來都不答應,今天這是怎麼了?

  此刻馬經理特別熊會長注視的目,連忙上前笑道:「怎麼樣,今天的菜都合大家的胃口吧?」

  「嗯,不錯。」  想知道後續發展,請訪問𝕊тO.ℂ𝓸м

  熊會長點了點頭接著說道:「今天的文思豆腐是誰做的?」

  文思豆腐?還能是誰做的啊!

  知道今天來的都是行業中的大人,自己早早就吩咐今天的菜全部由廚師長來做,一定得讓客人有賓至如歸的覺。

  這才能現自家飯店的品味和地位。

  再說了,也只有廚師長才有那刀工來做這道文思豆腐。

  要知道名都大酒店在蓉城地區可是排前三的酒店,那可不是浪得虛名的。

  「是廚師長做的,為了做這些菜,他可是一個星期前就開始準備了。」馬經理對自家的廚師很有信心,自信地說道。

  「廚師長?你們可想錯了。」

  站在馬經理後的小劉心裡暗暗的想到,楚小帥這麼厲害,一會要不要找個機會告訴大家後面兩道菜是他做的呢?!

  小劉心中有些糾結,是現在說呢,還是一會說呢……?

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  「嗯?我想想,廚師長是郭師傅,對吧?」熊會長在腦海中將幾大酒店廚師長的名字在心中過了一遍,確定了一下之後問道。

  「對,就是郭師傅,上一屆的飯店職業技能大賽的冠軍。」

  說道這裡,馬經理臉上洋溢著開心地笑容,不過心之中卻有些苦

  這個冠軍可是來得不容易啊,費了不力氣才從星辰大酒店手上奪過來的。

  要知道星辰大酒店可是連續三屆的冠軍,在蓉城地區非常的有名。

  「是郭師傅啊,難怪今天這道菜做得這麼好。」

  熊會長心下釋然,轉回到了自己的座位。

  馬經理點點頭,開心地說道:你們滿意就好,滿意就好。」

  「喲,還有一道菜啊,快上來我們看看。」

  熊會長座後看到服務員推車餐車,連忙招呼起來。

  「對對對,那個,小劉,趕上菜,上菜。」

  馬經理剛才在門外就看到了小劉推來的這道「壽比南山」,尤其驚訝今天的雕工和擺盤,跟平時的菜品大相逕庭,不僅在造型上做出了提升,而且擺盤的功底也相當厲害。(5,0);

  不過之前已經耽誤了不時間,也來不及細問,先把菜呈上去再說。

  馬經理挪了挪腳步站在了一旁,於是乎,小劉推著的這道「壽比南山」猶如一個整了大家的眼簾。

  「哇……好漂亮。」

  「看好。」

  「太了……!」

  在座的各位第一眼看到這道菜的時候,第一反應已經忘記了這是一道菜,而是把它當做了一件藝品來看待。

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  「這是……!!!」

  候會長抬了抬眼鏡,凝神地盯著餐車上的這件「藝品」,越看心裡越是不平靜起來。

  作為烹飪協會的副會長,當評審的次數自己都數不過來了,也見過很多的雕刻作品,但是發現沒有一件能跟眼前的這件相比。

  總所周知,食材的雕刻是很難的,特別是一些大件,很多時候都是需要拼湊的,拼湊的東西難免會有瑕疵的存在。

  如果是高手的話會把這些瑕疵掩飾得很好,但是一般瞞不過專業的人,所以一般在比賽中想要獲得好的績,廚師的雕工和擺盤就需要一定的功底才行。

  但是眼前擺盤中的仙鶴也算是大件了,一般雕刻的話會採用拼湊的方法來呈現。

  不過候會長卻發現自己幾乎看不出來拼湊的痕跡,整個作品宛如渾然天一般,這就是一件天然的東西,而不是人為加工的。

  這怎麼可能?

  作為一個評審,看到一件好的作品那就像是隔靴搔一般,得心裡直發

  「看仔細一點,還就不信了!」候會長心裡有些不相信會有這麼完的作品。

  於是連忙站起來朝著餐車走去。

  同時起的還有熊會長,他也發現了其中的奧妙之

  兩人幾乎是同時起,然後都發現了雙方的意圖。

  兩人對視了一眼,相互笑了笑,點了點頭。

  此時小劉正好將車往前推了推,準備將擺盤端上桌去。

  「別!」

  「別……!」

  候會長激地大聲到,速度比熊會長稍微快了一點。

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  這一可把小劉嚇了一大跳,端著盤子的手晃了一下,差點沒將盤子給打翻了……!

  「慢點,慢點,輕輕地放下來。」

  剛才那一哆嗦可把候會長給嚇了一跳,可是他就沒想到是他先把別人給嚇著了。

  小劉抬頭疑地看著走過來的兩人,將托盤輕輕地放在餐車上,站在了一邊。

  只見兩人在餐車邊上走來走去,蹲上蹲下的,眼睛就來回盯著盤中看來看去。

  兩人眼神中所流出來的那熾熱的目,就像是年輕小伙看見漂亮姑娘一樣,炙熱地就像火焰一般。(5,0);

  「這是什麼鬼……?」

  馬經理在一旁看傻了眼,看著眼前這兩位做出如此「氣」的作,心裡疑不堪。

  不就是一道擺盤嘛,以這兩位的份什麼樣的擺盤沒見過,這還能看出一朵花出來嗎?

  再說了,一般壽宴上的這道菜,更多的是一種象徵意義,壽桃幾乎都沒人吃的。

  而且之前自己也看過了,不過是雕工比平時好了點,擺盤更加地有新意而已。

  在馬經理這種外行人眼中也就只能看到表面的東西,而真正理解的人卻不這樣認為。

  比如正蹲在地毯上,雙手把著餐車的兩位……!

  兩人看了大約2分鐘的時間,候會長站起來對著熊會長問道:「你怎麼看?」

  熊會長沉了一下緩緩說道:「構思巧妙,雕工湛,巧奪天工。」

  「你呢?」熊會長反問道。

  「呵呵,你說了一項。」候會長笑了笑,點了點頭繼續說道:「富。」

  「嗯,確實如此。」

  熊會長關注的重點在雕工上,反而忽略了擺盤的整效果。

  「沒想到啊,在這裡還能看見這麼好的作品,讓我以為是參加玉石珠寶設計展了。」候會長嘆道。

  聽到這話,熊會長也笑了起來:「哈哈,深有同,我看這雕功至也得有幾十年的功力,不錯,不錯。」

  「對了,馬經理,這擺件是你們廚師長雕的嗎?」候會長非常興趣地問道。

  「是的,是的,是我們廚師長雕的,您覺得可還行?」馬經理見兩位如此喜歡,連忙回答道。

  這是給酒店做宣傳的最好機會啊,要是這兩位都很滿意,以後再宣傳出去,那些高端的客人不就會來得更多了嗎?!

  所以這擺件肯定是廚師長雕的,也必須是廚師長雕的,以廚師長的功力還雕不出一個擺件嗎?

  馬經理知道有時候一些擺件可能會有其他人幫忙,但是在這種時候所有功勞一定都是廚師長的。

  小劉站在餐車旁邊言又止,剛剛其實想說話的,可沒想到馬經理比還快,到邊的話卻說不出來。

  熊會長點了點頭沒有接話,忽然想到了什麼,拍了拍額頭,連忙對著小劉說道:「快上菜吧。」

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