于是事就這麼愉快地決定了：

剛磨好的麻醬一半留出來做牛舌餅，另一半留著晌午涮鍋子吃。

嘶溜~

比起從驢打滾道牛舌餅的艱難變遷，棗花就順利多了。

本地人也皮點心，所以制作皮所需的一應材料都是齊備的，那頭的廚子見他們出手大方又不鬧幺蛾子，甚至還主幫忙把油皮好了，倒孟驚喜了一回。

大廚就笑，“小先生忒也客氣，這又算得了什麼呢？您若要魚時，我們還片了魚片給您呢！”

孟眼睛一亮，笑道：“魚倒不必了，只是晌午想吃個涮鍋子，勞駕您幫忙準備些片。”

“這個容易！”大廚拍脯道，“各都是齊備的，鴨魚牛羊豬，您要什麼咱都有。”

畢竟是大省府里的大酒樓，哪怕不是尋常日子，也是有牛可賣的。

孟和白星對視一眼，都看到了對方眼底的狂喜，先就張口訂了一斤牛。

三人都是能吃的年紀，又因長途跋涉強健魄，胃口越發好了，只怕這一斤也算不得什麼。

兩人腦袋挨著腦袋，非常嚴肅地討論了一回，終究是把牛的分量提到二斤，這才心滿意足地回去做點心去了。

嘿，有牛吃啦！

其實牛舌餅和棗花兩樣點心的制作都還算容易，難就難在孟是頭一回用南邊的烤爐，火候、時間完全不清楚，頭兩爐要麼火候不到，要麼干脆半邊黑漆漆……

孟抖的手在上空虛虛拂過，心中飛快地盤算著這得糟踐了多銀子，簡直痛得流。

“哎你們家菜糊了啊！”正好前頭有客人來點菜，聞見味道后機警地對小二道，“這靠譜嗎？”

小二就趕解釋，說是后頭有人包了廚房做飯云云。

好說歹說，那客人總算揭過去，只還忍不住嘟囔，“有這糟蹋的銀子，什麼飯菜點不到啊，干嘛費那個勁！”

小二抹了抹頭上急出來的汗，向小廚房的目中也充滿了期許：

勞駕小先生您趕功吧，再這麼下去，咱們的客人都要給您嚇跑啦！

單純就資質而言，孟真可謂天之驕子，可以說從小到大想做什麼事時，都很容易功，顯然今天一連兩次的烘烤失敗給他造了極大打擊。

桌上那些黑乎乎的點心咧著大，幽幽散發著焦糊味，仿佛在肆意嘲笑。

小樣兒，知道厲害了吧？

孟一邊慶幸自己沒有貿然用珍貴的麻醬嘗試牛舌餅，一邊又暗自為浪費的食材到痛心，不捶頓足起來。

多好的紅棗和油呀，都被自己親手殺掉了！

出門丟棄時，剛好有一條野狗經過。它大約也是這家酒樓后門的常客：時常有人將無意中掉在地上，或是客人吃剩下的飯菜集中堆放在墻角，附近的野貓野狗會趕在清理街道的人到來之前，悄悄帶走。

見孟端著大盤子出來，那野狗立刻停下腳步，將充滿期盼的眼神投過來。

要開飯了！

孟略一遲疑，小心地將那些點心堆放到角落，然后丟過去一個飽含鼓勵的眼神，

如果給狗吃，也不算浪費，對吧？

來吧，狗兄！

野狗欣喜若狂地跑過去，可還沒等到近前就急剎車，然后對著那對黑乎乎的東西，干嘔了下。

孟：“……”

