【我不能理解：奇怪了……明明我看著都不饞這個‘小龍蝦’，為什麼一聽到汐汐報菜名我就頂不住了？】

【零脂茶只是去了芝士蓋：我也納悶……我連十三香是什麼東西我都不知道，我為什麼會流口水？】

【卻賣得更貴：這是謀！汐汐故意說了個‘麻辣’我的大腦就被欺騙了！它可能是想到了汐汐做的麻辣鴨脖、椒麻、麻辣鴨舌、麻辣兔頭、麻辣芒果碎！可惡，汐之家新出的麻辣芒果碎怎麼這麼好吃啊？我現在分泌口水停不下來！】

【可惡：樓上住！啊啊啊啊我又去下單了QAQ】

渝汐才不管他們呢，他隻管撥，然後自顧自的準備做菜就是了。

他先把大兜子盛上水，雖然這些小龍蝦為了直播的時候不浪費時間他都已經提前刷洗過了，但現在還是過一遍水再一下。一邊一邊給小龍蝦們分區，看它們更適合被怎樣料理。

他抓起一只在水裡撲騰不停非常活潑的小龍蝦，把它卷起來的尾扯平亮給鏡頭，說道：“大家看，這種比較深，鉗子和尾都比較的小龍蝦，看著漂亮其實裡邊兒很的。”

說罷放下那隻龍蝦，又抓起一個懶洋洋任其他蝦踩踏的，同樣展示出來，“這個就比較淺，這個說明它的殼比較薄比較，一般這種的裡面的就會很滿。”

說完他把那隻飽滿的小龍蝦放到他剛才分出來的三個大碗中的其中一個，那一個大碗裡的就全部用來做蒜蓉蝦球。

他打算這三樣小龍蝦菜式，由味道淺一點的到重的遞進式做出來，這樣前一樣的菜就不會蓋過後一樣的菜，第一口就能吃到最準備的那個味道。

所以第一樣先做的是蒜蓉蝦球。

蒜蓉蝦球主要就是為了吃它那Q彈的蝦和蒜香水結合的妙滋味，所以渝汐就用飽滿一點的蝦來做，這樣吃起來更加過癮。

“理小龍蝦有些麻煩，不過練了就快了。大家記住要‘掐頭去尾’。因為小龍蝦的生長水域比較髒，蝦頭裡髒東西多。‘去尾’呢就是用指甲掐住它三瓣尾中間的那一瓣，擰一下然後出來——”

渝汐一邊說，一邊跟著話進行作，示范得很詳細。完整的一條蝦線就取出來了，彈幕歎為觀止，不過也意料之中。

渝汐的各種神奇手法他們見得多了，現在已經沒有最開始那麼大驚小怪。

而且一開始總是在直播間嚷嚷殘忍的觀眾也不見了，經歷過兔子和各種海鮮理的直播，現在他們只會喊搞快點了。

食也，誠不欺人。

“蝦頭頂上掰了，會殘留一小塊蝦黃。喜歡蝦黃的小朋友可以保留，但要用水衝洗一下，保留蝦黃味道會更鮮。但如果怕不乾淨的，就整個頭部剪掉也可以。”反正這道菜最主要的是吃爽的蝦尾。

蝦黃其實就是蝦的卵，其中含有富的不飽和脂肪酸和蛋白質，其實營養價值很高。但因為位置在頭部，所以更容易儲存髒東西，在古地球，蝦頭部的重金屬含量一般都比較高，所以不適合多吃。

但荒星上的汙染程度很小，經研發部檢測，這個蝦黃純淨程度還算是很高的，只要不吃太多都沒什麼問題。所以渝汐選擇保留一點，讓湯更鮮濃。

渝汐要理小龍蝦，就懶得剁蒜蓉了，於是用破壁機理，很快就得到一碗米白一碗黃的佐料。他作很快，理完了之後切了一些細碎的小蔥，混合到佐料碗裡，兌上鹽、一小點金黃的油，還有些微的清水，拌勻之後蒜蓉的香味已經暗暗浮現了。

