全部理好的尾蝦，蝦尾擺放在盤子裡，而尾殼則微微翹起，袁州單手拿起一個蛋，直接磕在左手拿著的碗邊上。

“嗑嗑”

清脆的小響。

蛋清瞬間均勻的開始灑落到每一隻蝦的上，尾殼上一點冇有濺到，而完整的蛋黃則好好的呆在碗裡。

這一手讓人驚訝的同時，又覺得理所當然，畢竟單手磕蛋已經見過好幾次，隻是這樣靠著手腕甩勻蛋的手法是第一次見。

袁州轉“咚咚”往後退了兩步，一手揭開海鹽的蓋子，一手拿著勺子盛出半勺，依葫蘆畫瓢的均勻撒在蝦尾上。

蝦尾需醃製幾分鐘，趁著這個時間袁州開始拿出尾蝦的配菜理。

尾蝦的配菜是豌豆，用出豌豆的第一季最為脆鮮的豌豆，剝去豆莢，小心的取出豌豆，不傷到外皮，倒一鍋清水，把洗淨濾乾的豌豆下滾水，翻滾幾下後，直接撈出，放進放涼的雪蓮水中。

這雪蓮水，是係統提供，采自雪蓮花上的初雪，純淨冇有汙染，帶著一雪蓮花的清冷香味，化水放到不那麼冰冷後，用來浸涼豌豆最好不過。

理豌豆的幾分鐘，正好適合醃製河蝦。

拿出一隻小鍋放上灶臺，燒到微微冒煙，立刻倒一點油脂。

一鍋，油脂發出微微的清香，聞著卻不像任何油脂的味道，冇有腥氣不說，反而還有一點清淡的香味。

“袁老闆這油煙機真的很不錯，這一點油膩味道都冇有，還帶著清香。”伍州看著袁州燒熱油，這樣慨了一句。

“不是油煙機好，是油好。”烏海無語的說道。

“一樣都一樣。”伍州一點不認為自己說的有錯，畢竟袁州炒飯的時候都冇有油煙味，應該說從來冇聞到過油煙味。

袁州看著油溫已經差不多，立刻拿起一隻蝦，給蝦上拍上一層薄薄的白質，下油鍋開始過油。

每一隻被炸過的蝦，撈起來的時候都了半月形，尾殼高高的翹起，往盤子裡一擺已經有兩分像尾了，炸過的油袁州直接倒掉。

換了另外一隻炒鍋，從剛剛倒油的油壺裡繼續倒出一點油，開始熱油，濾乾水分的豌豆下鍋翻炒幾下，再次倒半碗清湯，幾顆細碎的井鹽，一點米酒，調芡。

等到湯變白後，立刻把控乾油的河蝦倒進去翻炒。

“嘩嘩”

一手翻炒，一手拿起小瓶均勻的淋清亮的油脂，翻炒的時間很短，不一會袁州就把蝦分彆盛進兩個白的圓盤，當然盛菜也是需要技的。

袁州盛的就很好，不說均勻的每盤八個，連蝦尾都是整整齊齊的擺一圈，中間空著，袁州拿出一截棕的，一指細好似樹乾模樣的東西，直的放在盤子中央。

拿起淡紫的蘿蔔，開始雕花，蘿蔔屑有規律的飛舞到下方的水池，一朵朵的梧桐花再袁州手上誕生。

一錯眼的功夫，袁州就把梧桐花裝飾在樹乾上，搭配幾篇碧綠的菜葉，就好像一顆開花的梧桐樹，一圈白的蝦尾和紅的尾殼，配著栩栩如生的梧桐。

菜上嫋嫋的熱氣升騰，看著這一切好像燃燒的火焰，如同棲梧桐，浴火重生。

“兩位的尾蝦。”袁州端出分彆遞給烏海和趙英俊。

“袁老闆，你這個蝦，賣相真不錯。”烏海拿著自己那盤，轉了一圈，嘖嘖稱奇。

“我想嚐嚐味道，就是覺得我夾了一塊就不好看了。”趙英俊看著整觀流暢的作品，卻不知道從哪裡下筷子。

“沒關係，你不吃我幫忙。”在一旁看的口水直流的伍州，毫不客氣的說道。

“不用，第一筷子我來。”說著直接夾起一隻蝦。

趙英俊去出差的時候發生過一段，可以說也尾蝦，敗也尾蝦，是以對尾蝦這道菜，有著特殊的，要不也不會點一份千多的菜來吃。

筷子上的蝦，前段潔白，越靠近尾殼的地方，越是鮮紅，好像火焰般鮮活的紅。

一口塞進裡，咬下，蝦****牙，無比，最妙的是鮮異常的同時卻帶著一清淡的香氣，就好像什麼花的味道。

細細一嚼，蝦融合了各種味道，這些融合的味道不僅，冇有搶去蝦子本的鮮甜，還凸顯了，唯一不見的就是腥味。

“不造型像尾，就連味道也如尾般清新鮮甜。”趙英俊吃下一口蝦，無限慨。

“好吃就好吃，那麼多話，話說我再吃一個？”冇錯伍州趁著趙英俊細細品嚐的時候，就已經眼疾手快的夾起一隻，塞進自己裡了。

“說好一隻就一隻。”趙英俊這樣子就好像十五分鐘前的伍州，一樣欠扁。

“不是，剛剛我吃的太快了，冇嚐出味道。”伍州看著眼前的尾蝦，心裡像被貓撓了一下，嫋嫋的香氣就像小勾子，勾著人吃。

“你以為你是豬八戒吃人蔘果，不行。”趙英俊果斷拒絕。

“小氣。”伍州點的清湯麪並冇有來，是以立刻把目放到了一旁的烏海上。

烏海很是敏，一下子就發現了，拉住盤子“嗞”的一聲拖遠，裡還不忘說道“我和你不。”

“剛剛我們還聊天了。”伍州直接指出剛剛烏海調侃自己的事。

“錯覺。”烏海果斷否認，扭過頭去，吃起了自己的尾蝦。

“兩份清湯麪。”正在伍州左看右看的時候，袁州端上了清湯麪。

“吃麪，彆肖想尾蝦了。”趙英俊拿起一碗清湯麪，直接遞給伍州。

“你的麵還是我請的。”伍州默默的說道。

“那是因為你領了獎金。”趙英俊一語道破。

“好吧，我吃麪。”伍州瞬間無語，拿起自己的清湯麪深吸兩口，發現自己平靜多了，好歹還有味的清湯麪可以吃。

趙英俊拿到自己的清湯麪左看又看，又聞了聞香味，還是放到一旁，幸福的吃起了尾蝦。

八隻尾蝦哪怕再細嚼慢嚥也吃不了多久，而這時候伍州早就幸福的吃著自己的清湯麪了。

趙英俊還是很糾結，畢竟他是真的不喜歡吃麪，吃和不吃，這是個問題。