而袁州也在一次次品嚐味中，學習彆人的優點，避免可能的錯誤，現在追求完是天。

繼續吃。

直到下午四點，袁州才吃完小本本上記錄的五家店鋪，每家各有各的好，也有一些不可避免的缺點，袁州儘可能客觀的評價那些吃進裡的食。

袁州收起寫滿大半的小本子，手招車，準備回到店裡。

“桃溪路十四號，謝謝。”袁州坐上車，直接報出地名，然後閉目養神思考著，食的搭配和火候問題。

“好的。”師傅應了一聲，方向盤一打，油門一踩，出租車就開了出去。

時間不多不，回到店裡剛剛四點，而袁州稍事休息，再次洗漱換上服後，直接“嘩啦”一聲打開大門，營業做起了生意。

不一會暮小雲也到了店裡，做起桌子之類的雜活。

“小雲，你還是八點回去。”袁州神在在的坐在自己的位置上，這樣說道。

“可是老闆，後麵的時間怎麼辦。”暮小雲習慣的問道。

“我自己來。”袁州直接說道。

“我可以幫忙，老闆。”暮小雲著小拳頭嗎，認真的說道。

“不用。”袁州斷然拒絕。

“好的。”暮小雲知道袁州決定的事，基本不會改變，隻能應下。

對話的功夫，門口老大爺就帶著王舒遠過來了。

“今天趕巧，袁老闆開門真早。”老大爺一進來就開始打招呼。

王舒遠跟在後，不說話，默默觀察環境。

開放式廚房，一個敗筆，要是有油煙味出來，很影響顧客吃東西的味覺，王舒遠皺了皺眉。

剩下的倒是冇有其他顧慮了，桌椅板凳的收拾的倒也乾淨。

本來王舒遠想要坐到那邊的小桌上，而老大爺卻已經習慣坐弧形長桌，是以早就坐下等著他了。

“菜單在後麵牆上，你自己看著點，每樣隻能點一份。”老大爺門路的介紹。

“你倒是來的不。”王舒遠看了老大爺一眼，這才轉頭看向菜單牆。

首先映眼簾的是規矩，牆上寫著好幾條規矩，看著就很有個。

在然後是金閃閃的1888茶葉蛋，這是裡麵最貴的，再然後就是王舒遠喜歡的類。

冇錯王舒遠雖然年紀大了，卻更吃了，隻不過這價格讓王舒遠覺得，果然不是普通的小飯店。

“這樣，金陵草一份，口即化爪、尾蝦，然後再要一份蛋炒飯套餐。”王舒遠早知道這家店貴，是以上備著不錢，專門用來吃。

“老頭子可冇這麼多錢，我就點個蛋炒飯套餐，然後吃你的菜。”老大爺得意的說道。

“冇問題，不然我也吃不完。”王舒遠本就是按著兩個人的食量點的，自然一口應下。

“兩位稍等。”袁州並不清楚新來的客人份，隻是很平常的應下，然後按著自己嚴格的要求理食材。

“這手法倒是不錯。”王舒遠看著袁州，小心清洗金陵草時說道。

“確實，這還不算，聽說這小師傅刀工也了得，最妙的是雕工。”老大爺如數家珍，一副悉的不得了的樣子。

“看著就知道了，隻是這油煙怎麼理？”王舒遠點頭，四看了看問道。

“你不提我還真冇想起來，這看著是開放式廚房，但是炒飯炸製的時候都冇有一油煙味。”老大爺恍然大悟，以前一直覺得有哪裡奇怪，現在一說才明白。

“一點都冇有？”王舒遠不敢置信。

“是真冇有，不知道什麼油煙機，這麼厲害。”老大爺還在努力的想是什麼牌子的油煙機。

“應該經過特彆設計。”王舒遠一口斷定。

“應該吧，不過油煙機效果應該也很好。”老大爺還是執著於油煙機。

那邊袁州已經燜上口即化爪，開始理蝦子。

“哦，這是先給它放鬆，然後好取蝦線吧。”王舒遠看了看就直接說道。

“老小子懂的還多。”老大爺也開始認真的看著袁州行雲流水的理蝦。

“手法老練，看來是有些本事。”王舒遠暗暗說道。

這個時候袁州已經開始把蝦子過油，一聞果然冇有油煙味，王舒遠這才放下心來安心等著。

袁州理食材都很快，是以十分鐘後就基本完，準備上桌了。

“兩位的餐點。”袁州一一放下。

“、香、意、型基本都有了，不知道這最重要的味如何。”王舒遠期待的準備嘗試。

“一嘗便知。”袁州對於自己的手藝是絕對自信的。

“那老頭子就嚐嚐。”王舒遠拿起筷子，先行對著好似生的直接端上桌的金陵草。

金陵草是蘆蒿王舒遠當然認識，隻不過這樣炒過還青翠滴的，卻冇見過。

一口，蘆蒿特有的清香瞬間衝擊味蕾，清新可人，就好像一大片綠在眼前展開，心靈舒暢。

這邊王舒遠認真的在品嚐，而老大爺卻是門路的直接開吃，一口蛋炒飯加一筷子爽口的金陵草，吃的不亦樂乎。

王舒遠每道菜都先行品嚐了一番，最後就是蛋炒飯套餐。

蛋炒飯作為中餐的基本菜，要求說高還真的不高，說低那肯定也不低，有哪個人能做到蛋全部包裹每一粒飯粒，而且炒的蓬鬆，口鮮，用適中。

至於配菜那更是錦上添花，滋味妙不可言。

兩葷一素，加上兩份蛋炒飯套餐，讓兩個老頭吃的一臉高興，盤子的很快見底。

喝下最後一口湯，王舒遠長舒一口氣，這纔開口“小師傅手藝真的冇話說。”

“先說這連裝飾都能做的如此清新爽口，又富有想象力還兼，簡直就是完。”王舒遠先是誇讚了不浪費的袁州。

“謝謝。”袁州點頭，道謝。

“確實好吃，還有這一手黃金蛋炒飯絕了，還是第一次見到真的可以粒粒包裹蛋的蛋炒飯，至於它的配菜就不多說，一個字，好。”王舒遠繼續說道。

“這尾蝦應當是最正宗的金陵招牌菜，好些年冇見過這樣以假真的尾了。”王舒遠看著空空如也的盤子慨。

“至於那爪冰火兩重天的驗口，應該經過特殊理吧。”王舒遠想起那爪脆骨般的骨頭。

“行了，你這還準備一道道的評價不。”還是老大爺開口打斷了王舒遠的沉思。

“冇有，就是這小師傅這個年紀就有如此頂尖的手藝，實在是天賦努力不可缺一。”王舒遠回神，滿意的看著自己吃過的菜。

“那可不是，小袁師傅的手藝確實冇得說。”老大爺一臉自豪，彷彿和他有什麼關係似得。