過分了啊！

你不吃就算了，干嘔實在侮辱人了！

被野狗否認之后的孟仿佛遭致命打擊，白星再看他時，不住懷疑這人是不是已經靈魂出竅。

一直到火鍋端上來，孟才一點點慢慢恢復神志。

南京百姓對鴨子的熱超乎想象，他們似乎總有那麼多的吃法，又總有那麼多的熱，好像怎麼都吃不膩一樣。

就連這火鍋，也是用的鴨架湯！

吃火鍋，湯底的油脂不必撇得太干凈，此時白的湯中赫然飄著幾點金燦燦的油花，另外還有切開十字花的香菇、紅艷艷的枸杞、健壯飽滿的大紅棗，以及零星幾種藥材。

聽大廚說，吃辣的人食用火鍋易上火，但這個湯底的話兼保養功能……

廖雁和白星吃過不火鍋，可還是頭一回見這麼講究的，就覺得這鍋湯底也跟這座城、這座城里的人一樣，都是那麼細。

跟大西北和關外真的一點都不一樣。

銅鍋底下坐著火炭，隨著熱力的揮發，底部冒出來一串串大氣泡。它們就像白的珍珠一般，躥到水面炸裂開來，將包裹的香氣一腦兒丟了出去。

好聞吧？

廖雁的眼珠子都恨不得在那幾盤牛片上，見狀迫不及待地了手，吞著口水道：“差不多了吧？”

這都多久沒吃牛了呀，可饞死人啦。

孟的頭聳一下，顧不上回答，主夾了一大筷子牛放進去。

吃火鍋的時候最好先涮，這麼一來，它們本的油脂也能融湯底中，使得湯口更加富，后面簡單涮菜也有華呀。

大廚的刀工很好，牛一片片切得很薄，只需要稍微往翻滾的湯中蘸一蘸，鮮紅的片就迅速翻卷、變。

若細看時，片紋理間仿佛還有一點點淡紅的，但請不要在意，放心大膽的吃下去吧，這個時候的牛才是最鮮的！

若一直等到全無，片也老啦，咯吱咯吱嚼木渣似的，哪里咬得爛！

三人都是無辣不歡的子，還提前跟廚房要了許多辣椒剁碎，統統放到蘸料碗里。

南方菜蔬很盛，這會兒除了干辣椒之外，甚至還有一點新鮮辣椒，較之曬干的更有一鮮甜風味。

當然，也更辣！

新磨的芝麻醬格外香甜，加一點芫荽和本店特酸豆角碎碎進去，再裹上辣椒，把巍巍的牛片用力往里一按，多種味道瞬間融合。

時間迫，早已等不及，腦袋主下靠近碗邊，直接就著筷子嘶溜吸進。

呼呼，好鮮好燙，又酸又辣，讓人忍不住張開呼呼噴熱氣，幾口卻又趕閉起來：

多麼珍貴的香氣呀，要是都呼出去了多可惜……

麻醬的香味濃稠而醇厚，本來是十分霸道的，可大約這就是天生一對吧，遇上火鍋，竟也懂得退讓啦。

酸豆角本來是很不起眼的，可就是那點不起眼的酸味，卻好像畫龍點睛一般，靈活地穿其中，將牛的鮮香最大程度催發……

一大碗臨時拼湊在一的食材就好像萍水相逢的一家人，倉促卻又意外合得來，彼此就，最終匯無上味。

廖雁自然不得一壺小酒，清亮的酒，本該是和的，可因為辣椒和熱力在，竟也像一團火似的轟然炸開，瞬間他腦門兒上都出了一層薄汗。

里又熱又燙又辣又麻，酣暢淋漓著痛快！

南京人吃鴨子，從皮到臟沒有一點浪費，各鹵味自不必說，甚至就連骨頭都可以熬鴨架湯呢。

除了三人慣常吃的菜品之外，他們還很虛心的接了大廚們的建議，嘗試地要了一盤鴨腸、一盤鴨。

豬他們是吃過的，可這個鴨嘛，還真沒有。

白星夾起一塊，巍巍的，單純看模樣好像跟豬也沒什麼分別。

咬一口試試吧。

豬是有點嚼勁的，但鴨卻截然不同，白星只輕輕咬了下，就碎掉了。

再細細一品，驚喜道：“是鴨子的味道！”

鴨好吃，可今晚給他們驚喜最大的，竟然是最其貌不揚的鴨腸呀！

誰能想到這種東西略煮一煮，就會有那般鮮爽脆的口呀！簡直跟吃水果一樣味。

這個時節的北方正是萬復蘇的時候，地里最多的就是野菜，但南京城就不一樣了呀。

他們這邊的店鋪里，竟然就已經有許多水靈的蔬菜可以賣了呢！

吃多了之后來一點清新的蔬菜，再配著甜滋滋的水果和清香的茶水，哪里還會覺得膩呢？

見廖雁自斟自飲喝得開心，白星忍不住也倒了一杯，想了下，又問孟，“要來一點嗎？”

