終於有菜上桌了,主廚巍巍的端著盤子來到曹昂面前就要放下,曹昂搖頭道:「先端給裁判吧,朕又不給你們打分。」
主廚行禮告退,趁他轉的瞬間曹昂掃了一眼菜碟,裡面是一道蓮花形狀的白菜,白菜周圍還澆著開水。
「這不會是後世國宴才有的水煮白菜吧。」曹昂想要詢問,張了張又急忙忍住。
他若開口詢問主廚肯定要停下回答,等回答完菜說不定就涼了,熱菜跟冷盤的味道可是天差地別的,人家正在比賽呢可不能做影響績的事。
主廚將菜端到裁判桌前,行禮之後介紹道:「諸位大人,這是在下的水煮白菜,以白菜為主料,用,排骨,鴨熬煮,並用蓉,豬蓉澄澈的高湯調味,澆湯時在湯里淋上一些油……」
剛介紹完,主裁判便迫不及待的拿起筷子品嘗,放在口中咀嚼一番由衷嘆道:「嗯嗯不錯,香味濃醇湯味濃厚,且不油不膩清香爽口。」
其他裁判紛紛讚歎,後面菜還很多裁判們沒敢多吃,每人只品一口便開始打分,去掉一個最高分去掉一個最低分再一平均,水煮白菜獲得了驚人的八分。
六分便過及格線,八分已經不錯了,主廚歡天喜地的行禮告退,不久又重新端上一盤放在曹昂面前。
曹昂笑道:「你剛介紹的朕都聽到了不用再重新介紹,下次讓助手給朕送菜就好,你安心比試。」
主廚恭維一番告退,曹昂三人這才筷,品嘗一番笑道:「味道絕了。」
曹昂沒吃過後世國宴,不知道真正的水煮白菜什麼味道,想來跟面前這道應該差不了多。
真佩服大魏的吃貨,只要條件允許,什麼都能給你折騰出來。
曹昂同樣沒敢多吃,品了一口就命人將菜送到後面。
廚師做菜是好幾道同時進行的,第一道菜出鍋其他菜也配的差不多,不可能讓人無休止的等下去,水煮白菜之後其他菜也陸續上桌。
按照比賽規則,每道菜只需一組裁判品嘗打分即可,裁判們品嘗打分送到後面讓觀眾分食。
幾大菜系同時進行速度還是很快的,裁判們的一開就沒停過。
見菜上桌,後邊打牌的幾位果斷收手返回座位,加搶食行列。
曹昂此刻本顧不上那個逆子,筷子不斷出吃的滿流油,看的陸欣不斷翻白眼道:「慢點,沒人跟你搶。」
曹昂嘟囔道:「我也想慢點,但忍不住啊。」
蒸羊羔蒸鹿尾,燒花鴨燒雛,熗青哈炒白蝦,荸薺一品鍋,素熗春不老等等等等,食太多了,跟流水席似的吃幾口撤下去再上一盤,本吃不過來。
曹昂也想只品一口等下一盤,但控制不住啊。
又一盤菜端上桌,抬頭一看只見夏侯臧咧笑道:「陛下,這是臣做的水煮片,您嘗嘗合口味不。」
夏侯臧將跟裁判介紹的工作給了助手,自己則跑來跟曹昂介紹。
別的廚師做菜是謀生,夏侯公子做菜卻是好,裁判打分高低,名次是否靠前他還真不在乎,只要陛下高興就行了。
曹昂低頭看向菜盆,盆里的香味俱全,聞著就有食慾,他將上面的調料撥開,攪拌均勻夾起一塊片品嘗,咀嚼點頭道:「不錯不錯,這是我吃過最正宗的片了,要是有碗米飯就更好了。」
這話惹的陸欣曹晟母子同時鄙視,味當前你卻想著最便宜的米飯,能不能有點出息。
不過也能理解,曹昂是跟著曹流過浪吃過苦的,小時候以主食為主,長大后習慣也改不了。
曹晟出時曹家勢力已經非常強大,苦了誰也不會苦了他這個長房長孫啊。
所以從某些方面來說食算是文化的一種影,因為它跟地域環境,氣候環境以及食客的生活環境都有關係,比如公侯府的公子千金吃膩了山珍海味便喜歡清淡,老百姓則山珍海味。
隨著時間推移,上菜的速度越來越快,到了最後別說裁判,就連只能撿殘羹剩湯的最後一排也吃撐著了,但還有菜沒上,就是新州的烤全驢。
千呼萬喚中,烤全驢終於出窯,一整頭驢被幾名壯漢抬到桌前。
烤全驢的主廚是位三十齣頭的西域大漢,卻說著一口流利的漢語,將盛放烤驢的木板放在曹昂桌上行禮拜道:「草民莫非斗膽請陛下品嘗。」
烤全驢太大了,烤了幾個小時短時間本散不了味,不用急著端給裁判。
「莫非,你這名字有意思。」曹昂也不客氣,切下一小塊品嘗之後說道:「味道不錯,讓裁判打分去吧。」
莫非行禮,與眾人一起將木板抬到裁判面前,打分結束又用刀切小塊,分到菜碟里端給後面的觀眾,然後小跑回到灶臺,端著一盤糕點送到曹昂面前說道:「陛下,娘娘,殿下,這是新州特產的切糕,選用核桃仁,玉米飴,葡萄乾,葡萄,芝麻,玫瑰花,丹杏,棗等原料熬制而,有開胃功效,請陛下品嘗。」
曹昂看著澤鮮艷的切糕狠狠咽了口唾沫,這玩意在後世值老錢了,號稱一刀某雲流淚,兩刀某林心碎,三刀某騰下跪,自己在街上見了好幾次都沒敢問價去,想不到在這吃上了。
曹昂欣的點了點頭,開始大快朵頤。
參賽菜品加起來五百多道,雖分了七組,裁判們依舊吃的肚皮朝天無法彈,休息許久才開始工作,據分數選出各菜系最優秀的廚師並頒發獎品。
七位菜系首席廚師,偽漢拿了川荊魁首,孫吳拿了吳菜魁首,其他幾系魁首皆出大魏。
這個分配多沾了點人世故在裡面,再次證明了公平公正很多時候都是口號而已。
禮部尚書魯肅著肚皮艱難上前替大夥頒獎,七位廚魁每人賜一把金菜刀百萬支票,拿到銀行立馬兌現的那種。
看著頒獎會場,嚴謹酸溜溜的說道:「七把金菜刀得多黃金,還有每人百萬支票,這還不算其他廚師的獎勵,對廚師都如此闊綽,大魏還真是財大氣啊。」
鄧芝笑道:「我聽說菜刀是鍍金的,倒不是大魏出不起這點金子,而是怕真金給廚師惹來災禍,匹夫無罪懷璧其罪,廚師可沒有守護寶的實力,事涉百姓的時候魏皇想的是真周到。」
嚴謹牙酸的說道:「那也老多錢哩,早知道我也學廚了。」
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