【有一種踏實：什麼小朋友，壞崽崽要媽媽啦！害.jpg】

【上網課不小心睡著的踏實：還沒開始做，我就覺得這個調料好香了！汐汐搞快點搞快點！】

等鍋裡的油燒熱，直接把那一大碗理得乾乾淨淨的蝦尾倒進鍋香。一下去，“嘩”的一陣刺響，熱油噗嚕嚕，那暗紅的蝦殼一下子變了惹眼的鮮紅。

這一步僅是為了讓小龍蝦的鮮香先嗆出來，所以個幾秒鍾就趕把小龍蝦盡數撈出，改下蒜蓉配料。

先擓一小塊豬油，用鍋裡的熱油把它烘融化，帶著焦焦的脂肪香味時下那一碗香當當的蒜蓉醬料。瞬間，濃烈的蒜香味四起，引起彈幕一片。

醬料香了，扔幾片香葉進去增加風味，再把紅豔豔的小龍蝦蝦球倒進去翻炒。淋上一點醬油、鹽和糖這鐵三樣調味，蓋上蓋子燜煮一會兒讓湯漸漸收漂亮的淺醬。

可即使是蓋上了蓋子，濃鬱的香味也要耍似的往隙躥出，勾引著每一個觀眾。

【大家很心：好香啊啊啊啊我死了！汐汐別蓋上！我的手燙死我也要撈出來嘗一個！！！】

【怕驚擾鴿子：我什麼時候才能逃出汐汐的真香魔咒？這也太香了吧？？我手中剛從汐之家搶到的魷米花瞬間就不香了，我真是個喜新厭舊的人！】

【安靜地突擊考試：啊！樓上！魷米花確實好吃，你居然搶到了？！你不想吃給我，我需要熱量來救命！急急急】

燜煮的時間裡，渝汐把用來做十三香的那一份小龍蝦，掰下來的蝦腦殼裡的蝦黃保留下來大半盛在小碗裡。因為十三香的香味很濃鬱甚至有些嗆，蝦黃的鮮可以中和一點十三香的輕微苦。

做完之後，蒜蓉蝦球揭蓋盛盤，分出一碟子再淋上一些湯放在鏡頭前，剩下的渝汐蓋上恆溫蓋，收進保險罩裡等著大家回來一起吃。

觀眾現在已經習慣渝汐的做法，只要能嘗到味道，他們沒有毫不滿，每次都開開心心地吃小份兒。

他們起一個的蝦球球，手法有些笨拙地扯直蝦尾，另一手摳開一側的殼。剝了兩節，就無師自通地學會“推扯”這個吃蝦手法。一手住上面兩節出來的紅白蝦，一手揪住蝦尾，輕輕一扯——

“啵”的一聲，一道彎彎的完整蝦尾被扯了出來。

迫不及待地趁著還溫熱趕送進裡，Q彈到滴著蒜香水的蝦在口腔跳舞一般。閉著，任牙齒去絞斷，甚至能在頭顱腔聽到筋碎斷的聲音，簡直……爽得人頭皮發麻！

蒜蓉變燜得而不爛，蒜被烹出讓蝦吸收，蝦的鮮甜又溢出讓蒜末變得鮮，兩者。

錦上添花！毫不為過！

“！！！！！”

