汪理事對於跟曆史人相關的菜肴十分興趣,作為十三朝的古都,這樣的菜也是多不勝數的,在曆史上冠著菜名,或者是在菜名上冠曆史有很多。
相比苗中華所點的都是技巧大的東西,汪理事主要是菜肴的曆史,張口就來了幾個他很喜歡的:“一個三皮,一個貴妃翅,一個細沙炒八寶,一個枸杞燉銀耳,一個吞翅,再來一個商芝就好。”
彆看汪理事個頭瘦小,但是真的能吃,看他點的菜就知道了比起彆人一般就是飯菜一起四個,他是菜都是六個,完了還來了一份白米飯,可見食量了。
“我聽說袁主廚這裡吃不完是會上黑名單的,老汪你可彆出紕了喲。”苗中華一臉嚴肅道。
實際上是看不慣他吃這麼多都不胖,但是自己吃多都胖,簡直不能比,一對比,就是慘烈的結果。
人跟人的差距,真的比人跟豬的差距都大啊,至豬也和人一樣,吃了就胖。
仔細想來也不對,因為豬的脂率有的可以低到百分之十以下,絕大多數人都比不上。
“放心,我點的肯定可以吃完。”汪理事今天心好,笑盈盈的回答。
羨慕嫉妒恨的苗中華還是知道這裡是哪裡的,因此說了這麼一句以後就冇再開口。
霍廷搖了搖頭,材就是天賦啊,直接開口點菜:“米海蔘、溫拌腰、釀金錢髮菜、蓮蓬就這些好了。”
霍廷點的菜跟他的人一樣敦厚穩重,是屬於關中經典菜,而關中菜又是秦菜的代表之作,也是他的心頭好。
他喜歡的書法都是方方正正的正楷,因此菜也是喜歡醇厚味濃的。
當然秦菜當中最最有名也是流傳很廣的一道菜當屬金邊白菜了,這道菜技藝要求很高,非花打四門的技藝不能做出最為正宗的效果。
而閆喜亮是這一代花打四門的嫡傳人,所以這些功夫菜,大多都留給了閆喜亮點。
而閆喜亮也不客氣直接道:“一個金邊白菜,一個湯鍋子魚,一個水磨,一個紅袍蓮子就這些吧。”
閆喜亮速度是最快的,顯然一開始就已經想好要點哪些菜了,到他以後,直接報出來一點也不浪費時間。
“請諸位稍等。”蘇若燕有禮貌道。
然後將菜單遞到了廚房的固定位置以後就去後麪點餐了,不過心裡也有了猜想,看年紀和點的菜,蘇若燕覺得這些多半都是秦菜的廚師,因為普通的食客這麼點菜的話肯定是照著菜單來的。
大多數人就算是喜歡吃一個菜係,除了平常的一些家常菜,也不可能張口就來一些大菜的名字,隔行如隔山。
來小店吃飯的廚師多了去了,不管是多有名的,反正到了小店也就隻有一個份食客而已,經過袁州的熏陶以後,蘇若燕已經是十分淡定了。
這邊點著菜,那邊袁州已經在開始做菜了,自然先開始的肯定是占了先機的烏海和熊的菜。
今天烏海他們點了一道芙蓉片,因此需要片取片,而選取的自然是來做的。
“唰唰唰”
隻見袁州手起刀落,一片片形狀大小完全相同的片就到了盤子裡,一片著一片,雖然此時還是微微帶紅的澤,但是不難看出來其刀工的卓越。
“袁主廚的刀工現場看,比起視頻裡看到的都要震撼。”甘仲默默了下,將差點掉下來的下合上。
他有一道看家菜與芙蓉片十分相像,是芙蓉魚片,做法基本類似,隻是將片換了魚片而已,以前在視頻裡看到袁州的刀工的時候,雖然冇有做這道菜,但是眼力勁也是有的,甘仲認為,自己的刀工可以達到袁主廚的四,特彆驕傲了。
但是現在現場看到刀工,尤其是還片的是片,心被打擊得七零八落的,最多也就是兩的刀工,這還得是賭上自己最擅長的魚片才行。
“應該是袁主廚又進步了,比起半年前散出來的視頻進步很多。”閆喜亮補充道。
甘仲:“並不想要這樣的安。”
“現在袁主廚這麼年輕就這麼厲害,不知道再過兩年,又該到了什麼程度。”汪理事也是慨道。
“反正肯定是你我達不到的程度。”霍廷很佛繫了。
不佛不行,要是比你厲害十倍,追逐一下說不定還能小一倍的差距,但是要是比你厲害百倍千倍,那進步了一倍相當於冇有進步,這還怎麼比。
當然這並不是說就不努力了,那就更不行了,本來就比你厲害那麼多還不努力那就不是跟不跟得上的問題,而是被淘汰的問題了。
總而言之心態放平穩還是有必要的,這方麵霍廷很有經驗,練習書法就需要平穩的心境。
看著袁州猶如穿花蝴蝶一般優雅而快捷的作,不過是眨眼之間一盤菜就做好了。
這時候袁州蹲下子從下麵抱出一顆巨大的白菜出來,形狀跟普通的白菜不一樣,彷彿一個桶一樣。
“這個是不是桶子白?”甘仲仔細瞅了瞅發現不是很像,但是又像?
“確實是桶子白,但是比起我用過的最好的品質還要好,你看那厚寬大的葉子,漂亮而有澤的彩,以及那白如玉般的白菜幫子,統統出不平凡的品質。”閆喜亮眼睛發亮的盯著那顆白,跟看到心之人的樣子一模一樣。
要說在座對於白菜最有發言權的人絕對要數閆喜亮了,作為花打四門的嫡傳人,金邊白菜這道菜做了不知道多次了,用過的白菜自然是數不勝數的,因此甘仲纔會下意識地詢問他。
“確實是顆好白菜。”汪理事也盯著白菜看。
彆看他們平常用到白菜似乎不多,但是不代表他們看不出白菜的品質。
“好想拿來炒炒金邊白菜肯定會很好吃的。”閆喜亮一臉垂涎。
這是對極品食材的嚮往。
秦菜大師們對著白菜評頭論足,那邊袁州也在跟係統說白菜。
來說是在說金邊白菜這道菜。
“恭喜宿主大人發藏任務,請問宿主大人是否領取?”就在袁州將白菜放到流理臺上打算理的時候,係統突然現字道。
“?”袁州一懵,如果不是有記憶,手上的作都差點斷了。
什麼況,袁州有點不著頭腦,他就是拿了一顆白菜而已,怎麼就發了藏任務了,現在發任務已經這麼隨便了嗎?
當然有任務不做王八蛋,袁州任務肯定是要領取的,不過不是現在,現在正是忙碌的時候。
“等空了再領取。”袁州心裡默道。
……