餘覺察到妻子投過來的滿意神,顧南山抿的薄微微上揚。
倒滿足的!
葉青在一旁把豬蹄和豬頭放進開水鍋中燙了一會兒,開水燙過後,皮上的豬就能比較好拔除,那些小隙裡拔不掉的,就用燒紅的木去把燒了。
「小心點,別燙到你自個的手了。」顧南山有些擔憂的提醒妻子。
「嗯,我會小心的。」
不鏽鋼的蒸鍋容量有限。
第一鍋隻能放兩副豬大腸,兩個豬耳朵,兩個豬肚進去,再加薑,蔥,八角,桂皮,花椒,鹽,老一起鹵煮。
雖然滷味的香料不全。
但葉青覺得,這個滷,總比這個時代不去掉水的燉好吃多了。
在買豬頭的時候,就讓賣的屠夫把一個豬頭砍了四塊,這樣才能放進鍋中,不過豬頭要等第二才能開鹵。
葉青把豬蹄的腳趾放進火堆裡燒,同時側頭對丈夫笑說道:「你有傷在,不宜多吃滷味,今晚給你燉豬蹄吃。」
「好。」顧南山神和的點點頭。
買回來的大瓦罐裡燉上了骨頭湯,兩個豬蹄葉青也放了進去。
葉青讓顧南山看著兩個壘砌灶台裡的火,則開始把上次蒸饅頭留下的老麵加水爛,然後加雜糧麵裡並加水和麪,等兩鍋滷味全部做好就,就能用蒸鍋蒸雜糧窩頭了。
當第一鍋滷味的水剛剛燒開。
先前還滿心懷疑豬下水的顧南山,以及滿臉嫌棄豬大腸的狗子,這一人一狗雖然還沒吃到滷味,但聞到這撲鼻的濃鬱異香,頓時就勾得口腔唾直冒。
兩口鍋都煮上了東西,雜糧麵糰也正在發酵。
葉青可算是能休息會兒了,坐在顧南山旁的長凳上,笑眯眯的問:「滷味很香吧!」
「嗯,香。」顧南山微微頷首。
「嗷嗚~~~聞起來很香,就是不知道吃起來怎麼樣?」小黑有點期待的看著葉青。
突的。
葉青一拍腦門兒:「哎呀,我們居然忘了個重要的事兒。」
顧南山看著一臉懊惱的妻子:「什麼事?」
「家裡碗筷不夠啊……幸虧這會兒記起來了,要不然明天早上飯做好了,卻發現沒碗筷可用就麻煩了,等會兒我得下山一趟,去借點碗筷才行。」
夕即將落山之時。
葉青背著背簍下山去借碗筷了。
晚上這餐。
兩人一狗吃著滷味拚盤,喝骨頭湯,啃著豬蹄和窩頭,皆是吃得肚圓。
翌日。
天剛矇矇亮。
夫妻兩人就趕起床。
顧南山拄拐坐在屋簷下等著幹活的村民到來。
葉青則在廚房裡開始忙活,早飯本想做雜麵糊糊,可想到砍樹,抬石頭都是力活兒,吃糊糊不頂飽,葉青便決定做雜麵疙瘩湯。
此時。
山下二十五個壯勞力也各自帶著工,結隊一起上山。
當來幹活兒的村民們遠遠看到顧南山,胳肢窩拄著奇怪的木架子站在院壩邊時,皆是愣了一瞬。
顧南山看到眾人的到來,拄拐忙迎了上去。
「南山,小心你的……我們又不是外人,都是一個村的人,你這麼客氣幹嘛?」傳叔急忙開口阻止並迎了上去。
「是啊,南山大哥你小心點,可別摔著了。」
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