孟眨眨眼，遞了只茶杯過來，笑瞇瞇道：“有肴無酒，豈不可惜？當浮一大白！”

有親人，有朋友，他好開心呀。

三人都把杯子倒滿，湊到桌子中央輕輕了下，相互換下眼神，“干！”

費什麼話呀，吃他娘的，喝他娘的！

飯后，三人抱著肚皮癱坐在椅子上，眼神齊齊放空。

殘杯冷炙已經被客棧伙計撤出去，但空氣中濃郁的火鍋香氣卻久久不散，甚至就連他們的服紋理都被浸了，略略一低頭，便是濃濃油香。

良久，就聽白星堅定道：“以后，要養很多鴨子！”

鴨腸真好吃呀！

孟深以為然地點頭，廖雁大手一揮，“養！”

飽餐一頓，出了一大汗，好像把滲到骨頭里的氣都出來，說不出的干爽暢快。

可能是吃得太盡興，一口氣灌了三壺酒的廖雁喝得也有點高，整個人眼神就很迷離，腦袋后仰看著房梁，里又開始哼唱起悠遠的歌。

孟很喜歡聽他唱歌，只是平時這人脾氣又臭又，不大開尊口。

誰知正準備細細聆聽呢，就見廖雁突然一，又把自己從后面過來了。

他半趴在桌上，一雙眼睛被散落下來的頭發半遮半掩，看不大清眼神，但應該是直勾勾盯著孟看的。

“喂，書呆子！”他惡狠狠吼道。

“嗯？”孟本能地坐直了，“雁雁你要不要喝水呀？”

“別打岔！”廖雁一掌拍飛他遞過來的水杯，兩只手死死鉗住他的手腕，聲氣道，“你會對星星好嗎？”

白星和孟都愣住了。

前者才要開口，卻見廖雁早有預料似的一抬手，難得朝霸道了一回，“男人說話呢！你閉！”

白星：“……”

有一說一，的拳頭發。

“星星！他喝醉啦！”孟生怕再把廖雁打出來，趕勸和道。

怎麼能跟一個醉鬼計較呢？

廖雁手上發力，幾乎把孟從凳子上拽了起來，兩人就這麼各自趴在桌子一頭，臉對臉，無聲對視。

孟覺得現在的廖雁好像有點不對勁，也不敢隨便說什麼話刺激，只是認認真真地看著他發下的眼睛，一字一頓道：“我喜歡星星，會一輩子對好的。”

白星聽了這話，心臟砰砰直跳，好像有什麼酸酸的東西從里面噴涌而出，瞬間填滿腔。

那頭桌上兩個也不知對視了多久，廖雁微微低了下頭，小聲嘟囔道：“書生的，騙人的鬼！”

孟不服氣，才要反駁，卻見廖雁猛地仰起頭來，兇道：“老子記住你的話了，你自己也記住，若有朝一日做對不起的事，哪怕你跑到天涯海角，老子也要掏出你的心肝脾肺來煮了下酒！”

他的眼睛亮晶晶的，眼角微微泛紅，也不知是酒勁上頭催得，還是……

白星微怔，“廖……”

話音未落，就見廖雁一把甩來孟，單手往桌面上一按，直接從他上空掠到窗口。

“你去哪兒？！”白星追了兩步，罕見地張起來。

廖雁蹲在窗臺上，一手著窗框，頭也不回道：“老子吃太飽，出去吹吹風不行啊，啰嗦！”

說罷，又提起一口氣，徑自飛檐走壁踩著房梁屋脊跑走了。

“雁雁！”孟追幾步，卻哪里追得上。

此時夜幕降臨華燈初上，但見漆黑的夜幕中點綴著無數橙黃的浮燈，廖雁像黑夜中翔的鳥兒，在層層疊疊的屋脊間飛快移，很快就消失在夜幕中。

空氣中只有無數外出的人們發出的歡聲笑語，卻哪里還能看得到剛才那個影？