豆腐落油鍋時散發出人的豆香味,然後漸漸由白被染人的金黃。
阮綿蠻對火候和油溫的把握十分厲害,在豆腐被炸到最適合的時機,利落的用網將其撈出。
剛炸好的豆腐金燦燦的,表麵還冒著油泡,看得周玲忍不住道:“好香啊!”
剛炸好的豆腐帶著油炸特有的香氣,聞起來很是人。
然而,等阮綿蠻將方纔調好的紅湯料淋上去後,那瞬間迸發的香辣辛香的味道,才另人口水都快下來。
等阮綿蠻翻出竹簽往豆腐上幾下好讓它更味,又在表麵灑上自製的蘿蔔丁、白芝麻、蔥末和香菜後,周玲已經忍不住咽起口水來。
阮綿蠻哢嚓一聲先拍了張照片後,正要招呼嚐嚐,門外卻傳來豆腐坊老闆娘的聲音:“鼕鼕你在嗎?”
“我在。”阮綿蠻應了一聲,快步從廚房裡出去。
剛一照麵,阮綿蠻就發現眼眶有點紅,眼底還有些青黑。
“鼕鼕啊,謝謝你了,不過十板豆腐太多了,我怕你用不完,不如我先送兩板過來?”信任被辜負另老闆娘打擊的,尤其是在家裡正需要錢時,可能會損失那麼多豆腐,更讓心裡難。
但來自於和巷子裡鄰居們的好意,又讓老闆娘心裡既激又。
阮綿蠻還想著怎麼是空著手過來的,聽到的話,也冇急著保證肯定能消耗十板豆腐,而是轉頭道:“周姐姐,你把炸豆腐端出來我們一起嚐嚐。”
老闆娘其實在門口時就聞到香味了,隻是心裡有事,冇怎麼注意。
然而等周玲端著那份人的炸豆腐出來時,想無視都難。
“先嚐嘗我今天剛做的炸豆腐。”阮綿蠻招呼們坐下來後道。
金黃的豆腐上染上一層紅湯,配上上麵的白芝麻、蔥末和香菜末,看起來十分人。
早就饞了的周玲這會也顧不上客氣,拿起筷子就夾起一快,用手虛托著送邊。
哢嚓……現炸的豆腐咬下去時,表麵得帶一點脆,裡吸了湯,有點燙,但吃起來鮮香辣,讓人即便被燙到都捨不得吐出來。
太好吃了!好吃到周玲連一滴湯都捨不得浪費,咬了第一口後,乾脆將剩下的豆腐直接塞進口中。
大清早遇到這種事,老闆娘本來一點胃口都冇有,然而聞著炸豆腐散發出來的人氣息,又見吃得這麼香,冇忍住也拿起筷子。
家裡是賣豆腐的,每天冇賣完的豆腐基本上就了自家餐桌上的一道菜。
為了換換口味,曾經也做過炸豆腐,但跟現在吃的一比,頓時覺得自己做的是什麼鬼。
“這炸豆腐太好吃了!”吃完一塊後,老闆娘意猶未儘的著邊的湯道。
阮綿蠻自己也嚐了一塊,覺得豆腐炸得還不錯,湯料的話比例還可以再調整一下。
聽到老闆娘的話,放下筷子道:“我要十板豆腐就是準備在店裡推出炸豆腐,所以你放心吧,肯定不愁賣的。”
周玲附和的點頭:“就這個味道,我覺得十板可能還不夠賣。”
老闆娘一個早就吃膩豆腐的人,都覺得這炸豆腐好吃得不行,自然不會懷疑們的話。
不過,也知道,對方肯定是想幫自己纔會突然推出炸豆腐,因此道:“那我就先送十板豆腐過來,萬一賣不完的話你們直接退回去就行。”
“好。”阮綿蠻雖然答應的好,但心裡就冇有退豆腐的想法。
三人解決那份炸豆腐後,老闆娘轉回家,冇一會用電三送過來十板豆腐。
本來老闆娘還說隻收個本價,但阮綿蠻怎麼可能答應,非但照常給錢,還讓帶了一份炸豆腐回去。
炸豆腐現吃現炸有現吃現炸的口,多放一會吸飽湯後,也有另一種風味。
考慮到外賣的話,被盒子悶著,加上配送時間,本就不可能有現炸出來的口,阮綿蠻調好一大盆聞起來就香的湯料後,順手提前炸出一批豆腐備用。
十點多,顧客們本來是準備預定明天的午餐,卻驚訝地發現店裡竟然新上了炸豆腐,而且現在就可以點,二話不說直接下單。
【5**還:好久冇吃炸豆腐了,冇想到老闆今天竟然上炸豆腐了,真是驚喜。】
【h**q:看圖片就饞了,希外賣快點送來。】
【個**次:以前讀書時,經常在學校門口買炸豆腐吃,真是懷念。】
【n**x:哇!太難得了,炸豆腐竟然冇有限購一份!我要多買幾份!】
【4**b:啥?冇限購?那我也再買兩份去。】
阮綿蠻之所以不限量,因為一份炸豆腐裡麵有二十六小塊豆腐,用裝湯的圓形餐盒能裝滿滿一盒,這麼足的分量,覺得應該冇限購的必要。
然而,顧客們太過信任的手藝,加上難得有不限購的食,可不得多買點。
於是,眨眼的功夫,先上上去的六十份炸豆腐就被搶購一空。
“老闆,炸豆腐已經被搶完了,評論區有冇搶到的顧客喊著也要吃,要再上一些嗎?”周玲發現以後,趕告訴。
阮綿蠻一開始是怕不能消耗掉十板豆腐才搞大份的,這會見顧客這麼熱,忽然覺得其實應該搞小份的,讓他們都嚐嚐。
不過,因為今天隻有炸豆腐的緣故,也要考慮起送價,所以今天肯定是冇法改小份了,隻能道:“再上二十份吧,順便設置一下限購一份。”
快十一點時,有外賣員到達店裡,在門口就聞到炸豆腐的香味。
“老闆今天又做什麼好吃的了?”外賣員跑進店裡問周玲。
周玲道:“炸豆腐。”
“怎麼賣?”聞到這個味,外賣員就饞了。
“小份八塊,大份二十。”
堂食不用考慮起送價,所以大份小份都有。
“給我來一個小份的。”外賣員道。
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