【而鴿子睡得香甜：過分了！汐汐，你這次真的過分了！！太絕了，怎麼這麼好吃啊啊啊我語言好匱乏，我形容不出來急死我了急死我了！！！】

【卷三分鍾前醒來：救命啊！我願稱之為最海鮮！誰再說這是個醜東西我跟誰急眼，以後小龍蝦就是除了汐汐以外的我的本命小寶貝！】

在他們驚震天響的時候，渝汐已經做好了所有的料準備，已然開始做下一道奪命勾魂的菜了。

所有的小龍蝦渝汐都理得非常乾淨，於是做上一道菜時剩下來的寬油可以進行二複炸。這些都是過個幾秒或十幾秒就撈出龍蝦倒出來的，不浪費也不會有損健康。

不過這一次就不是為了熗鍋出龍蝦的香味了，而是為了將蝦大火熱油迅速炸得定型，保持住蝦裡的彈。因為這一道菜比起上一道菜來說，保留的殼部分更多。

蒜蓉蝦球就是得和著水一起嘬最味，而這道菜最重要的香味是十三香，為了味而不讓蝦變綿，就需要大火過寬油。

大火定完型，轉小火再炸個幾秒，這一步只需將龍蝦外殼炸脆，更方便滲味。這一步在廚藝技巧上有個專業的名詞做“寬油鍋”，做完之後鍋隻余底油，香洋蔥和薑。

完依舊撈出，要的就是它們去腥增加香氣的蔥薑油。接著再下薑和小野紅椒碎，混進一大杓香味濃鬱的辣味豆瓣醬，油紅滋滋的，再下預留出來的蝦黃炒香炒融，香氣溢滿廚房。

紅油泛金，潑下一杓料酒，倒小龍蝦。“嘩啦啦”一陣惹人饞的響，渝汐左手把鏟，右手下調料，左右開弓。

這次的調料就相對複雜一些，比起上，增加了嗆香味更強的胡椒，最後才是佔據了菜名半壁江山的“十三香”。

這十三香就是指13種各特香味的中草藥，其中包括花椒、小茴香、桂皮、白芷等，按照特定的配比調磨出來的特殊香，用來做這小龍蝦，實在是妙。十三香一倒下去，觀眾就忍不住鼻子有點，似乎有一點想打噴嚏，但是又忍不住一直吸空氣中的濃鬱香味，矛盾得不得了。

這確實不怪觀眾貪饞，而是這十三香香料樣樣都是寶。

這其中的白芷最適合用來燉牛羊，去腥去膻一把好手，還能讓添上暖洋洋的味道，冬天吃就像裡燃了把火，舒服得讓人忍不住歎息。燉湯的話，陳皮是個好，加它，湯自然清雅帶有回香。總之，種種寶貝混合，卻更有別番風味。

燒至味之後，再加一小杓白糖提鮮和十三香，二次疊香，大火炒一會兒就盛出來。同樣分出一碟到觀眾面前，彈幕都停了，傻了似的忘了去嘗，腦袋裡縈繞著這奇妙的香氣百思不得其解——

【fine：什麼玩意兒這麼香？！給我也整一個！[達馬表包.jpg]】

【一切都結束了：給我也整一個！！！汐汐，求配方！！！】

渝汐無奈了，這一屆的觀眾，怎麼什麼都想要？不過這個十三香，就算觀眾不開口，他之後也會放到榮商鋪去的。

“放心啦，你們就先嘗嘗吧。配方我一會兒下播還是會按照老規矩，在星網態上一一寫出來。不過這個配比還麻煩的，如果大家不想自己手調製的話，可以去榮上購買。”渝汐說道。

他想了想，補充：“嗯——但我還是建議大家買現的，配方我公布出來，是為了讓更多從事食行業的朋友們參考，大家我是不建議自己做的。因為十三香的配方裡用到的桂皮、丁香等天然調味料劑量一定不能多，它們用量過度了是會有一定毒的。大家的專業可能不夠完備，還是不要自己手。”

他苦哈哈地解釋一通，才發現自己的觀眾們也就嚷嚷一，其實個個都是“張黨”，才不會自己手做調料呢，早就滋滋地哄搶龍蝦吃了。

小龍蝦的殼炸得很脆，一掰一扯紅白淺醬的蝦就殼而出，滲了十三香味道的蝦果然風味極不相同。一竄腦門兒的鮮和香鬱湧上來——

【鴿子懵：怎麼這個蝦這麼彈這麼Q這麼啊啊啊，燉不爛的嗎？】

【尬得頭皮發麻：十三香是什麼寶藏？！好吃到過分上頭了！！】

【於是隻好夜裡補考：我現在好像一個絕世渣男！我割舍不掉蒜蓉白月，卻又喜熱烈的十三姨娘！哎，我該怎麼辦！】

【QAQ：樓上的姐妹，我懂你！今夜大家都是渣男，一起渣吧。我們已經是年人了，小孩子才做選擇題！我全都要.jpg】

渝汐毫不被直播間裡彈幕的興氣氛影響，他心裡存著主意呢，便比往常更加認真地投到烹飪過程中去。他誓要以絕倫的食迷昏他們的腦袋瓜，給自己最後提出政策拉票的時候增加一點勝算。

他不急不躁，手穩穩得依照上，如法炮製地理分離好最後一盆小龍蝦，再切好碼齊所有的料備用。